今天介绍的这种元宝饺子，是用莴笋和猪肉包出来的，很多朋友不知道莴笋还能包成水饺，一般大家都是把莴笋凉拌着吃，其实莴笋非常适合做成馅料，莴笋单吃非常清爽，如果搭配上肉馅就会中和肉的腻味，吃着既清爽还香，莴笋调成馅料之前要先杀水，这样包出来的水饺味道香，每次做这个莴苣元宝水饺，儿子都非常喜欢吃，每次都能吃一大盘。莴笋还能这样吃，加上猪肉包成元宝，儿子一口气能吃大半盘，真香。
很多朋友不知道怎么包这个元宝水饺，其实这个元宝水饺很简单，就是先把馅料放到饺子皮上，然后把边缘捏死，捏好后就拉着两边往下一折，然后捏紧就可以了，这样包出来的元宝水饺又好看又香，想包元宝水饺的看一下具体步骤吧。
首先准备一个莴笋，把莴笋的皮削掉，再把莴笋清洗干净，清洗干净之后就把莴笋切成薄片，再把莴笋片切成细丝，加上适量的盐，用手抓拌均匀，准备一些猪肉馅，在猪肉馅中加入葱花和姜末，加上盐和香油，再加上适量的生抽，加上一点十三香，再加上一点熟油，用筷子把肉馅搅拌均匀，莴笋丝杀出水分之后就用手攥一下，把莴笋丝里的水分挤出来，放到案板上剁碎，然后把莴笋放到肉馅中。
打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，剩下的莴笋汁加上一碗面粉，分次加进去，搅拌成面絮状后就用手揉成一个面团，多揉搓几次，然后把面团整理成饺子皮，把馅料包在饺子皮中，像包水饺一样包起来，然后再把两头固定住，锅里倒水，水开后就把饺子倒入锅中，煮上一会看到饺子漂起来就说明饺子煮好了。
做这个莴笋元宝水饺有几个地方需要注意，第一点，莴笋要先加盐，这样能杀出莴笋里面的水分，包水饺的时候不会汤汁太多，第二点，莴笋的汁不要扔掉，可以用莴笋汁和面，这样包出来的水饺就是绿颜色的，也可以用清水和面，这样和包出来的水饺就是白色的，还可以用其他颜色的蔬菜汁和面，这样包出来的元宝水饺就五颜六色的，第三点，如果吃不了，可以把多余的水饺放到冰箱里冷冻起来，这样想吃的时候就可以拿出来煮熟。
只要注意以上几点，好吃的莴笋水饺就不会失败，这样做出来的莴笋水饺味道非常好，里面的莴笋非常的清爽，吃着特别爽脆，加上猪肉特别香，外面的饺子皮颜色很好看，看着就非常有食欲，想试试这个元宝水饺的朋友学习一下吧。
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