不是每一條魚都叫巴沙魚，不是每一條巴沙魚都可以擁有夢想，也不是每一個巴沙魚的夢想都可以輕鬆實現，清香滑嫩的巴沙魚丸讓每一條巴沙魚得到昇華，我可以讓巴沙魚這個夢想成真！
信譽樓買了一斤巴沙魚
回家解凍後去除白色的筋，解凍不需要太徹底，只要能切就可以了，做魚丸本身就需要魚肉保持在低溫狀態。
如果沒有料理機，就直接用刀背剁散，然後切碎。
蔥切段姜切絲放入鍋中熬蔥姜水，煮十五分鐘後撈出蔥姜留湯汁備用。
剁切好的魚肉裡面放入少許蔥姜水，一大勺玉米澱粉，一點食鹽，一點胡椒粉，一點點料酒，然後瘋狂攪拌至上勁。
然後手蘸涼水用虎口擠成丸子
冷水下鍋開煮
煮開像湯圓一樣，個個膨脹圓潤漂起來，冒著淡淡清香就可以了。盛出，放香菜香油，哇哇，吃到嘴裡個個鮮滑爽嫩還帶點Q彈，完美！
我是文文，好吃的巴沙魚丸，有空您也做做吧！
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