鹏友程
民窑和官窑器在各个时期的内涵是不尽相同的。宋朝时，除了汝窑和修内司官窑，其它窑生产的瓷器都称民窑，只不过有些民窑瓷器因品质过硬，被官方定烧输入宫廷而蜚声世界，如定窑，龙泉窑，景德镇影青，钧窑。到了元代，由于实施匠籍制度，一切窑场都为官方所有，民窑基本上无生存的空间。这时生产的瓷器都可称官控窑产品，并创烧了元青花这种划时代的瓷器品种。明朝时在景德镇设置御窑厂，这时的瓷品划分为御窑器，官控窑器和民窑器。
宋朝瓷器，凡是为宫廷定烧过的民窑场产品都值得收藏，因为能入挑剔的宋朝皇帝眼的东西就肯定不普通。
宋朝皇帝大多艺术修养极高，对瓷器品质追求非常苛刻。如定窑，追求的是白似雪；钧窑，追求的是窑变千色；龙泉窑，追求的是千峰叠翠和百圾碎开片；影青，追求的是通透的天青色。这些瓷器，虽为民窑产品，但都是现代人收藏时应该关注的类型。
元代的真正官窑器是枢府釉瓷器，但元青花却是开创了青花瓷的历史，它是中西方文明融合的产物。
元代疆域广阔，横跨亚欧。西亚阿拉伯伊斯兰文明深度影响了中华文明的进程，体现在瓷器上，就是引领上千年文化艺术的素瓷过渡到蓝色的彩瓷，创造出辉煌世界的元青花瓷器。这种瓷器在输送欧洲或西亚时，大多靠海船运输，故沉船里时有发现，是现在人们最好的收藏品种。枢府秞是一种单色，不太让人们注意，也是值得关注的类别。
明朝设置御窑厂后，瓷器分为御窑器，官控窑器和民窑器。收藏到官控窑器比收藏御窑器要容易许多。
这里要先解释一下官控窑是什么意思。明朝对外奉行的是朝贡贸易政策，外交靠的是薄来厚赏。即外国人前来明朝朝贡称臣，政府将厚赏使者。由于当时外国对中国瓷器十分感兴趣，故明朝政府专门让景德镇烧制赏赐瓷器。它品质上与御窑厂生产的不相上下，比民窑器要好很多，为了区别御窑器和民窑器，故称为官控窑瓷器。这类器物，收藏价值极高，现在还没有太多人知道历史的真相，故收藏者基本上没注意到它。
总之，民窑和官窑的概念，在各个历史的不同时期有不同的含义。只有搞懂它的内涵，才能读懂瓷器这本历史大书，指导正确的收藏观念方法，从而达到收藏中国古代历史又能增值巨大的目的。
瓷说历史
一般大家区分官窑和民窑，主要是看看有没有款识，如果有款就看一下写的水平是否工整，能否反映本朝特征，如宣德，成化，万历等朝，还有清三代也如此。许多没款的瓷器水平虽属民窑，质量也很不错，只是确切年代不太好说。特别是清末和民国时期仿制的一些粉彩和珐琅彩，画功制作相当好，让你我难以分辩。还有宋代的官窑比较复杂，一是没款一样是官窑，官窑不见得每件都有款，而一些"大宋官窑张家造″的瓷器依然等同于官窑，收藏价值都很高。这时要看颜色的等级，制作工艺水平的优劣。
慎德堂主
感谢可以参加回答
民窑即民间瓷窑，相关于宫廷（朝廷）兴办的官窑（御窑）而言，属非官方运营的。以商品性消费为主的瓷窑，消费的瓷器都为满足国内外市场普遍需求的日用瓷和摆设瓷，销售地域极为普遍。时间上也是特指民国以前，其中以明清两个朝代最为昌盛。民窑的产品称客货，作风与官窑悬殊。除去一些限制消费的花纹和器型，能够说民窑瓷器的外型和纹饰题材更丰厚自在。明代景德镇具有为数众多的民窑，是我国陶瓷窑的主体，其制品粗细，并不比官窑逊色几。比拟着名的有磁州窑、崔公窑、周公窑、壶公窑、小南窑等都有收藏价值。
玉言籽玉
阳春147585205
谢谢你题的这个问题，我所知有两个比较好的时间窗适合收藏民窑瓷器。
其一是空白期，在我国制瓷历史中明代正统、景泰、天顺（1436年-1464年），这段时间，因为没有发现其中任何三朝时期带官窑年款的瓷器存世，所见瓷器都民窑所产，因而有许多好的瓷器特别可以收藏。
