萵筍燒雞片
材料：
雞胸肉、萵筍、蒜、雞粉、胡椒粉、鹽、料酒、玉米油
做法：
1.雞肉切片，用料酒、鹽、雞粉、生抽、胡椒、生粉拌勻醃製10分鐘。
2.萵筍去皮洗乾淨切成片，大蒜切末。
3.鍋中加入適量油，油熱後放入萵筍片和大蒜末翻炒出香味。
4.再加入雞肉放入鍋中迅速翻炒至變色。
5.加入鹽、雞粉、適量水，翻炒均勻出鍋即可。
照燒雞腿飯
材料：
雞腿、西蘭花、胡蘿蔔、米飯、料酒、老抽、生抽、蜂蜜、蠔油
做法：
1.胡蘿蔔切成片，西蘭花洗淨切小朵。
2.雞腿剔骨，放入鹽、黑胡椒粉、料酒、油攪拌均勻醃製15分鐘。
3.碗中加入料酒、老抽、生抽、蜂蜜、蠔油攪拌均勻備用。
4.用電飯鍋提前蒸好米飯。
5.胡蘿蔔和西蘭花用水煮熟。
6.雞腿放入不粘鍋中煎至兩面微黃，倒入醬汁，讓雞腿兩面裹上醬汁，蓋上蓋子燜煮15分鐘。
7.米飯舀入碗中，表面擺上雞腿肉和蔬菜，倒上剩餘的醬汁即可。
肘子酥肉燒酸菜
材料：豬肉、豬肘、酸菜、粉絲、小麥麵粉、雞蛋、鹽、味精、醬油、花椒粉、植物油、大蔥、姜、香油
做法：
1.將豬瘦肉切成三角形的塊。
2.豬肘子刮洗乾淨，放入鍋內煮至半熟取出，拆去骨頭，切成方塊。
3.酸菜切成細絲，用冷水洗2次，擠幹水分。
4.蔥切段、薑切片。
5.粉絲放水中泡軟，後剪成段。
6.用雞蛋、麵粉、精鹽、花椒粉和成糊，將豬肉塊放入，抓勻掛一層糊，放入六成熱的油鍋中，炸至金黃色撈出。
7.將鍋置於旺火上，倒入高湯500克，放入炸好的豬肉塊和豬肘子肉，加入醬油、精鹽、蔥段、薑片燒開後。
8.轉小火燉半個小時，放入酸菜絲再燉20分鐘，放入粉絲和味精再燉10分鐘。
9.最後揀出蔥段、薑片，淋上香油即可。
私房焗生蠔
用料：生蠔、蒜蓉、黃油、鹽、芝士
做法：
1.蠔去半殼，起鍋燒開水，放入生蠔，焯5秒，撈出瀝乾水分。
2.蒜切碎。
3.起鍋放入黃油燒熱，放入蒜碎，小火炸至金黃。
4.放鹽炒勻，均勻的淋在生蠔上。
5.表面放燒芝士。
6.烤箱預熱至200度，放入生蠔烤20分鐘即可。
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