現在的生活節奏太快了，生活壓力大，工作壓力大，很多人都是每天起早貪黑，但是結果往往還不盡如人意。失眠的人變得越來越多，尤其是現在的中年人，都是上有老下有小，是家裡的頂樑柱，總是想著要給家人更好的生活，操心擔心的事情越來越多，長時間被失眠困擾，心情也容易變得煩躁。
於是很多人就想到吃安眠藥，但是安眠藥副作用比較明顯，俗話說“是藥三分毒”，對身體總是會有危害的，而且時間久了還會產生依賴，並不建議長期食用。
醫生不會告訴你，它是天然“安眠藥”，一週吃5次，一覺睡到自然醒。如果你也常失眠，睡不好，就和小編學起來吧。
小米蒸蛋羹
By 蕾寶的煙味生活
配料：
黃小米 50克、雞蛋 2個、溫水 適量、香油 半勺、小蔥 1顆、蒸魚豉油 半勺、精鹽 小半勺
烹飪步驟：
1.將小米用清水洗淨後再浸泡半小時以上；
2.將泡好的小米倒入奶鍋中，滴入幾滴食用油，再添入適量清水，水量高於小米2釐米左右即可；
3.然後開中大火，煮沸後再繼續煮8分鐘左右，小米明顯吸水膨脹，然後冷卻備用；
4.將雞蛋磕入碗中，用筷子或者攪拌器攪打雞蛋；
5.雞蛋攪打出濃密氣泡後，加入適量鹽和溫水再次攪拌均勻；
6.將雞蛋液過濾掉氣泡，最好3次以上，如果沒有過濾篩網，則用勺子撇去表面氣泡；
7.將小米倒入，再次攪拌均勻，注意為了避免蒸汽迴流，造成表面蜂窩組織，一定要蓋上保鮮膜用牙籤戳幾個小孔或者倒扣一個平盤，然後等待蒸鍋水開後放入蒸鍋，繼續蒸15分鐘左右即可；
8.蛋液蒸好後，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、少量的香油、蔥花即可食用；
烹飪小貼士：
1、建議將小米煮至開花，這樣口感會比較好，而且會更利於營養吸收。
2、雞蛋與水比例約1:1.5~1:2，水量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩，但是也不宜太多了，否則就不成形。
3、水建議為溫水或者涼白開，不建議加生水，因為自來水中有空氣，水被燒沸後，空氣排出，蛋羹會出現小蜂窩；也不宜用熱開水，熱開水容易將蛋液衝成蛋花，破壞營養。
4、小米本身口感不夠滑，和蛋羹蒸在一起後會比較滑嫩。也可以依據個人口味，在小米蛋羹中加入枸杞、百合等其他食料。
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