建盏的故乡建阳“八山一水一分田”，另称潭城，是福建省最古老的五个县邑之一。 宋代曾以“图书之府”和“理学名邦”闻名于世。建阳地处武夷山脉南麓，境内山峦起伏，沟谷纵横。名人志士流连忘返的庵山、云谷山、白塔山逶迤其境，蕴含深厚文化积淀的崇阳溪、南浦溪、麻阳溪蜿流其间。
建阳白塔山
宋代斗茶之首选茶器，国家级非遗产品建窑建盏在此诞生。据16世纪出版的日本文献《君台观左右帐记》记载： “曜变斑建盏，乃无上神品，值万匹绢；油滴斑建盏，是第二重宝，值五千匹绢；兔毫盏，值三千匹绢。”大致进行换算，这3种建盏分别相当于当时价值700多公斤、360多公斤和210多公斤的黄金，可见建盏的珍贵程度。
日本国宝级的三只“曜变天目盏”
建盏是黑釉瓷历史中划时代的产物。自西汉起，茶具的出现已愈二千余年，浩瀚岁月长河，茶与盏的故事千万演绎，纷呈异彩。装着千载茶情的建盏，将宋代斗茶文化送到了茶文化之巅峰的同时。茶文化也使釉色深沉，形体厚重的普通黑釉瓷向大巧若拙、大雅若俗的高端茶器的转变，黑釉瓷的杰出代表建盏成为茶盏发展进程中划时代的奇迹。
建盏是最适宜的斗茶神器。虽然建盏有大小规格上的不同，但是胎重釉厚是其共同的特征。造型口大底小，腹壁斜直，浑厚中不失秀巧，真正做到了实用性与功能性的完美统一。不仅便于饮茶，而且有助于斗茶。虽然宋代的茶盏多种多样，各种釉色如白釉、青釉、青白釉、酱色釉、黑釉等应有尽有。但若以斗茶的效果而论，建盏的实用效果最佳。这是因为：建盏的釉色黑亮，能够与白色的茶沫形成鲜明的对比；其次建盏的胎体厚重，保温效果好，茶水不易变凉。所以宋徽宗赵佶对建盏爱不释手，并且在《大观茶论》中大加赞赏：“建盏胎骨既厚，宜于久热，且釉色黑，水痕易验，故最宜斗试。”
建盏是天人合一的艺术收藏品。建盏之釉色来源并非化工色釉，而是取自于大地的天然材料，经高温烧制而成。在建盏的身上，我们可以看到“窑变”带给我们的新奇感受。这融和着人与自然的灵魂之色，体现了建盏火与土浑然天成的艺术成就。就算同样的釉料，放在不同的窑炉，置在不同的窑位，不同的季节，不同的天气，烧出的盏的斑纹和釉色全然不同。建盏出窑的那一刻，是一次华美的登场。宇宙、星空、霓虹、霞光，也许是灵动的兔毫、鹧鸪斑，也许是璀璨的油滴、窑变盏……可以说这是一场向上天祈求美的仪式。建盏艺术就是在追求不变中的变，是在窑火中去捕捉最佳的影像，是在窑中作画，追寻神变，似为“鬼斧神工”之作，正如国画中说的“妙在似与不似之间”，具有很高的艺术欣赏价值。 1962年郭沫若先生来建阳把玩建盏时，称它“独具中国的民族风格和东方的艺术色彩”。
斗茶图
建盏是科学的饮茶实用器。建盏造型，不论大小、还是敞口、撇口、敛口、束口，都带有一种自然亲和性，透露出温暖的人文主义关怀。如束口碗，敝沿束口，腹微弧，腹下内收，浅圈足，外口沿以下约1-1. 5厘米左右向内束成一圈浅显的凹槽，俗称“注水线”，使斗茶时既可掌握茶汤的份量，又可避免茶汤的外溢。建盏造型别致，边薄底厚，胎骨厚重、坚硬，具有良好的保温性和隔热性。再者，建盏口大足小底深，盏口面积大，可以容纳更多的汤花且便于观赏，而足小底深则易于茶渣沉淀和倾渣，以免影响茶色。当地白姓至今流传一种说法，说即使在三伏天用建盏盛菜也越宿不馊。正如《茶录》所云“建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，焙之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”
