住在海邊，不吃海魚是不符合道義的。
然海魚種類繁多，市民餐桌上的常客卻基本都是熟面孔，佔據主流地位的一二十種而已。
小編精挑細選了十大海產魚，以飧諸位。
看看你吃過幾種？
藍點馬鮫
第一種，必須是藍點馬鮫，我的最愛！藍點馬鮫，學名Scomberomorus niphonius，北方人更習慣於叫它“鮁魚”，鱸形目鯖科馬鮫屬。
本種為大型掠食魚類，一般體長260—520毫米，大者可達1米以上、重20千克以上。
體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，故名。
藍點馬鮫幼魚
鮁魚肉質細膩，味道鮮美。
沒有鮁魚的季節索然無味，沒有鮁魚的人間不值得。在海邊人民的生活中，鮁魚有100種死法，比如鮁魚水餃、鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、燻鮁魚、紅燒鮁魚等等，各有千秋，令人慾罷不能。
真鯛
第二種，真鯛，學名Pagrus major，鱸形目鯛科真鯛屬。
外形側扁，呈長橢圓形，一般體長15～30釐米，體重300～1000克左右，體表常呈紅色。南澳人喜歡叫它“赤棕”。
真鯛
“以色事他人，能得幾時好”，真鯛絕不是隻靠顏值上位的，其內涵更值得珍視。
真鯛肉每百克可食部分含蛋白質19.3克，脂肪4.1克，肉肥而美，無腥味，特別是魚頭顱腔內含有豐富的脂肪，味道特別鮮。
烹製真鯛無須多少花活兒，以清蒸為最佳，可以最大限度保留其天生美質。
銀鯧
第三種，銀鯧，學名Pampus argenteus，也叫鏡魚或白鯧，鱸形目鯧科鯧屬。
體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭、口、眼都很小，體披細小的圓鱗，顏色銀白，故稱銀鯧。
此魚幾乎全身都是肉，每百克肉含蛋白質15.6克、脂肪6.6克，肉質細嫩且刺少，清蒸紅燒兩相宜。
銀鯧
關於銀鯧，有個典故需要提一下。
古人認為，“魚以鯧名，以其性善淫，好與群魚為牡，故味美”，這完全是血口噴“魚”，銀鯧才不是那種妖豔jian貨。
此係古人對自然的觀察太粗略，內心戲又太豐富所導致的誤會。
許氏平鮋
第四種，許氏平鮋，學名Sebastes schlegelii，鮋形目鮋科平鮋屬，稱之為黑頭魚。體延長，側扁。頭大，體背部黑褐色，頭部尤其黑，有不規則深黑色斑塊；腹部灰白色。體長一般在20~30釐米。大者可達50釐米。肉味鮮美，可燉、湯、烤、清蒸。可人工養殖。
星康吉鰻
第五種，星康吉鰻，學名Conger myriaster，鰻鱺目康吉鰻科康吉鰻屬。體被無鱗，體形圓筒狀，呈蛇形，尾部側扁；側線孔和側線上方有星狀斑點，故有星鰻稱謂。此魚肉多刺少，可烤可家常燒。
花鱸
第六種，花鱸，學名Lateolabrax maculatus，也叫海鱸魚，鱸形目鮨科花鱸屬。體長，側扁，背腹面皆鈍圓；頭中等大，略尖。體背部灰色，兩側及腹部銀灰。體側上部及背鰭有黑色斑點（隨著年齡增長會減少），故有花鱸之名。本種個頭較大，肉質佳美，歷來為人們所追捧。
花鱸
古人云“江上往來人，但愛鱸魚美”，現在一般認為指松江鱸，但也有人認為就是花鱸。花鱸符合“巨口細鱗”之狀，並且也是鹹淡水皆宜，有時會進入江中生活，說不定就是它。花鱸以清蒸、油潑為宜，紅燒、燉湯亦可。
褐牙鮃
第七種，褐牙鮃，學名Paralichthys olivaceus，鰈形目鮃科。體呈卵圓形，扁平，雙眼位於頭部左側，稱之為“鴉片魚”。有人以為這是形容其味美，猶如鴉片一樣成癮；也有人說，“鴉片”乃是“牙偏”或“牙片”之諧音，未知孰是。本種個體碩大、肉質細嫩鮮美，是做生魚片的上等材料，深受島國人喜愛；但青島人沒那麼生猛，還是以家常燒為主。
鼓眼
第八種，角木葉鰈，學名Pleuronichthys cornutus，鰈形目鰈科，體近卵圓形，側扁，猶如一片葉子。眼睛位於身體右側，高凸，前緣有骨突，“鼓眼”之名即源於此。此魚全部野生，個人認為它在鮃鰈類中算是很好吃的，可惜現在大的越來越少見了......注：眼睛位於左側的“比目魚”為鮃，右側為“鰈”，可以與褐牙鮃對照。
大黃魚
第九種，大黃魚，學名 Larimichthys crocea，鱸形目石首魚科黃魚屬，一般叫大黃花或黃花魚。本種體延長，側扁，體長約40-50cm，金黃色。尾柄細長，鱗較小，背鰭起點至側線間具8-9行鱗。曾為我國四大海產之首，如今野生資源幾近枯竭，主要靠人工養殖。大黃魚肉質細嫩，味道鮮美，野生大黃魚更是不可多得，往往會賣出天價。
小黃魚
第十種，小黃魚，學名Larimichthys polyactis，和大黃魚是同屬近緣種，也叫小黃花。體長約20餘釐米，體長最長可達40cm。形似大黃魚，但頭較長，眼較小，尾柄短。鱗片相對較大，背鰭起點至側線間具5-6行鱗，金黃色。養殖技術已有突破，但未正式上市，目前依賴海捕。小黃魚以酥炸、家常燒為佳。
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