平安29079

水果并不是补锌的好选择，补锌还得靠动物性食物，特别是海产品，如鱼虾贝类食物中锌元素含量丰富，另外在禽畜瘦肉中锌元素含量也不少。相对来说水果中的铁、锌、钙、硒元素含量相对动物性食物来说都较少，而具有优势的是钾、磷、镁元素；水果中的水溶性维生素有优势，如维生素C，动物性食物的脂溶性维生素更有优势，如维生素E、维生素D、维生素B12。所以补充维生素或矿物质应当选择不同的食物，它们各具优势。

常见水果中含锌量较高的是山梨、山枣、沙棘、石榴，不过这些水果中的含锌量总体来说100g中也只能2~3mg，普通水果100g中大概都不足1mg。相比之下动物性食物中的锌含量较高，100g中大概有4mg左右。植物性食物中含有植酸、鞣酸、膳食纤维等成分，这还会阻碍锌或其他矿物质的吸收，所以即便植物性食物中含锌量高的，或吃很多植物性食物补锌也只能作为辅助补锌的手段。

锌是什么重要的微量元素，它对生长发育、提高免疫力，维持正常性功能都有重要的效果。锌的缺乏可能导致味觉下降，偏食厌食甚至异食癖，还会导致肠道菌群失衡；锌元素是保证胸腺发育的重要元素，对维持正常免疫功能有重要作用，尤其是孩子最好不要缺锌，充足的锌是保证孩子提高抵抗力的关键，我国缺锌率较高，很多孩子生长发育受到影响，例如偏食挑食厌食这可能都和缺锌有关，建议缺锌人群和生长发育期的孩子一周至少要吃2次鱼虾类食物，每日保证适量红瘦肉的摄入。

素食人群是缺锌的重点人群，在自己缺乏锌元素的时候可多借助膳食补充剂补充。不要缺乏大豆类食物的摄入量，

王旭峰营养师

锌，相信很多妈妈知道，对孩子的成长至关重要，特别是宝宝在长身体阶段，缺锌容易造成孩子食欲不振、吃饭少，这对孩子的危害是非常大的，所以妈妈们要注意啦，多给孩子补充一些富含锌的水果，让宝宝的成长更健康，但千万不要盲目的补，反而事半功倍，那接下来小编整理的水果要注意记笔记啦~

含锌最多的5中水果：

1、苹果 强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。

2、鲜枣 鲜枣甘脆爽口，风味独特，营养特别丰富，不但含有丰富的营养物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。鲜冬枣果肉中还含有适中的矿质元素和微量元素，多食用鲜枣不仅补锌，而且还能补铁，对孕妇和胎儿的成长都有很多益处。

3、梨 梨是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁，并且含有丰富的维生素、膳食纤维和锌、钙、磷、铁、碘等微量元素，是适合给身体补锌的水果之一。

4、荔枝 荔枝所含丰富的糖分能补充能量，抵抗精神疲劳，同时，荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，以及钠、镁、锌、铁等多种人体所需的元素。

5、香蕉 香蕉味香、富于营养。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1.2克、脂肪0.6克；此外，还含多种微量元素如锌、铁和维生素A.在水果范畴中，香蕉不失为补锌的良果。

微量元素锌的作用：

锌是微量元素的一种，在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少，但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用，故有"生命的火花"与"婚姻和谐素"之称。人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布，其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现，聪明、学习好的青少年，体内含锌量均比愚钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变，及校正味觉失灵等均有妙用。

