晚餐来碗麻油鸡饭吧！主食配菜都有，一锅搞定，暖身温胃效果好。
天冷了，晚餐想吃点香喷喷的麻油料理？我推荐麻油鸡饭。这道麻油鸡饭，主食配菜都有，做法简单，一锅搞定，新手也能轻松掌握。鸡肉软嫩，米饭饱满，不仅健康美味，而且还不怕上火腻口，暖身温胃效果好。简单再炒一盘青菜搭配，营养均衡又对味！
【麻油鸡饭】
食材：鸡胸肉1付、香菇3朵、姜片适量、米2杯（视人数而定）、麻油适量、酱油适量、米酒1匙、盐适量
料理步骤：
1、姜切片，香菇泡水后切丝，鸡胸肉切片。
2、冷锅，倒入麻油，小火，放入姜片煸香，至姜片微微卷曲，放入鸡胸肉翻炒，炒至表面上色，鸡肉半熟。
3、放入少许米酒提香、去腥，翻炒片刻炒去酒气。
4、加入香菇丝一起翻炒后，加入盐和酱油调味，煨煮3分钟，关火。
5、米洗净，倒入水（比平常煮饭的水量再少一点）及香菇水。
煮饭所需水分比平时稍少一些，因为还要加入拌炒好的麻油鸡及香菇丝。
6、将炒好的香菇鸡肉倒入米水锅中。
7、外锅放1杯水，将米锅放入电锅中，照平常煮饭的方式烹煮好后，立刻将电锅盖子打开，释放水蒸气，让米粒维持有嚼感的状态，避免焖得太软。
8、将麻油鸡饭拌匀后，盛盘即可食用。
小贴士：
麻油料理容易吃得腻口，可以搭配爽脆酸甜的番茄和卷心菜一起吃，营养均衡又对味！
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