如果有家965
温馨小提示:最好用低筋面粉，实在没有用中金也行，只不过口感不会那么酥脆而已。可以加一些芝麻或者坚果税提升香味。
首先我们所要用到的材料有：茶叶10克，低筋面粉120克，鸡蛋45克左右，一个玉米油50克，白砂糖50克，小苏打两克，奶粉20克。
步骤如下:
1.取10克的茶叶，我用的是龙井茶，其他的茶叶也可以，首先把茶叶捏碎，需要斩碎。
2.把油糖鸡蛋搅拌搅拌均匀出气泡即可，然后放入过山的面粉，小苏打奶粉，茶叶，用刮刀搅拌成团。
3.用小勺取出8~10克左右的一个面团，放在铺有油纸的烤盘上，形成圆形，最后为了美观可以刷少量的鸡蛋液。
4.预热烤箱，放入烤箱中层，180度，烤20分钟即可出锅。
小白分享美食
九江茶饼的做法：
原料
主料：精白面粉10000克。配料：熟面粉17500克，熟芝麻4000克。
调料：饴糖7500克，茶油11000克，碱粉100克，糖桂花500克，小苏打125克，白糖粉5500克，糖精7．5克。
做法
①白糖加入糖精、熟芝麻、小苏打、糖桂花、花油10000克一起拌匀后，再加入熟面粉搅拌均匀，成为馅料。
②碱粉加入沸水500克溶成碱液。
③锅置火上加入饴糖，再边搅边加入碱液，至开始产生小气泡呈乳白色时，继续搅拌，搅至气泡逐渐减少，呈蜡黄色即可，成为糖浆。
④精白面粉加入茶油1000克、糖浆和面团揉匀，即成皮面(要求1小时内用完)。搓成长条，揪成面剂，按着皮、馅为2：8之比例包馅，封口朝下略按扁，在光面上盖上红印，即为九江茶饼生坯。
⑤生坯摆人烤盘里，送入烤炉中烘烤，第一次进炉面火为200℃，底火160℃，当饼坯呈淡黄色、周边微凸时即可出炉，再放入40—45℃烘箱内烘10多个小时，烘多余的水分，使皮面酥松。
向日葵smile666
主料：精白面粉10千克。配料：熟面粉17.5千克，熟芝麻4千克。
调料：饴糖7.5千克，茶油11千克，碱粉100克，糖桂花500克，小苏打125克，白糖粉5.5千克，糖精7．5克。
做法：
①糖加入糖精、熟芝麻、小苏打、糖桂花、花油10千克一起拌匀后，再加入熟面粉搅拌均匀，成为馅料。
②碱粉加入沸水500克溶成碱液。
③锅置火上加入饴糖，再边搅边加入碱液，产生小气泡呈乳白色时，一直搅至气泡逐渐减少，呈蜡黄色即可，成为糖浆。
④精白面粉加入茶油1千克、糖浆和面团揉匀，即成皮面(要求1小时内用完)。搓成长条，揪成面剂，按着皮、馅为2∶8之比例包馅，封口朝下略按扁，在光面上盖上红印，即为九江茶饼生坯。
⑤生坯摆入烤盘里，送入烤炉中烘烤，第一次进炉面火为200℃，底火160℃，当饼坯呈淡黄色、周边微凸时即可出炉，再放入40-45℃烘箱内烘10多个小时，烘多余的水分，使皮面酥松。
浅笑依苒
我们来说下九江茶饼的整个做法:
准备的主料有:白面粉1万克、配料有熟面粉17500克、熟芝麻4000克、调料有食糖7500克、茶油11000克、碱粉100克、糖桂花500克、小苏打125克、白糖粉5500克、糖精7.5克
它的一个做法:
第一步:白糖里加入糖精、熟芝麻、小苏打、糖桂花、茶油1万克一起搅拌后，再加入熟面粉搅拌均匀，成为陷料。
第二步:碱粉里加入500克沸水，溶成碱液
第三步:锅置火上加入食糖，再边搅拌边加入碱液，搅拌到开始产生小气泡且呈乳白色时，继续搅拌，搅拌至气泡减少呈黄色就可以，成为糖浆备用。
第四步:白面粉加入剩余油茶1000克，糖浆和面团揉匀，即成为皮面，搓成长条，揪成面剂。按皮馅2:8的比例包馅，封口朝下，轻按扁，在光面上盖红印，成为九江茶饼生胚。
第五步:将生胚摆入烤盘里，送入烤炉中烘烤，第一次调为200℃底火160℃呈淡黄色，周边呈微凸时即可出炉，在放入烘箱内调至40-45℃烘10个多小时，烘出多余水分，使皮面酥松就完全九江茶饼的整个做法。希望我的回答对你有用[可爱]
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农家de妹纸
其实那东西就是桂花饼
我分享一个南瓜桂花饼的家庭做法吧
用料
南瓜小半个，桂花蜜2勺，糯米粉适量，食用油
步骤 1
做法：
1、南瓜去皮，切薄片上锅蒸熟。
2、取一块纱布包上一团蒸熟的南瓜泥，将南瓜泥去水，尽量用力拧。
3、取水的南瓜泥倒入容器中，拌入糯米粉，至面团刚不黏手的状态。
4、舀入两勺桂花蜜，拌匀。
5、将南瓜泥面团和好后，用勺子舀起一勺头的面团量，用手辅助滑倒在烤盘中，做好一烤盘立即冷冻。
6、冻好的南瓜饼发白，装袋子放入冰箱冷冻室，吃的时候热锅倒油，中小火煎炸两面金黄即可。
小贴士
1、南瓜去水。这步主要是因为，南瓜含水量很大，如果不去水的话，一点点的南瓜泥要想和到不黏手的状态，需要加很多糯米粉，这样做出来的南瓜饼面粉量比较大，吃起来南瓜味道不浓，不好吃。
2、糯米粉要一次一次加，好控制面粉量，也不能贪图南瓜多，而加少了哦，那样的话，南瓜饼不容易成团，吃起来有点烂糊的感觉，和好面团差不多不黏手就可以了。
3、南瓜饼冷冻好再从烤盘中轻轻一掰就下来了，即使装袋冷冻起来，下次吃，不需要回软，直接冰箱拿出油锅炸。
仔细阅读一下吧
小徐哥在此
九江茶饼做法
1.白糖加入糖精、熟芝麻、小苏打、糖桂花、花油10000克一起拌匀后，再加入熟面粉搅拌，成为馅料。
2、碱粉加入沸水500克溶成碱液。
3、锅置火上加入饴糖，再边搅拌加入碱液，至开始产生小气泡呈乳白色时，继续搅拌，搅至气泡逐渐减少，呈蜡黄色即可，成为糖浆。
4、精白面粉加入茶油1000克、糖浆和面团揉匀，即成皮面（要求一小时内用完）。搓成长条，揪成面剂，按着皮、馅为2:8之比例包馅，封口朝下略按扁，在光面上盖上红印，即为九江茶饼生坯。5、生坯摆入烤盘里，送去烤炉中烘烤，第一次进炉面火为200℃，底火160℃，当饼坯呈淡黄色、周边微凸时即可 出炉，再放入40-45℃烘箱内烘10多个小时烘多余的水分，使皮面酥松。总结，以上就是我对九江茶饼做法
舒家妹子
桂花茶饼是以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、绵白糖等为源料，经制皮、拌馅、成形、焙烘、复烘精制而成。其色泽金黄，圆形，直径约5厘米，厚约2厘米，中间鼓起；其皮薄如纸，具有小而精，薄而脆，酥而甜，香而美，入口松爽的特点，为茶食细点