一食之间

什么水果含锌最多？

很多人或许对缺锌的认识都来自于孩子，自家的孩子不愿吃饭了，爱“抠墙皮”吃了，曾几何时，有的医疗机构“测试锌”挺热门的，其实我们普及一下“锌”的知识也很有必要。

什么水果含锌最多？

我们经常吃的水果，含锌量都不高，最高的是山核桃，取仁特别费劲，吃到嘴里不易，靠它补锌还是有点困难的。

【椰肉椰汁粥】

材料：

腌肉50克，椰奶两罐，大麦150克，糯米50克，冰糖适量。

材料：

葡萄干25克，柠檬20克，黄豆50克。

【桑葚冰糖饮】

材料：

新鲜桑葚30克，冰糖5克，

【腰果糯米粥】

材料：

腰果仁50克，糯米100克，红枣8枚，红糖5克

一般来说富含锌元素的食物主要存于海产品、肝脏、鱼类等中。含锌的食物海产品中以生蚝含锌最为高，还有鲜扇贝、猪肝、牛肉干、牛奶等都可以选用补锌。

锌的科普知识

蔚姐杂谈

常见水果中，含锌量比较高的包括：香梨（2.16毫克）、酸枣（0.68毫克）、柠檬（0.65毫克）、猕猴桃（0.57毫克）、樱桃（0.23毫克）、苹果（0.19毫克）、香蕉（0.18毫克）、草莓（0.14毫克）、橙子（0.14毫克）、西瓜（0.1毫克）。

其实，水果中的含锌量是比较少的，植物性食物含锌普遍不高，而且吸收率也低。此外，你家宝宝才一岁，有些易致敏的水果，以前没吃过的话，只能先少量尝试，比如猕猴桃。

宝宝如果缺锌，还是建议以动物性食物为主，含锌量高一个档次，而且吸收率也高。一岁宝宝可选择很多，比如猪肝（5.78毫克）、鲈鱼（2.83毫克）、牛肉（1.77毫克）、鸡肉（1.29毫克）等等。

此外，宝宝其他可选食材中，也有含锌量高的，比如芝麻（6.13毫克）、红薯（1.45毫克）、菠菜（0.85毫克）等等，还可以选择强化钙铁锌的米粉，以及饼干等小食品。

总之，宝宝采用食疗的方式补锌，多种食物搭配补充最好，既能改善缺锌问题，还能做到营养均衡。

（注：以上含量是每100克食物中的锌含量，具体数值是涵爸从一本电子书中摘录的，供参考。）

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补锌，就是补充人体必需的微量元素锌，补锌在人体生长发育、免疫、维生素等起着极其重要的作用。尤其是对于小孩子来说，多补锌还有利于小孩子大脑的成长，那想通过水果来补充锌元素的话，什么水果含锌量是比较丰富的呢？

锌元素的作用有哪些？

1、锌是上百种酶的组成成分和激活剂，参与蛋白质和核酸合成，从而影响细胞的分裂生长和再生，缺锌可导致生长发育缓慢，以致身材矮小，儿童智力发育不良，而体内含锌高的儿童，智力好，学习成绩优良，总之，锌能促进智力发育的作用。

2、锌是维持视力和促进视力的重要物质，锌参与肝脏及体内的维生素A还原酶的组成，所以缺锌会影响视力。

3、锌与精液的质量和精子的关系密切，缺锌影响精子的代谢，和精子的活动力，并能影响性腺的发育。

什么水果含锌多？

提到通过水果补充锌元素，首先就会想到奇异果，奇异果味道酸酸甜甜，口感很好，符合宝宝口味。奇异果在水果里面，含锌量是还比较高的，除此之外，他还含有钙、硒、钾等诸多微量元素，维C含量也更高，能够补充多种营养。

常见水果中含锌量较高的是山梨、山枣、沙棘、石榴，不过这些水果中的含锌量总体来说100g中也只能2~3mg，普通水果100g中大概都不足1mg。相比之下动物性食物中的锌含量较高，100g中大概有4mg左右。植物性食物中含有植酸、鞣酸、膳食纤维等成分，这还会阻碍锌或其他矿物质的吸收，所以即便植物性食物中含锌量高的，或吃很多植物性食物补锌也只能作为辅助补锌的手段。

专业祛白皮肤医生

含锌多的食物分布十分广泛，但其吸收利用率却存在着很大的区别，动物性食物中的锌要比植物性食物中的锌含量更多且人体利用率更高！

如果补锌，建议优先选择动物性食物，贝壳类、动物内脏和红肉是锌的极好来源，其次是干酪、虾、燕麦、花生等。一般植物性食物含锌较低，水果对于补锌来说并不推荐，一般都含量很低而且人体利用率也很低！

