在家做比外面还好喝好吃的珍珠奶茶，真的幸福晕了…还有本人最佳奶盖配比做法+最醇厚奶茶做法。我可真是在家的奶茶代表呀
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家里有牛奶就可以做了，很简单。为什么我今天才做？？！我再也不要花30元去外面买黑糖厚鲜奶了！
真的一点也不难，只要掌握对方法！随便做都成功还好吃！特别是现熬的黑糖珍珠配上鲜奶，我可以说今天被震惊到了
没骗你们，没夸张。真的秒杀外面的奶茶店。奶味好浓厚，黑糖味很香！因为刚刚熬好的黑糖珍珠，加上冰鲜奶，然后搅一搅，是真的太太太绝配了！！记住立马喝，别等，这一口感觉绝对比外面好。（有冰块的最好放冰块进去再倒冰鲜奶，这样更好喝，因为不然我觉得有点甜。
ps.黑糖挂壁很简单，珍珠放进去晃一晃，或者用勺子蘸一点黑糖糖浆在杯壁滑一下就OK啦。
所以，你只需要准备一杯冰鲜奶…想喝随时现煮珍珠就好，我做了一大袋的珍珠在冰箱，我可真是太幸福了。
对了，你还可以做一个自制咸奶盖！这个比外面好吃，你们总是知道的，很多人都做过我这个配方吧
拌着珍珠一起吃绝了。
自制咸奶盖：记住：【淡奶油250g+芝士粉5g+奶油奶酪35g+糖20g+牛奶16g+盐3g】！然后用打蛋器打到顺滑，打一会就行～就这个比例！记住了吗～
冰箱有了珍珠，那么：
如果你想喝热的，那么这个珍珠+我的锅烧奶茶方子，真的一绝。
最佳锅烧奶茶：O大胃爱丽丝
如果你想喝冰的，我建议你试试做黑糖珍珠。我是真的爱上了今天。
感叹完了，我来说说做珍珠。真的做珍珠是不难的…只要你掌握方法，珍珠根本是不会失败的，而且超方便，做一次可以吃好多次。说难的失败的，你真的是没掌握对。
就像在家做奶茶一样，只要方法对，做出浓奶味浓茶味，醇香的奶茶很简单！！！
说实话做珍珠，我也失败过。而且是好几次，所以我才说方法很重要。你按照我这个做，随便做都不太会失败。
㊙️比例很重要：黑糖55g（红糖也行，红糖做的会淡一点，所以我后来用黑糖又做了）+水55g+木薯淀粉88g。
然后一定要淀粉分2次倒入沸腾的黑糖水里，温度很重要！结合图片看，我把所有步骤都拍照了，看图就行了，比较清楚。
如果你真的懒惰，也可以买做好的珍珠放冰箱冷冻保存。要吃的时候现煮，再熬黑糖糖浆。我再来写点注意点，我比较啰嗦，因为这样可以让你们最大限度避免失误。其实很简单的，但很多人实在是零厨房经验，我还是都说一说吧～
反正有啥问题可以留言。
注意点补充：
1.想要珍珠Q弹透亮：煮的时候水至少是珍珠的2倍还要多。中途不要放冷水（否则会导致硬心）水煮沸，热水下锅煮珍珠。
2.水沸腾后加盖中火煮20min，记得搅动，避免粘。
3.记得关火盖盖焖10-15min。
4.搓揉记得趁热搓，不然容易散。（中途不容易搓了，可以隔水加热一下面团。
5.淀粉可以过筛一下。
6.加入淀粉进红糖水的时候多搅拌。然后面团揉久一点防止白点产生。
7.揉的时候放点木薯淀粉，就没那么粘了。
8.揉的时候，不用的面团用保鲜膜盖上，避免干。
9.煮红糖水的时候盖盖子，避免水分蒸发。
10.煮好的珍珠可以撒上红糖防粘。
11.煮好的珍珠常温保存最多2-3小时，不然就不Q了。珍珠放冰的里面Q一点，放热饮里就软一点
造成非牛顿流体原因：
1.红糖水温度不够高，倒入面粉的时候温度不够。
2.至于有些人说把红糖水倒入面粉里，其实无关。因为这个方法其实操作不好更容易失败。我都试过，还是面粉倒入沸腾红糖水里更容易成功。
拯救非牛顿流体：我觉得没必要非要拯救，因为有点麻烦，而且心情会变差。不如重新再做一次。其实如果严格按照我的方法和步骤不会失败的。
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