资医堂海俊

个人中意冬瓜排骨汤，冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。

制作过程

【用料】

排骨500克，冬瓜100克，葱4根，姜6片，盐2克。

【步骤】

1、排骨洗净焯水，然后洗净冷水下锅，放入姜片和大葱，再加点盐，大火烧开后转小火，炖40分钟。

2、切好冬瓜备用（记得厚一点哦，不然下锅就化了）

3、炖之前加入洗好冬瓜。

4、待冬瓜变成透明状以后，撒上葱花就能喝啦，真的超级鲜的！、

爱吃馄饨的阿册

在足不出户的日子，冬瓜可算是灵魂主厨最爱的食材之一，冬瓜可入汤更可入菜。

最简单的清爽大乱炖，冬瓜、黑木耳和银耳瘦身养颜，肉丸不经煎炸也减少了热量摄入，看似寡淡的菜肴变得滋味鲜美。

入味鲜香的豆腐丸子也是冬日好伴侣。

冬瓜洗净、切小丁，不要太碎，也可以用绞肉机搅碎，最好保留一些颗粒感。加一勺盐腌10分钟，混合捣碎的豆腐，用干净的滤布，用力挤出水分。

冬瓜肉馅团成与鸡蛋黄大小左右，不要太大，不然蒸的时间长，营养流失了，开水上锅。蒸冬瓜同时，切点蒜末，锅里少放油，爆香蒜末，加一勺蚝油，一勺生抽，半碗水，水开，水淀粉勾芡酱汁淋在冬瓜上，撒些葱花点缀。

鲜美香酥冬瓜鱼肉盒，惊艳了整个冬日。

首先把冬瓜削皮，然后夹刀片（第一刀不要切断，第二刀切断），两刀一切。把切好冬瓜用4克盐腌制5分钟，因为冬瓜水分多，比较脆、硬。

腌制好冬瓜挤出水分（冬瓜就很软），挤好冬瓜片备用。

龙利鱼中缝切开，自然解冻，因为这样能保持鱼肉更鲜嫩，把龙利鱼切成薄片。

切好的鱼片，用2勺白米酒去腥，2克盐提味，2克糖提鲜！用手抓，抓到发粘就可以了。

把鱼片加进冬瓜片里，第一步拍上生粉，第二步裹上蛋液，第三步，均匀裹上面包糠，塞入裹好的冬瓜盒备用，锅里倒入油，等油温三四成热。

炸的过程中，冬瓜盒浮起，火转中小火。让水分慢慢缩干，鱼肉慢慢成熟，等两边金黄，感觉很酥，棒棒哒！

武汉壹周

大家好

我是涂么么

很高兴回答这个问题

冬瓜的吃法很多，今天就给大家分享一个，红烧冬瓜吧。

1.冬瓜一斤

冬瓜去皮、去完后、切开把中间的渣去除。

2.五花肉

五花肉适量、切成丁备用。

3.姜 蒜 葱

姜切片 蒜切片 葱切葱段备用。

4.冬瓜出水

锅内放水 、冬瓜煮一下 水开即可倒出。

5.做法

锅内倒入适量油、达到一定温度，放入备好的五花肉丁。炒一下、炒制五花肉发黄，放入姜片 蒜片，放入一点豆瓣酱炒一下。不要太多、如果不喜欢吃豆瓣酱的可不放，倒入冬瓜翻炒几下。放入生抽 老抽 适量，炒一下放入适当的水。放入鸡精 味精 适量。

6.小火慢煮

打开小火、慢煮几分钟，水渐渐收干后。开启大火翻炒几翻、放入葱段，即可出锅食用。

涂么么哒

不仅营养丰富，

而且很便宜!

但是很多朋友都觉得冬瓜做菜不容易入味，

不好吃。

下面教大家7种冬瓜的做法，

保证很入味很香!第一：红烧冬瓜，第二:虎皮冬瓜,第三：豆豉煎蒸冬瓜，第四：冬瓜枸杞金针菇姜丝汤，第五：酥肉炖冬瓜，第六：煎蛋酥冬瓜，第七：关东素扒肉

菜汤G

大家好，我是滟子妈咪，冬瓜是生活中常见的一种食物，有各做法，我认为冬瓜丸子汤最好喝，我们家经常这样做，孩子很喜欢吃。

第一步：准备一块瘦肉剁碎，加入葱姜末，酱油，盐，香油，鸡蛋，淀粉用筷子搅拌，搅拌到粘稠状，接着用手一捏，勺子一舀就做成一个小丸子啦。

第二步：东瓜去皮后清洗干净，然后切成小块，锅内水开后把丸子一个一个放进锅中，会出现浮沫，用铲子把浮沫去掉，倒入切好的东瓜，盖上盖子煮20分钟。时间到以后加一勺食用盐调味，撒少许葱花，好吃丸子东瓜汤就做好了，鲜甜清淡，特别是夏季来上这么一锅东瓜汤可抢着喝啦。