建盏是国家级优秀非遗产品。建窑位于如今福建省建阳区水吉镇后井、池中两村周围，以黑釉瓷器闻名。建窑专攻各类茶盏(建盏)，其他器物很少见。这种只为茶而生的专业窑口，以其最专一、专注、专业而名扬海内外。建盏工匠们传承着中华文化中所蕴含的精神力量与纯粹灵魂。以“敬业、精益、专注、创新”的态度，沉下心来追求完美，专心做好每只盏。至于其他瓷窑烧造的黑釉茶盏，要么色泽不够黑亮，要么胎体不够厚重，要么地处偏僻交通不便，要么制作不够精细。所以只有建窑生产的建盏制作精良，符合斗茶的需要。才使得建窑建盏能够战胜大江南北的各地瓷窑，独领风骚近百年，成为宋代斗茶活动的标配。
建阳本地釉矿
建盏是国家地理保护产品。建盏因其独特的地理资源，以及高超的烧制技艺在黑釉瓷中占有特殊地位。建盏釉色之美主要原因是建窑建盏胎体中的含铁量特别高，所以烧成的颜色乌黑发亮，黑中出彩。2016年12月，国家质检总局发布公告，对“建盏”实施国家地理标志产品保护。2018年5月5日正式实施的福建省地方标准《DB35/T 1739- -2018地理标志产品——建盏》中明确规定建盏必须是在福建省南平市建阳区现辖行政区域内，采用产自保护区内的黄泥、红土、粘土、釉石、草木灰等为主要原料，按本标准规定的工艺生产，符合本标准要求的黑釉茶盏。
建盏是健康环保的饮器。建盏有无毒，重点是坯釉是否含有毒重金属。建盏所用釉矿、粘土为建阳当地所特有，这些原料成分含有多种微量元素，而建盏发色剂就是氧化铁和天然的微量无毒元素。只要是不人为添加有害重金属的正宗建盏，就一定是无毒而有益的。近年来，科学家李伟东和刘志，在有关建盏项目研究中首次惊喜发现，在宋代建窑建盏银色油滴中存在罕见的高纯度epsilon-Fe2O3晶体，能形成一个独特的有益于身心健康的磁化环境。神奇的宋代建盏竟含硬磁材料，它极难被消磁，目前人工制备条件难以达到，在自然界中也极为罕见。由于建盏含铁量高，并具有一定磁性，能够将水的微量矿物元素吸附，故而起到软化水质的功效。且在使用过程中能不断的释放二价铁离子，又能吸附水中的氯离子，很容易被人体吸收，从而增加血红蛋白的载体及红细胞的功能执行，可预防贫血、高血压，调节人体中枢神经等作用。使用建盏喝茶可以长时间保温蓄热，提高茶汤的碱性，可激发和提升茶的香气，口感更佳，茶水会变得柔软甘甜、无比顺口。此外由于建盏具有一定透气性，有很好的保鲜效果，能够有效的防止所盛食品变质。
供御建盏
建盏是与人内心相通的文化精神伴品。建盏以“简素”、“平淡”、“清雅”为主基调贯穿在整个建盏的制器过程中。它那自然含蓄、淡泊质朴的风格，在安静的色泽中折射出的深邃意境能给人们带来生理上的享受并融入精神文化生活之中。建盏以独特的东方艺术魅力，不仅成为当时社会的特殊文化载体，令国人折服，还一度被指定为进贡宫廷的御用茶器，并由海上丝绸之路大量销往海外，成为我国对外贸易和文化交流的友好使者。
茶为盏之魂，盏因茶而生。茶与盏，千年之恋，诉说你我，道尽人生。是和与融的领悟与遵从，更是从物质到灵魂深处的深醒与回归。当你有机会欣赏到建盏作品时，你会被它所打动。
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