前天是三八女神節，老公說：“老婆大人辛苦了，要給我做好吃的，不讓我進廚房，讓我追劇”心中竊喜，又出什麼么蛾子？又有點害怕，會不會把廚房炸了？會不會把鍋壞了？各種擔心的問題又來了，突然想到朋友圈各種關於廚房的段子……
即然他這樣說了，就給他一次表現的機會，不能潑冷水給他，索性就讓他自由發揮，我追劇，他做飯。
自己在廚房忙了2個多小時，終於出來了，端出一盤小黃魚，從外表看著口感應該不錯，表面金黃，還做了兩種口味 ，一種撒了辣椒麵，一種是原味，太乎我意料了，迫不及待的嚐了一個果然很酥脆，確實不錯，很值得表揚。
這男人認真起來還真是不敢想，更值得表揚的是居然還拍了製作過程，雖然拍照技術不是很好，但是能把製作過程拍下來已經很不錯了，還告訴我製作方法，下面我和大家分享一下老公制作的幹炸小黃魚的詳細做法。
【幹炸小黃魚】
【所需食材】
小黃魚800克、麵粉、生抽、陳醋、蠔油、鹽、料酒、薑片、大蔥、五香粉、辣椒麵、燒烤料、
【製作方法】
（1）小黃魚從冰箱拿出提前化凍，可以用涼水直接浸泡，也可以用微波爐化凍，化凍後洗乾淨，去除內臟，（可以把小魚頭切掉，如果招待客人為了好看就把魚頭留著啦）再用涼水沖洗乾淨裝盤備用。
（2）調料汁，姜切絲、大蔥切絲裝入碗中，加入適量的生抽、陳醋、蠔油、鹽、五香粉、料酒備用，把清洗乾淨的小黃魚放到盆中，把調好的料汁均勻地撒在每一條魚身上，大約醃製30分鐘左右。把醃製好的魚從盆中取出，多餘的薑片、蔥絲和調料都挑出來扔掉。
（3）找一碗麵粉，把每條小黃魚全身裹滿面粉擺好備用（最好把魚控幹，不然炸的容易賤起油花，避免燙手）
（4）起鍋倒入適量的食用油，油溫燒至80-90度的時候關火，大約20分鐘左右油涼了以後，再次開火燒至油溫80-90度的時候，直接把裹好麵粉的小黃魚下鍋炸，炸至一面定型金黃，再翻另一面炸。
（5）炸好裝入盤中，等全部炸好以後再翻炸一次，這樣炸出來的魚更酥脆鮮香，而且不破皮，炸好以後裝盤撒一些家人喜歡吃的調料，就可以上桌啦。
男人做菜靠的是天賦，女人做菜靠的是勤快，沒有對比就沒有傷害！
箱箱碎碎念
- 小黃金營養價值很高，蛋白質含量很高，如果有時間可以經常做給家人吃。
- 如果不會衡量油溫，用筷子放入油鍋中試一下，搓進鍋裡看著筷子邊上出現很多小泡泡就可以下鍋炸啦。
- 油第一次燒開以後涼了再二次燒開鍋炸魚，這樣炸魚不破皮兒，大家下次可以試試哦。
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