如果饮食中不能摄入充足的锌，建议服用锌的膳食补充剂。

另外，适量增加食物中蛋白质的含量有助于锌的吸收，植酸对锌的吸收有抑制作用，而正常饮食中的钙、铁、磷以及单纯的膳食纤维对锌的吸收都是没有影响的！

缺锌会导致孩子生长发育迟缓、大脑和神经发育、食欲不振、异食癖、免疫力低下等；会导致影响青少年第二性征的正常发育；可能导致男性前列腺肥大，降低精子活性，性功能减退，导致不孕不育等，还会发生口角炎和反复性口腔溃疡；带来老年痴呆！所以，各位关注自己健康的亲们，尤其是病人、老人、小孩和孕妇，一定要注意锌的充足摄入！

李双双营养师

国家二级公共营养师

注册营养技师

在我们门诊当中，经常会有一些宝宝偏食，挑食，再者就是有的手指会出现爆皮或者是出现倒刺的情况。这些都是宝宝缺锌的表现。

说实话，真的，如果是想通过水果来补锌的话，真有点杯水车薪的感觉。在我的门诊咨询当中，不会跟妈妈说，通过吃水果来补充。

我一般会建议她们食补，因为药补不如食补。吸收会比较好一些，在食物当中，含有锌比较高的就是属于生蚝，也是首推的。

NO1：生蚝，每100g生蚝含有锌71.2毫克。

食用方法：

生蚝瘦肉饼：我会让他将生蚝切碎，瘦肉切成末，放入面粉和鸡蛋，还有胡萝卜。将它们搅在一起，摊成小小的生蚝肉饼。小宝宝可以用手抓着吃，这样还锻炼手眼协调能力。NO2：小麦胚粉，每100g小麦胚粉含有锌23.4毫克。

食用方法：

小麦胚粉的使用方法可以将它放到粥或者是其他的汤里面一起食用。NO3：蛏干，每100g蛏干含有锌13.63毫克。

食用方法：

蛏子疙瘩汤：可以将蛏子干放入已经做好的疙瘩汤当中，这样味道很鲜美，都不用放盐了。

营养百事通

想通过吃水果补充锌元素的话那还真是找错人了，水果并不是含锌较高的食物，也可以说整个植物性食物其实含有的锌元素都不算高。

水果中锌元素含量稍高一些的水果估计是梨和枣类了，梨、枣中的含锌量平均100g中有2~3mg，大部分果蔬中的锌元素100g中含量基本不足1mg，植物性食物中含锌量较高的恐怕要属大豆类食物、坚果类食物，例如100g干黑豆能提供4mg左右锌，100g坚果类差不多也能提供4mg左右锌，不过大豆类和坚果类食物推荐每日摄入总量最好在30g以内，所以远远不足以补充我们所需的锌。

而我们应该吃什么补充锌？

动物性食物中的海鲜类，如鱼虾贝类，它们都是锌的良好来源，尤其高的是牡蛎，100g牡蛎能够提供9~10mg锌。大家应该都听说过，牡蛎还被称为是“男人的加油站，女人的美容院”，因为锌元素能让我们的肤毛提高光滑程度，还能保护生殖系统健康，有助提高性欲，这么描述也的确没什么毛病。

另外，动物瘦肉、动物肝脏中锌元素也较高，平均100g动物类食物中锌元素至少也含有4~5mg。缺锌的人群应当首先从摄入动物性食物入手，即使植物性食物吃了很多，提供了一些锌元素，但植物性食物中的植酸是影响锌吸收率的因素之一，我们并不能靠它们来作为主要补锌的手段。

我国其实属于缺锌大国，我国国民以谷物类食物为主，更多的朋友一餐中只要保足了米饭等食物的摄入就满足了，但谷物类食物中锌原谅特别低，根本无法成为锌的丰富来源，同时也导致了更多儿童在成长阶段就缺锌的情况。而且现在的食物大部分都属于加工类制品，加工的过程中会导致很多丰富的营养成分大量流失，这进一步减少了锌的损失。建议平时大家多选择更天然无加工的食材，应当注重动物性食物的摄入量，虽然不宜过多食用，但也不要光吃饭吃菜，特别是推荐一周补充2次左右鱼虾类食物，既能够提高不饱和脂肪酸（有预防心脑血管疾病的潜在效果），又能增加锌的来源。日常的生活中最好“戒烟控酒”，过度吸烟饮酒可能倒置锌元素流失。

