在北極地區生活著大量的動物，他們為愛斯基摩人提供了重要的衣食來源。在所有的狩獵活動中，在是愛斯基摩人看來，捕獵鯨魚具有至高無上的重要意義。
直接食用生肉是我們對愛斯基摩人最直觀的印象，聽起來有些野蠻，不過這其實也是人類早期生活的共同特徵。事實上，愛斯基摩人在印第安語的意思就是吃生肉的人，愛斯基摩人不喜歡這個詞，因為它是貶義的。吃生肉的人，很不好聽，所以他們還是更喜歡被稱為因紐特人
直接食用生肉是外界對愛斯基摩人最直觀的印象，其實這是人類早期生活的共同特徵。奇怪的是為什麼人類文明演化至今日，愛斯基摩人仍然還保留著這種古老的習俗，難道他們真的如此野蠻與原始，還是其中另有奧妙？
愛斯基摩人愛捕弓頭鯨，這種鯨魚大概長度有20多米左右，重量差不多有50到70噸那麼重。這種鯨魚很大，但是很溫和，很善良，鯨魚捕的時候不是拼命掙扎，要是拼命掙扎，一個小船，很容易就死掉了。捕的時候比較容易捕，它的皮膚是黑的，這麼大個動物，皮膚一定非常結實，它的皮膚厚倒挺厚，大概有5、6釐米那麼厚，但是很鬆軟，一煮以後就可以吃，所以那個皮膚裡面有這麼厚的脂肪，脂肪整個把鯨魚包了，因為鯨魚還要禦寒，在冷水裡面，裡面有脂肪，所以愛斯基摩人把一塊皮膚再帶一塊脂肪，這樣叫馬克達克，是非常好的食物，吃起來很香。
鯡魚罐頭很多人都是知道的，這種食物可以說是讓無數人受盡了苦頭。最早是出現在各種綜藝節目中，不少遊戲失敗的嘉賓都要面臨這種食物的懲罰。很多人都認為它是世界上最惡臭的食物。但是大家知道嗎，還有一種食物比鯡魚罐頭還要更加的黑暗，更加的讓人覺得噁心，這種食物就是基維亞克。說到這種食物，就不得不提愛斯基摩人。很多人都知道，這群人生活在可能是全球最北的地區，加拿大的最北端，這裡不僅氣溫非常的低，而且可以吃的植物也是非常少的，因為在這種氣溫下，很少有植物可以生存。愛斯基摩人愛吃生肉的重要原因之一是為了補充維生素。北極地區吃不到任何水果，吃不到蔬菜，人體就缺乏維生素C。如果沒有維生素C就得壞血病，流血，牙齒掉了，死掉了。如果吃了動物生的肉，正好把動物體內的維生素C轉移到人身上了。如果煮熟了，維生素C反倒沒有了，所以大自然也是一方水土養一方人，就是這樣一個環境造就了他們，他們才能生存下來。如果不吃生肉，今天世界上不會有愛斯基摩人。
它的原料是一種海燕還有海豹。看到這裡大家可能還不會有什麼感覺，畢竟大部分動物都是可以用來吃的，吃這兩種動物對於這個民族來說不算什麼，可是當你看到他們的製作過程就不會這麼想了。首先需要捕捉海燕，一般來說做一次需要捕捉一百多隻海燕，海燕捕捉回來了之後，需要先殺死，然後再捕捉一隻海豹，海豹殺死了之後，把海燕塞入到海豹的肚子裡，縫合口處還需要抹上海豹的油脂，然後放到凍土層中發酵，大概需要放置兩到三年才可以發酵完成。時間到了後，取出來的海燕已經完全腐爛，很多人吃的時候都是直接從肛門的部位像吸果凍那樣一口吸進肚子裡，這是一種什麼樣的感覺，大家可以自己想象。
不得不說，這對許多中國人來說都是一個非常重口的東西，但對於本土人民，其實都是再正常不過的了，愛斯基摩人需要靠基維亞克來補充自己的能量和維生素，但網友們還是好奇的想問一句，就這樣直接吃了，味道真的會很好嗎？
閱讀更多 花錢樂下 的文章
