獨家心探
臨汾小吃推薦：
1、牛肉丸子面
臨汾市小吃牛肉丸子面用一個字概括——“辣”，用兩個字概括是“香辣”。在山西省臨汾市區的大街小巷，牛肉丸子面開一家火一家，門面都不大，屬於平價小吃。最正宗的要數白家牛肉丸子面，有牛肉的鮮、有丸子的香，還有秘製的湯，很辣很爽，吃起來大汗淋漓，儘管如此夏天吃的人也有很多。滿滿一大碗麵條上漂著紅紅的辣椒油，充滿食慾感、溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡單的美味令人酣暢淋漓。
2、黃米蒸飯
黃米蒸飯是臨汾傳統美食。主要原料是：黃米、紅棗、紅芸豆。可根據個人口味將蒸飯切成餅狀，用油煎成金黃色，撒上白糖裝盤即可。營養價值很高：黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。適宜於體弱多病，面生疔瘡者食用；適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久洩胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用。
3、流尖和子飯
當地一道輕量級小吃，沒有葷腥油膩，只有清淡安寧。主要配料：綠豆麵、白麵、小米、倭瓜、紅薯、紫皮山藥、嫩豆角，嫩玉米、精鹽、花椒、植物油、香菜少許。
4、餄餎面
餄餎面[h le min]（市面上又稱合羅面）是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一，製作者用餄餎床子（做餄餎面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥麵、高粱面（現多用小麥面）放在餄餎床子裡，並坐在槓桿上直接把面擠軋成長條（麵條狀）放在鍋裡煮著吃，這種傳統獨特的飲食製作方式，不知從何時一直延續至今，成為中國西、北方地區獨特的風味名吃。山西南部餄餎面尤為起源早，在運城地區，臨汾地區，晉城地區大街小巷隨處可見餄餎麵館，當地人開玩笑說，“曲沃餄餎面可以申請”非物質文化遺產“，可見當地人們喜愛餄餎程度。
5、趙城羊湯
趙城，地處臨汾洪同縣境內，在臨汾提到趙城就不得不說說趙城的羊湯了。羊湯做法很多，各具特色在堯都趙城羊湯尤為出名，是經得起考驗的美食。
羊湯，最重要的就是這湯底，顏色太淡不行，乳白色為最佳。羊骨慢熬才會呈現出這種奶白色的樣子。喝口湯，這羊味足不足，是判斷一碗羊湯是否好的標準之一。其次要品這湯中的羊肉、羊雜肉質如何，味道、口感是否鮮香。這些都滿足了才能稱得上一碗好羊湯。
一碗羊湯一定要配上小蔥段，加少許羊油熬成的辣椒，濃濃鮮香一口入喉，真是痛快，喝羊湯追求的無非如此。
6、浮山擦疙鬥
“擦圪蚪”，方言，也有叫“擦格鬥”，也叫擦面，是山西民間農家，尤其是浮山常吃的一種粗糧細做的麵食，屬軟面類。口感柔軟、光滑，易於消化。中文名擦仡鬥別稱抿圪蚪主要食用功效山西主食適宜人群老少皆宜有玉米麵的，高粱面和綠豆麵，摻上白麵和好，架上擦床，將和好的面再淋點水，用手掌推擦，軟面即從擦孔中流入鍋中，出鍋後加各種菜滷佐食，也可與肉、雞蛋炒食。
7、隆化生炒麵
隆化生炒麵是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有面粉、豬肉、花生油等，主要配料有肉湯、豆角、醬油等，主要通過翻炒的方法制作而成。
生炒麵是山西省臨汾市翼城縣獨有的地方風味小吃，製法類似燜面，但又不同於燜面。生炒麵油大而不膩口，面潤而不幹硬，做工精細，別具風味。當地興隆餐館的生炒麵更可謂是一絕！
正宗的生炒麵相傳是翼城縣隆化鎮張氏發明，距今300年，名揚三晉。隆化當地祖傳的生炒麵素有“北京的烤鴨，翼城的面”的美譽！在當地流傳數百年，久盛不衰，為臨汾市十大名優小吃之一。
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臨汾有個正宗的淮揚菜館，在河汾一路開發區公安局旁邊
