不同地方的饮食习惯肯定都会有所差异，很多地方的特色美食，都会吸引到许多的吃货朋友，咱们今天要说到的，也就是这样一种小吃，超市里这"稀罕玩意"，50元1斤，每天能卖上百斤，老顾客就爱它。
这是我们这边，一个大型超市中的特色美食，专门放在熟食区进行售卖，摊位其实并不大，但是大家可别小看了它，基本上前来买菜的人，都会称上一点带回家，甚至还有人好远开车赶过来买，尤其可见它的美味。
这东西买回家之后，基本都是搭配着白菜与豆腐一起炖着吃，口味真的是超级好，如果是下班时间过去买，那么一般都得排很长的队，来晚的话可能还会卖光哦。
这道美食就是肉脂渣，其实就是熬炼猪大油剩下来的东西，超市里的这种肉脂渣真的品质特别好，各方面看着都相当不错，很多人觉得这玩意吃起来应该是比较油腻恶心的，但这里的却并不会，油脂熬练得刚刚好，虽说价格比一般的贵许多，但至少口味有保证，排队的老顾客都说只认这个味，别处的都不爱吃。
超市的阿姨说，想要做好肉脂渣，首先要在锅里面加一碗水，然后将猪板油放进去熬煮，等水干了之后，油就会开始冒出来，然后慢慢的就出现了肉脂渣，做好的油脂渣，还需要加一点食盐与食醋，这样的话吃起来就不会有腥味了，而且可以更好地去保存。
这玩意不怎么压秤，买上半斤也就20多块钱，能连着吃上好几顿，比吃肉那可真是香多了，这样的美食，如果换做是你，会愿意进行消费吗？
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