前几天我看到朋友圈发的烧东瓜，隔着屏幕都感觉好吃，改天也来做一次烧东瓜，今天我的分享就到这里啦。

滟子妈咪说美食

一，小炒冬瓜，冬瓜去皮切薄片，大蒜子切碎，小红椒切碎少许，锅中放猪油烧热，放大蒜子，小红辣椒炒香，放冬瓜片，加盐，酱油，生抽，味精，十三香，炒几分钟就可以了，一道小炒冬瓜就做好了。

二，红烧冬瓜，冬瓜去皮切成大块，冬瓜皮向，用刀切十字花刀，五花肉切几片，大蒜子切碎，红辣椒切碎，锅中放油烧到七成热，下冬瓜炸制金黄色捞起来，锅中留油，把五花肉炒香，放入大蒜子，红辣椒，盐，酱油，味精，生抽，鸡精，糊椒粉，加汤少许，放入冬瓜，把汤汁收浓起锅，放入葱花，一道红烧冬瓜做好了。

三，冬瓜炖排骨，冬瓜去皮切大坨，排骨剁块，姜切片，锅中放油烧热，放姜片爆香，放入排骨，淋入白酒，加盐大火炒几分钟，加汤没过排骨，打去浮沫，放小块桂皮，两个八角，加冬瓜，大火烧开，改小火慢炖二十分钟，加味精，鸡精，糊椒粉，起锅，放葱花，香菜，一道冬瓜炖排骨就做好了。

四，冬瓜的做法有多种多样，营养丰富，价格便宜，老少都宜。多吃冬瓜好处多多。

乡里美食

你好，我是开心美食秀，很高兴回答您的问题！

冬瓜怎么做好吃呢？

冬瓜的功效：清热解暑、护肾利尿、降脂减肥。

看到降脂减肥就特别感兴趣，嘻嘻😊！但怎么吃，如何做呢？

分享一下我做过的几种做法。

1.红烧冬瓜

做法：1.冬瓜去皮去瓤，改刀切成块.