只有营养师知道

锌，可以促进人体的生长发育，维持人体正常的食欲，增强人体的免疫力，促进伤口的愈合能力，还会影响维生素A的代谢和正常的视觉，维持男性正常的生精功能。所以【锌】是我们成长过程当中必不可少的营养元素，它被誉为“生命之花”，是益智的营养元素，在我们身体发挥着奇妙的作用。

现在的人，缺锌的主要原因有以下几点：

由于人们在生活当中主要的膳食食物是以谷类食物为主，而锌元素在谷类食物中的生物利用率特别低，只有15%~30%，同时如果儿童过多的食用精致类食品的话，会导致锌的含量丢失过多，从而导致体内缺锌。我国在种植土地的时候，大量的使用农药化肥，很大的程度上抑制了锌在植物当中的产生，导致了生长出的粮食普遍缺锌，而且在食物加工的过程当中有很多道的程序，食品经过深加工之后会使食物当中的锌含量减少，现在人，生活过度饮酒，吃糖过高，也会导致体内锌的大量流失。人体过度的缺锌就会导致肾病综合症等疾病！

那么水果中含锌量较高的有：

1、苹果，苹果当中含有增强骨质的矿物元素硼与锰，硼可以大幅度增加血液当中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效的预防钙质的流失。

2、鲜枣，鲜枣风味独特，爽口，干脆，营养丰富，不仅含有丰富的营养物质和矿物质元素，而且还有丰富的药用物质，鲜冬枣果肉中含有丰富的矿物质和微量元素，食用鲜枣不仅可以补锌，而且还能够补铁。

3、梨，是很多人喜爱的水果，它不但鲜嫩多汁而且富含丰富的维生素，膳食纤维和锌，钙，磷铁等微量元素，是适合给身体补锌的水果之一。

4、荔枝，荔枝含有丰富的糖分，能够补充能量，抵抗身体的疲劳，同时还有丰富的维生素c和蛋白质，以及钠镁锌铁等多种人体所需要的元素。

5、香蕉，香蕉富含营养，味香，果肉营养价值极高，每100克果肉含有碳水化合物20克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克，此外还含有多种微量元素，如锌铁和维生素A，在水果范畴当中香蕉不失为补心锌的良果。

锌的主要来源其实是含有锌的食物，比如牡蛎，动物的肝脏，花生，鱼，蛋，奶，肉类。动物食物中锌不仅含量高，而且吸收率也比植物性的食物高，如肉类中锌的吸收率高达30~40%，而植物性吸收率一般只有10~20%。特别提示，糙米含锌量比较高，如经过加工，会造成大量锌的流失，因此不宜长期食用精制米、面，以防止缺锌。

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美食分享小助手

根据题主的问题描述：一岁宝宝缺锌，想知道哪些水果可以补锌呢？

对于可以补锌的水果，比如香蕉、牛油果、柠檬、香梨、西瓜、葡萄、甜瓜、西红柿等水果都是可以补锌的，宝妈可以适当给宝宝吃一些。

不过水果含锌量并不是很高，对宝宝来说还是要做到荤素搭配，饮食营养才均衡。

对于一岁宝宝来说，除了吃母乳以外，已经吃了几个月辅食了。宝妈可以在宝宝的辅食中添加鸡蛋、牛肉、鸡肉、猪瘦肉、鱼肉、虾类等富含蛋白质、铁和锌的食物，以帮助宝宝摄入比较全面的营养素，让宝宝有个健康的体魄。

宝如果还在吃母乳的话，妈妈平常的饮食也要注意营养，以上列举的食物都可以吃。而且一些蔬菜比如茄子、胡萝卜、大白菜、土豆、灯笼椒也是含锌的食物，这些食物妈妈和宝宝都可以吃。

此外还有一些海产品、全麦面包之类的食物也含锌，妈妈也可以食用哦。因为全麦面包除了含锌以外，还含有B族维生素，对食物的吸收和利用都有好处。

關鍵字: 健康 水果 锌元素