隨著人們生活節奏的加快，現在早餐也更加追求便捷。因此，饅頭、包子、豆漿油條等漸漸成為了“早餐寵兒”，不僅特別的方便，還特別的美味！自然就俘獲了不少吃貨的味蕾。

而在眾多早餐品種中，油條以其酥脆香的口感深受歡迎，無論是拿來下飯還是夾著饅頭一起食用都非常的美味。那麼，油條如此受歡迎該如何在家自己炸呢？今天小編就給大家分享下具體操作步驟！

油條的具體操作步驟

【需備材料】：

中筋麵粉300克、乾酵母3克、無鋁泡打粉3克、鹽2克

【操作步驟】：

1、首先把麵粉、鹽、乾酵母、泡打粉放入盆中，然後用筷子進行混合均勻

2、接著就把涼水倒入盆中，用筷子攪拌成無干粉的麵糰

3、然後蓋上蓋子放著靜置15分鐘，讓水和麵粉充分融合起來

4、手緊握筷子在盆裡不停地攪拌麵團約2分鐘；這樣就能明顯看到麵糰柔軟滋潤了

5、接著就可以蓋上保鮮膜，發酵30分鐘左右，再放入冰箱冷藏一晚；低溫發酵的麵糰風味和口感比現揉現做的要好很多

6、待第二天從冰箱裡取出來就會發現麵糰變的更加柔軟、滋潤了，放在室溫下15分鐘左右回暖

7、在麵糰上倒入少許的植物油，然後放在光滑的案板上，記得麵糰不要揉；而是要用手把麵糰整成長條狀

8、然後用刮板切成均勻的小長塊，接著把兩個小面劑摞一起。

9、再一分為二，這樣炸的時候不僅會更加的省油，而且做出來的油條外觀也比較的好看

10、用筷子縱向壓一下，稍用力，但不要把面劑子壓透，經過筷子的按壓後，油條在鍋裡膨脹得更好；再用手將麵糰兩邊捏合一下，油條就做成了

11、起鍋熱油，油熱後將油條坯子輕輕放入油鍋，3秒鐘後鬆手，然後用筷子迅速撥動油條，快速翻滾，讓油條受熱均勻。

12、直至炸到油條金黃上色後出鍋，瀝乾油稍微晾涼就可以開吃了。炸油條最好用鐵鍋

【操作需要注意的細節】：

1、麵糰提前一晚揉好或者攪拌好，然後放冰箱冷藏，第二天早上不用揉麵，直接簡單整理成形就能下鍋，相當省時間

2、泡打粉的加入會讓油條口感更酥脆’若家裡沒有泡打粉也可以不放，只是油條的口感會差些

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