我想东北人应该都知道,味道最霸道的香水就是韭菜盒子,只要你早上吃了一口韭菜盒子,到了晚上打嗝也会有那个味道,所以东北人才会开玩笑说它味道霸气。
![萝卜白菜靠边站,它才是冬天的好蔬菜,好吃暖胃,汤汁都不剩](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
我不知道你们爱不爱吃韭菜,我的话,除了吃韭菜味的饺子之外,再也没吃过韭菜。不是说韭菜不好吃,说实话,韭菜口感特别好,吃的时候味道也不错,还有很多的营养成分,那为什么很多人都不喜欢吃呢?那是因为它的味道实在太难闻了。
![萝卜白菜靠边站,它才是冬天的好蔬菜,好吃暖胃,汤汁都不剩](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
相比于韭菜,我更爱吃韭黄。萝卜白菜靠边站,它才是冬天的好蔬菜,口感和韭菜差不多,甚至比韭菜营养还要丰富,更好的是,它没有那么刺激的味道,它有的是韭菜淡淡的香味,并不刺鼻。有的人就想问了,韭菜和韭黄本就是同一种生物的不同状态,为什么味道却比韭菜好很多呢?这个问题也让我好久都没想明白,直到那天我为了查个食谱,而去咨询大厨的时候,顺便把这个谜团解开了。
大厨告诉我,韭黄是因为长期得不到阳光,吸收不到养分,而变成了黄色的韭菜,也就是种营养不良的韭菜。但是它所含的营养物质却比韭菜多得多,它可以让我们身体变得更好,不容易轻易的感冒,生病。喝它的汤汁还对提高视力有好处。另外,它还可以起到保暖的功能,冬天出门之前吃了韭黄的话,你会觉得整个上午胃里都暖暖的。
很多女人在生完孩子之后都会变得格外虚弱,这时候如果她们坚持吃韭黄的话,就会补一些气血,让他们变得健康一点,有的时候生产之后头疼或者哪里不舒服的话,吃韭黄也可以缓解疼痛状态。韭黄还是个很好吃的食材,它有很多种做法,可以把它剁碎放进饺子馅里,当然也可以放进馄饨馅里,也可以熬汤的时候放几根,这样熬出来的汤会格外鲜美。
还可以用来当做炒菜,韭黄炒鸡蛋等,也就是说,韭菜可以做的,韭黄都可以。我最喜欢吃的还是韭黄炒千张丝。做法特别简单,讲千张丝先在锅里煮熟晾凉,然后把韭黄放进用热油温好的锅里炒,看起来变软了之后再放入千张丝炒,放入适当的调料,在出锅之前加入枸杞,这样美味的韭黄炒千张丝就做好了。好吃暖胃,每次汤汁都不剩!
閱讀更多 字筆生文 的文章