泰安路,清汤,好吃

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人们总是对记忆中的味道格外偏爱,幼儿园门口卖的那一瓶娃哈哈,小学放学后买的那一包辣条,又或者是中学时上课偷吃的那一包干脆面。食物本身是没有感情的,但人的经历赋予了食物特殊的意义。


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在襄阳还叫襄樊的时候,没有万达沃尔玛天元四季城等商圈,人民广场就是当之无愧的襄阳市中心,华洋堂是最时髦的商场,长征路自然就成了中心主干道,其地位不言而喻,曾经各种小吃饭店以辐射状态分布在长征路沿线,泰安路,二建道子,肖家台......00后的娃可能根本没听说过这些路,但我的童年时光都与它们有关。


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当时任何新兴的食物都能在长征路沿线找到,什么矮子馅饼,南瓜饼,疯狂烤翅,全是从那条路上起源,楼下的商家换了一批又一批,从北京烤鸭换到烤鸡腿,从台湾手抓饼换到香港鸡蛋仔,我就在食物更替中慢慢长大。


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你以为我要写长征路么,并不是哦,这次聊一聊与长征路交汇的小道子,那些最本真最好吃的原始味道,往往藏在某个背街小巷的破旧门面里,而那些装修的富丽堂皇高端大气的饭店,我去不起。


泰安路,连接长征路和前进路的一条便道,中间被一条铁路断开,把整个泰安路一分为二,今天我们讲一讲靠近长征路的这一半。


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商业一幼门口的清汤店,是我吃的最多的一家店,小时候早上上补习班之前吃一碗,中午下补习班再吃一碗。


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我个人非常爱吃清汤,关于清汤的介绍想必大家已经看了非常多了,我也已经写过很多家了,无非就是皮薄馅厚,汤鲜味美,我再怎么写也写不出花样。


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这家清汤的特别之处在于“有味”,不管是清汤本身还是汤底,都特别香。


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肉馅应该是调过味的,而且质量很好,完全不会有肉散掉感觉,汤底味道也很重,散发着胡椒香气。


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小时候我没有吃过几家清汤,所以我以为这就是最好吃的清汤了,长大后吃遍了整个襄阳的大部分清汤馆子,我还是觉得这确实就是最好吃的。


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每家卖清汤的店总会顺带着卖砂锅面,这好像已经成了老襄阳的标配,这家当然也不例外。


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砂锅面都是传统做法,特点也是“有味”,面条筋道弹牙,汤底醇香鲜美,连火腿肠都格外好吃。


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这家店开了十七年,我从幼儿园吃到小学,后来搬家之后也曾回去寻过,去了三四次都没有开门,我以为早就换人了,没想到前两天下大雨,路过的时候发现居然开门了。


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下午四五点钟道子里就热闹起来了,卖菜的卖馒头的,炸油馍筋儿的全都出摊了,幼儿园的小朋友们也都放学了,笑容挂在脸上,看着他们都觉得开心。


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馒头都是老面馒头,单吃馒头都能尝出淀粉和淀粉酶融合后分解变成麦芽糖的甜味。


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油馍筋儿炸的很焦,葱香味浓郁,接小孩的家长总是会排队购买。


油馍筋儿旁边有一家推着小车卖卤菜的,我没吃过,没敢吃肉,怕公司不给报销,但是这个小车车也屹立很多年了,在这种老城区靠一个推车能坚持这么多年,味道想必也不会差。


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不下雨的时候还会有一个卖小煎包的阿姨在树下,一口大锅坚守了十几年,做的就是小时候吃的那种珍珠小煎包,一口一个,上面软下面煎的脆脆的,肉馅并不多,只是起个调味作用。


小时候父母忙,总是给我钱让我自己吃饭,于是我的双腿踏遍了背街小巷,寻觅便宜又好吃的美食。长大后我开始忙,总是不在家吃饭,我们和父母的时差,并不是我们晚睡他们早起,而是小时候他们没时间,长大后我们没时间。


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城市发展是必然的,太多老店和记忆被时代的车轮碾碎,留给我们的只有零星回忆,现在能吃到小时候常吃的店铺已经是幸运,一二十年很短,一转眼我们就长大了,一二十年很长,隔着我们的童年和父母的青春。


有哪些食物是你小时候记忆最深刻的,又有哪些馆子是你小时候经常去的,在评论里告诉我们,那些丢失的老味道,我们替你去寻找。

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出品:襄阳吃货小分队

摄影:@广田酱


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