比麵條更營養，比蔥油餅還省時，春天早餐就愛它，好吃又簡單！
自從前天，小孩在家開始網絡課程，我們家就恢復了早餐習慣，每天8點起床，給孩子們做早餐，8點50打卡，9點開始上直播課。前兩日奶奶給孩子做的麵條早餐，孩子就是不愛吃麵條，沒有辦法，從今天開始，早餐由我來準備，其實不是孩子不愛吃，是孩子的視覺有些挑剔了，因為我每次做的早餐都比較漂亮，擺盤也好看，能夠吸引孩子的眼光，讓他們產生食慾，而奶奶做的味道也不差，就是看起來不好看，孩子硬是不吃，這也是為難奶奶了！
春天可以多吃一些開胃提神的食物，有助於他們身體的發育。蔥也有殺菌消炎的作用，春天氣溫回升，萬物復甦，細菌也繁殖加快，多吃些蔥、洋蔥、大蒜、生薑之類辛辣之物，可以有效的增強抵抗力，是非常好的。我們孩子愛吃鹹味的，不太愛吃甜味的，所以我就想著那就做個蔥油餅吧，買了2塊錢的餃子皮，家裡有蔥，這兩樣食材加起來可能都沒有超過 5塊錢，真是性價比太高了！
這是一款簡易的蔥油餅，比起吃麵條來說更營養，但又比做真正的蔥油餅又簡單許多，節省很多時間，不一會兒的功夫就做發子，金黃酥脆，焦香四溢。做好早餐，孩子還沒有睡醒，叫起來吃完早餐就可以開始上課了。孩子看見餐桌上這款簡易版蔥油餅，不一會兒功夫就消滅乾淨了，說特別好吃。奶奶也嚐了一個，也說太好吃了，接著吃了好幾個。這款簡易版蔥餅比揉麵版的蔥餅簡單10倍不止，分享給大家，有空可以嘗試著做一下哦！
【餃子皮簡易版蔥油餅】
食材：
餃子皮……20張
小蔥……4根
鹽、油……食量
——開始製作——
① 小蔥洗淨去碎，裝到小碗裡，加入一小勺鹽，少量的食用量，然後翻拌均勻備用。
② 取3張餃子皮，上面刷上少許的油。
③ 其中兩張餃子皮上放上少許的蔥花，這個蔥花不要放太多了，不然擀的時候全出來了，少量的放一點兒就可以了。
④ 將放有蔥花的兩張餃子皮重疊起來，另外一張刷了油的那一面朝下疊放在最在上面。
⑤ 然後用手壓平，然後用擀麵杖擀成長舌狀。
⑥ 用小刀在麵皮中間劃幾道口子，要劃透。兩端不要劃斷。
⑦ 將面平行卷起來，然後扭一下。
⑧ 再將麵皮從一端捲起，捲成一個圈餅，將兩端壓在麵皮下方收口。
⑨ 用擀麵杖擀薄。
⑩ 平底鍋刷少許油，預熱後，將麵餅放入，用小火慢煎。
⑪ 煎至兩面金黃出鍋即可。
【小貼士】：
1、 蔥花裡鹽可以多放一點點，不然口感沒有那麼有味，因為餃子皮是沒有味道的。或者不用放在蔥裡，直接用手捏著一點點兒鹽撒在抹完油的餃子皮上，這樣也是可以的。
2、 擀的時候會有油和蔥花被擀出來，用毛巾擦拭乾淨，做出來的品相更乾淨。
3、 卷好後，兩端一定要壓實在麵糰下方收口，不然擀的時候容易分開。
4、 煎的時候全程用小火，煎的時間長一點，特別的酥脆，更好吃。
【結語】：
用餃子皮來做簡單的蔥油餅，不用揉麵，不用醒面，非常節省時間，而且做法簡單，大人小孩都愛吃，非常好吃，喜歡的收藏起來為家人制做吧!
閱讀更多 夏夏食記 的文章
