人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
芹菜炒豆皮
材料：芹菜、豆皮、油、鹽、蔥
做法
1、芹菜切好。
2、豆皮提前泡好。
3、鍋里加入油加入蔥炒香。
4、然後加入芹菜，不停的翻炒。
5、再加入豆皮炒勻，加入鹽調味炒至均勻入味裝盤
咖喱魚丸
材料：魚丸150克 土豆2個紅蘿蔔1根 洋蔥1個黃彩椒1個咖喱適量 油鹽適量
做法：
1.準備好原材料；
2.燒熱鍋，放適量的油，下入洋蔥末煸炒；
3.洋蔥煸炒出香味後下入咖喱塊翻炒；
4.當咖喱塊炒勻炒碎後加入適量的水煮一下；
5.加入土豆塊和紅蘿蔔塊；
6.加蓋煮上二十分鐘；
7.再加入魚丸繼續煮上五分鐘；
8.加入鹽調味；
9.最後加入黃彩椒煮開即可；
竹筍燒鴨
材料：鴨胸肉300克，竹筍150克。 薑末、蒜末各少許，精鹽、胡椒粉、白糖各1/3小匙，味精、醬油各1/2小匙，雞精、紹酒、蠔油各1小匙，水澱粉適量，鮮湯80克，色拉油3大匙。
準備：
1、竹筍切去筍根，用清水洗淨，切成條。
2、放入沸水鍋內煮5分鐘，撈出用冷水過涼，瀝水。
3、鴨胸肉剔去筋膜，洗淨，在表面剞上淺十字花刀。
4、切成5釐米長的小條，加入少許紹酒、精鹽拌勻。
5、放入清水鍋中燒沸，快速焯燙一下，撈出瀝水。
做法：
1、鍋中加入色拉油燒至五成熱，下入蠔油、薑末，蒜末炒香。
2、放入鴨肉條，用中火翻炒均
3、放入竹筍條，轉小火燒煮約10分鐘至熟。
4、加入精鹽、醬油、紹酒、白糖調好口味，用水澱粉勾芡。 勻出味，添入鮮湯燒沸。
5、再加入胡椒粉、味精、雞精，用旺火收汁，出鍋裝盤即成
檸檬嫩牛肉
材料：檸檬 1個 黃瓜 100g 牛上腦肉 150g 胡蘿蔔 50g 西紅柿 50g 洋蔥25g 鹽 適量 香油 適量
做法：
1 牛上腦肉切薄片，下入沸水燙熟，迅速放入冰水中浸泡2分鐘，撈起瀝乾水份備用。檸檬半個榨汁，半個切小塊備用。
2 黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔切細絲，西紅柿切小塊備用。
3 將熟牛肉片與各種蔬菜絲、檸檬塊、西紅柿塊混合，加入檸檬汁、鹽、蘑菇精、香油攪拌均勻即可。
閱讀更多 晶姐廚房 的文章
