大家好我是阿蘭，一位資深的美食愛好者，自從踏入美食這個行業開始，我們就肩負著烹飪美食的責任，這無關經驗與立場，更何況愛美食之心，人皆有之，中華美食在中華民族流傳了5000年之久，沉澱出了無比的光輝，這是令我們每位中國人都值得驕傲和自豪的，這一點無容置疑
美食的範圍是無邊無際的，在別人眼裡可能是山珍海味，生猛海鮮，可是在我的眼裡，美食也可能會是路邊攤的臭豆腐，所以，不喜歡的，就扔掉，討厭的人，就拉黑，不開心的時候，就睡一覺，看膩了的照片，就刪掉，遇見喜歡的人，就表白，餓了，就去吃最喜歡吃的美食，人生那麼短暫哪有時間讓你去猶豫，呢麼接下來就讓阿蘭給大家分享幾道美味佳餚吧
第一道菜是： 橙香脆皮蝦 難易指數：三顆星 美味指數：五顆星
橙香脆皮蝦
材料： 蝦200g、橙子半個、薄荷葉10g、小青桔1個、脆漿麵糊、麵粉、生粉、水、油、酸甜醬汁、米醋、糖、鹽、薑絲、辣椒絲；
做法
1.鮮蝦去蝦線，在熱水中汆湯一下，瀝乾水分，放置一旁備用。切橙子、取果肉。
2.將大蝦和脆漿麵粉一同倒入保鮮袋內，搖晃揉搓均勻。燒熱炒鍋，倒入薄薄一層油鋪滿鍋底，放入薄荷葉，中火煎至表面變脆即可撈出。
3.繼續利用鍋內剩餘的油，放入裹上面糊的大蝦，儘量平鋪開，中大火一面煎1分鐘，翻面後再煎1分鐘，盛出備用。
4.倒入酸甜醬汁，加熱1分鐘至黏稠。然後將煎好的蝦倒回去快速翻炒，表面均勻裹上醬汁，再放入橙子塊和一半的小青桔片，翻炒兩下即可出鍋。
第二道菜是：水煮牛肉 難易指數：兩顆星 美味指數：五顆星
水煮牛肉
材料：牛肉300克、輔料油一勺、鹽一撮、青椒兩個、薑絲一撮、蒜幾顆
做法：
1.牛肉清洗乾淨，切成薄片備用，姜切絲，蒜切成末
2.油鍋燒熱，爆香薑絲蒜末後，放入乾紅辣椒段，炒出香味，倒入一碗水後
3.開鍋後將準備好的牛肉片倒進去，稍微翻動，讓牛肉片均勻受熱，微微變色
4.加入適量鹽，翻拌均勻，再次開鍋後，撒入蔥花即可。
第三道菜是：魚香豆角 難易指數：兩顆星 美味指數：四顆星
魚香豆角
材料：豆角；大蒜；姜；蔥；泡椒；鹽；醋；白糖；香麻油；雞精；
做法：
1.豇豆用淡鹽水浸泡，沖洗乾淨，擇去兩頭，從當中切一刀。鍋裡燒開半鍋水，放一小勺鹽，滴兩滴食用油。把豇豆放入焯水大約兩分鐘。
2.焯好水的豇豆撈出，立即泡在冰水中降溫。降溫後的豇豆撈出瀝乾水分，切段，放大盆中，放鹽和雞精碼味。
3.姜蒜剁細末，蔥切蔥花，泡椒切碎，全部放在一個小碗中；鍋中油燒熱，澆入小碗中激出香味。
4.澆了熱油的調料碗中加一湯匙鹽、一湯匙香醋、兩湯匙生抽、一湯匙麻油、一點雞精拌勻。倒入涼透的豇豆中拌勻即可。
第四道菜是：薑絲鯽魚湯 難易指數：兩顆星 美味指數：五顆星
薑絲鯽魚湯
用料
鮮魚塊300g、薑絲10g、枸杞10g、蔥花少許、鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙、米酒1小匙、胡椒粉少許、香油少許
做法
1.取一湯鍋，加入800㏄的水煮滾後放入鮮魚塊、薑絲、枸杞，煮至再度滾沸後轉小火，續煮約10分鐘
2.於作法1的鍋中加入所有調味料拌勻，起鍋前撒上蔥花即可。
這四道菜有沒有吃過呢？好了今天的美食食譜就分享到這裡，如果覺得喜歡，請動動發財的小手點下關注哦，感謝您的支持，想做給家人吃也可以收藏，每天都會為大家分享好吃的美味，
如有不足之處，還請多多指正
閱讀更多 阿蘭說美食 的文章