2.锅中加入水，冷水将切好的冬瓜下入锅里，加入盐，焯水3分钟后捞出。

3.锅中加油，油热后加入葱花、蒜末爆香，然后加入冬瓜，依次加入生抽、老抽、鸡精适量清水（注意：不用再加盐了焯水时已经加了）。

4.大火焖五分钟，收干汤汁加入葱花就好了！

2.虾仁冬瓜

做法1.将虾仁处理干净，加入盐、料酒拌匀腌制10分钟。

2.冬瓜去皮去瓤，切片。辅料胡萝卜、黄瓜切片。

3.葱姜蒜切末

4.锅中加水烧开下入冬瓜焯水30秒，然后下入黄瓜、胡萝卜、虾仁继续焯水，当虾仁颜色变红捞出过凉水，然后控干水份。

5.起锅烧油，下入葱姜蒜爆香加入适量清水，依次加入胡椒粉、盐、鸡精然后下入焯好的冬瓜虾仁，最后水淀粉勾芡收汁即可！

3.冬瓜开胃汤

做法：1.冬瓜去皮去瓤切厚片

2.西红柿切丁

3.起锅加入少许油，葱花爆香加入西红柿炒至出汁，加入冬瓜后再加入适量的水煮开，然后加入盐、胡椒粉，调料化开即可！

4.炸冬瓜丸子

做法：1.冬瓜去皮去瓤插成丝，加入两个鸡蛋、少许盐搅散，腌制20分钟。

2.腌制好后分次加入面粉，继续搅拌至面糊状，然后加入3克酵母粉，盖上保鲜膜发酵至体积两备大。

3.切少许葱花备用

4.将葱花放入发酵好的面糊中，在加入适量的胡椒粉搅拌均匀。

5.起锅烧油，油温6成热，先将勺子加热然后把面糊放到勺子里，一起下锅炸，炸至两面金黄就好了。

希望我的回答可以帮助到你，谢谢！

开心美食秀

【冬瓜烧虾仁】不起眼的冬瓜，把此食材一放，真鲜美，越吃越苗条，减肥一定要吃！

【准备主要食材】冬瓜500克，去头红虾2个

【准备辅助食材】2片姜，料酒半勺，玉米淀粉半勺，土豆淀粉1勺，白胡椒粉1勺，盐5克，植物油。

【制作过程】

第一步：准备食材：冬瓜冲洗干净；

第二步：冬瓜去皮、去瓤；红虾去皮切三段，从背部切入4/5，不要切断；

第三步：冬瓜切滚刀块；虾仁用1克盐、半勺白胡椒粉、2片姜、料酒抓匀，再加入玉米淀粉抓匀，最后倒入少许植物油抓匀，腌制10分钟；

第四步：锅内加水，烧至锅底微微冒泡（这时候的水温大概在80度），放入腌制好的虾仁焯水，虾仁卷起，捞出控水备用；

第五步：炒锅洗净，烧热放植物油，油温烧制5成热，放入控干水分的虾仁翻炒10秒钟后铲出备用；

【注意】虾仁过油略炒一下是为了增加虾肉的脆感

第六步：利用锅内余油，放入冬瓜翻炒；

第七步：待冬瓜翻炒的微微打蔫，加入到食材一半的清水，开始调味：放入盐和半勺白胡椒粉。烧开后改中火，盖上锅盖烧制；

第八步：汤汁还剩少许，把土豆淀粉稀释成的水淀粉倒入锅内勾芡，翻炒均匀即可关火装盘。

地球村时讯

其实个人推荐冬瓜香肠汤真的很好喝，还很好做。

1.锅里加水，等待煮沸。

2.冬瓜削皮切块，最好是切成正方形的那种，小小的就好。

3.将切好的冬瓜加入煮沸的热水里。

4.香肠（注意，最好不要是甜的香肠，个人推荐泡面拍档就挺好）切成粒，（香肠的大小也可以看个人喜好）

5.把切好的香肠放进之前的那个冬瓜汤里

慢慢等待它煮沸就好了，然后加入味精，盐跟油

个人还是蛮喜欢喝的，很清淡，最关键的是做法也超级超级简单。

刘老弟nice

大家好我是麦小麦爱睡觉，今天跟大家分享冬瓜的7种家常做法。

冬瓜不仅营养丰富，

而且很便宜!

但是很多朋友都觉得冬瓜做菜不容易入味，

不好吃。

下面教大家7种冬瓜的做法，

保证很入味很香!

红烧冬瓜

做法：

1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;

5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦!

虎皮冬瓜

食材：

冬瓜500克　猪肉末50克　小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

做法：

1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块;

2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

豆豉煎蒸冬瓜

食材：

冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。

做法：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀;

2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁;

3、炒锅烧热，倒入适量植物油;将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出;

4、锅里留底油，炒香豆豉;

5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油;

6、淋入适量生抽;

7、撒上适量食盐;将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可;

8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

做法：

1、 冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

2、 锅中放适量清水，煮开。

3、 放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。

4、 放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

5、 出锅前放适量盐调味儿。

酥肉炖冬瓜

食材：

酥肉150克，冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克，精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克。

做法：

1、将新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味;鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀;

2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可;

3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用;

4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可。

煎蛋酥冬瓜

做法：

1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状，放入盐，等10分钟后用纸把表面水份吸干净。

2.冬瓜上面均匀铺上淀粉，把冬瓜放到盘子里上面倒上粉，然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉。

3.打一个鸡蛋搅匀，把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中。

4.再放入面包屑中，滚一下。

5.锅子加热放入油，等5成热放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要总用筷子翻动，等冬瓜表面固定再翻面。

6.炸好后用吸油纸去去油，开吃!

关东素扒肉

食材：

冬瓜1000克、干淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤、色拉油各适量。

做法：

1.把净冬瓜肉切成长条块，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹匀老抽后，再粘一层干淀粉待用。

2.锅入色拉油烧至六成热时，把冬瓜块放油锅里，炸至表面呈金黄色便捞出来，切成0.5厘米厚的长片，然后摆盘并浇入牛肉汤，用保鲜膜密封好，再放蒸柜里蒸5分钟取出来，滗去汤汁。

3.把牛肉汤入锅，加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后，淋湿淀粉勾成玻璃芡，出锅浇在盘中冬瓜片上，出锅。

關鍵字: 美食 冬瓜 排骨汤