【手打均安純鯪魚魚餅套餐】
現搶購價僅99元
一條鯪魚究竟有多少種做法？
順德人的說法就是“千滋百味”
據說一條普通的鯪魚
順德廚師可以烹製180道不同風味的菜餚
而居首席位置的
是一道順德地區家喻戶曉的“均安魚餅”
尋味之均安魚餅
據《順德均安志》介紹
均安魚餅“始於清代光緒年間”
因此在很早以前
順德人便善於將鯪魚起肉剁爛來做魚餅
一份好吃的均安魚餅並沒想象中簡單
均安魚餅的傳統做法一定要選用小鯪魚
鯪魚太大不僅沒那麼鮮甜
肉質也沒小鯪魚柔軟
然後去鱗，起肉
只留鯪魚的魚脊和魚腩部分
然後再將魚肉切片，快速剁成肉泥
從而改變魚餅有刺的口感
以上這些步驟還沒算完
還要打出魚膠
一轉、一搓、一打
不僅力度均勻，而且要同一方向
這樣打出來的魚餅才能Q彈爽口
簡單一煎，或釀入蔬菜裡
都別有一番風味
純手工均安鯪魚餅
100%全是鯪魚肉，而且純手工製作
現做現賣，真空包裝，不添加任何防腐劑
色澤鮮明，香氣撲鼻，爽滑甘美
既可以作為小吃，也可以是餐桌上的美味佳餚
幾乎沒有一個順德人能逃過它的“魔爪”
魚餅自然解凍後
放入鍋中慢火煎至金黃色
只需放入少許鹽巴簡單調味即可
盛出鍋後便可作為佐酒下菜的美食啦！
在順德人心中，魚餅和讓辣椒是絕配
魚餅爽口彈牙，咬下去時還有微微的鮮魚汁
讓辣椒同樣包裹著鯪魚肉，口感清爽
微辣中帶點不一樣的刺激
菜心只選取頭的部分，過水
倒水後鍋熱下油，放入蒜瓣炒出香味
然後依次放入菜心、魚餅爆炒
一道色香味俱全的順德家常菜就完成了！
晚上肚子餓了想來點宵夜
不妨取出三四塊魚餅切片
泡麵煮開後，按照喜歡放入番茄，青菜，雞蛋等
一頓美味又營養的宵夜就做好啦！
還有各種吃法就等大家來解鎖吧！
99元=手打均安鯪魚魚餅1000g
+均安讓辣椒500g，如此逆天的特價
還不趕緊下單把這道順德傳統美食囤起來！
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