心血管疾病，又称为循环系统疾病，是一系列涉及循环系统的疾病，循环系统指人体内运送血液的器官和组织，主要包括心脏、血管（动脉、静脉、微血管），可以细分为急性和慢性，一般都是与动脉硬化有关。这些疾病都有着相似的病因、病发过程及治疗方法。
心血管疾病饮食原则
控制胆固醇：不吃或尽量少吃蛋黄、动物脑髓和内脏以及甲壳类动物，如蚌、螺、蟹等；
控制脂肪：不吃或少吃动物油，多吃菜油、花生油、芝麻油、玉米油（油食品）等植物性油脂；
控制糖的摄取：不吃或少吃糖果，以及其他含糖较多的食物。
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