我家每年都養幾隻土雞，平時都是讓土雞在院子裡散養，雞想飛出院子我們也不多管，它自己到飯點知道回來的。而農村村民家裡養土雞，一般都比較佛系，不去刻意“催熟”，平時用五穀雜糧、蔬菜葉子餵養，土雞自己也會在土裡樹上找蟲子等食物吃，所以一般一年下來家養的土雞也長不了多大，養殖兩年的土雞個頭也不見特別大，但兩年的土雞燉湯，油脂豐富，口感香醇，所以我們家養土雞一般都會在兩年後殺了吃。
城裡人自然知道土雞的好處，沒有任何飼料添加劑，非常的綠色健康，並且營養非常豐富，肉質有彈性，口感超級好。有些女人坐月子，還會專門在農村找土雞高價買了回家燉湯給坐月子的女人補身體。
可以說，土雞在那幾年真的非常受歡迎，很多城裡人甚至不惜驅車上百公里跑到農村吃土雞或者買土雞，那幾年我們村也開了不少農家樂，但凡有賣土雞的，一百多元一盤菜銷量都非常可觀。可是最近幾年來看，農村的土雞確實沒有以前那麼受城裡人歡迎了。
究其原因，我認為主要有3點：
1、首先，受到利益的驅使，一些投機分子利用假土雞冒充真土雞售賣，從而獲取高利潤。
我見過村裡一些農家樂的老闆，在養雞場買回來一些飼料雞，然後放到家裡用五穀雜糧餵食兩三個月後，就冒充真土雞出售，售價一點不比真土雞便宜。但畢竟不是真土雞，城裡人吃過幾次之後，就能感覺到不對勁，這樣的事兒發生的多了，城裡人擔心自己花了真土雞的價錢買了假土雞，正是這種土雞市場的混亂，以及以假充真現象的存在，才使得現在的土雞沒有以前那麼受歡迎了。
2、土雞價格不菲，偶爾吃一次尚可，普通人不會經常吃。
土雞火的那幾年，不少城裡人都會慕名來到農村買土雞或者在農村吃土雞，那時候土雞價格都已經達到40多塊錢一斤了，土雞個頭不大，但養殖一年以上的土雞也能達到兩三斤，所以一隻土雞一兩百元很常見。所以很多城裡人因土雞營養價值而選擇品嚐土雞，但更多的人是嚐鮮過後便迴歸正常生活了。隨著土雞的火爆，後來土雞價格越來越高，我們村有農家樂最貴的一斤土雞能賣到80塊錢，大多數普通人，並不能夠經常消費。
3、真土雞數量少，而且銷路窄。
在農村生活的人，一般都會在家裡養幾隻土雞，一方面可以吃雞蛋，一方面土雞養大了可以吃肉。可是這些農村人家中養的真土雞，往往需要專門來村裡收購土雞的人，才能賣出去，農民自己因為土雞養殖數量不多，價格又高，自己拿到市場上去賣太麻煩，還不一定有人會買走，所以很多人都留著自己吃了。
真正的土雞如果有專門的渠道售賣，其實還是非常受歡迎的，只不過現在市場上的假土雞太多，且真假難辨，這才導致了土雞“跌落神壇”。
總之，土雞從爆火，到城裡人不怎麼吃了，是多方面因素共同造成的。
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