其二是康熙早期，这个时期官方不许窑工在瓷上落款，所以生产的瓷器至今留存许多无款官瓷，值得藏家收藏。
康熙双圈款青花加紫众仙大瓶一对。52公分高。
王三新新
民窑即民间瓷窑，相对于宫廷（朝廷）兴办的官窑（御窑）而言，属非官方经营的。以商品性生产为主的瓷窑，生产的瓷器都为满足国内外市场普遍需要的日用瓷和陈设瓷，销售地区极为广泛。时间上也是特指民国以前，其中以明清两个朝代最为兴盛。民窑的产品称客货，风格与官窑迥异。除去一些限制生产的花纹和器型，可以说民窑瓷器的造型和纹饰题材更丰富自由。明代景德镇拥有为数众多的民窑，是国陶瓷窑的主体，其制品粗细，并不比官窑逊色多少。比较着名的有磁州窑、崔公窑、周公窑、壶公窑、小南窑等。
民窑瓷器的种类基本上可以概括为三大类：
一是饮食器和生活日用瓷器，如盘、碟、蛊、碗、罐、壶以及凉枕、蜡台等；二是陈设玩赏器，如樽、花瓶、花盆、帽筒、鼻烟壶、佛像、瓷塑、雕瓷、蟋蟀罐、香炉等；三是文房用器，如笔架、笔筒、笔洗、水盂、印盒等。
在民窑瓷器中，有很多画工朴素流畅，器型优美，釉色晶莹的精品。虽是民窑瓷器，但年份早，具有浓郁的时代风格，又有很好的收藏价值及市场潜力。
收藏民窑瓷器要三看：
一看图案。看民窑瓷器上绘画图案是否精美，大致可分为人物、山水、动物花鸟、简单图案四个档次。在各种图案中带字的比不带字的值钱，有诗文题赋的价格更高。有些民窑青花瓷器书写有特殊的文字款识，其价格也相对较高。
二看器型。分为三个档次，第一，即陈设器和文房用品；第二，佛像雕塑、茶壶、鼻烟壶等；第三，碗、罐、盘等日用器物。近两年，市场中收藏最热门的是书房中用的印泥盒、笔架、笔筒等文房小摆件，其中以笔筒的价格升速最快。买一些康熙时期绘画水平比较高的香炉、笔筒等，比较有升值潜力。
三看工艺。在选购民窑瓷器时，要从它的工艺、装饰、窑火三个方面来考虑它的价位。纹饰因素方面，分为四个档次，即人物画第一，山水画第二，鸟兽花卉画第三，图案画第四。如嘉庆至道光时期的青花釉里红山水人物天球瓶，可以估12万元。在选择这类收藏品时，一定要选择文人气息比较浓、画法精细、器型完整的瓷器。
民窑瓷器中的明清民窑器型多样、画风活泼、题材广泛、笔法传神，比官窑更有欣赏趣味。相对于书画、邮票、竹木牙角等藏品更利于保存，更便于流通。以康熙“树叶款”青花开光娃娃罐为例，上世纪90年代中期，国内拍卖成交价在3000元左右，但在古玩市场上，可以远低于拍卖价的1500元买到手，而现在价位是20000元左右。再如清代雍正和乾隆年间直径28厘米左右的龙纹盘，上世纪90年代中期的拍卖成交价是500元，而现在品相、纹饰俱佳者至少要8000元才能到手。古瓷不能再生，收藏一件，流通就少一件；损坏一件，存世就少一件。从目前市场观察，这几年从农村乡镇进入城市古玩市场的明清民窑青花瓷器，在数量上已大大减少。想必过不多久，明清民窑青花瓷中的上品，将成为城市古玩店中的热门商品。目前，明清民窑瓷的价格相对很低，存在着很大的升值空间。
“真、善、美、少、精、奇”，永远是人们选藏古瓷的共性标准。民窑瓷器收藏品切忌多而滥，要少而精。精品则在于质高、物美和稀少，只有藏有高品位的民窑瓷器精品，才具有较大的增值空间。
电小媒
凡是被皇家、王府看中，筛选进贡的民窑瓷器，等同官窑，收藏价值极高。还有的确达到同时代官窑水准的民窑瓷器，收藏价值也高。
醉酒难闻934守护正义
南方民窑中。福建的建盏。浙江的龙泉。江西的影青，湖田，
顺源探测总队
民窑的，青花和三彩的价值高点，别的都低
喜来缘1
民窑生产的康熙五彩瓷，最值钱。
