在我們國家五千年的歷史當中，美食文化是不可缺少的一部分。吃和住是從古至今人們必須要滿足的兩大方面，歷史越悠久的國家，那麼這個國家的美食文化就越是豐富。我們國家就是如此，從古至今有關於美食的傳記和著作數不勝數。
古代的一些文人墨客，以及帝王高官等人，他們在下葬的時候，都會在自己的墓中備上豐富的美味佳餚。也正是因為這樣，在如今很多考古學家所發現的古墓當中，都會發現有著美食的痕跡。
不論是從主食的米飯或者麵條，還是到餐後的甜品水果，以及各種的山珍海味，在各種各樣的古墓當中都會發現他們的痕跡。由此可見，古代人對於食物的要求有多麼看重了，到的死時候還必須要有食物來陪他們一起下葬。
也正是因為有著這些食物的存在，使得我們考古學家能夠有足夠的證據和資料，來證明一些歷史情況。毫不誇張地說，這些食物對考古的研究有很大的幫助，而有些時候，食物的考古價值其實遠比那些文物來更重要。
有一座古墓就是如此，這座古墓就是在上個世紀被考古學家發現的張文藻的古墓。這座河北發現遼代古墓，出土一桌千年前未吃完的飯菜，讓人們開始瞭解，原來古人都吃這些東西。
一、這一座古墓中，竟然有一桌酒席
這座古墓的主人張文藻生活在遼代，他的古墓也是一位老農在灌溉土壤的時候偶然發現的。當時考古學家接到通知，發現這座古墓的時候，其實是非常擔心裡面的古物被盜墓賊洗劫一空的。但是，隨後到達現場觀察之後，看不到任何曾經被盜墓的跡象，因此當時的考古學家對這座古墓十分看重。
當他們打開古墓的大門之後，第一眼見到的並不是那些充滿著歷史韻味的文物，而是一桌酒席。在酒席旁，就是主人公的棺材，酒桌上還擺放著各種食物的殘渣以及凌亂的碗筷。可以說這一座墓是一座比較奇特的，當考古學家看到這一幕的時候，彷彿就看到了古時候的人們，在酒桌上吃著美味佳餚的場景。
看到這一桌酒席我們也會好奇，古時候人們，他們酒桌上會吃一些什麼樣的食物呢？從那個時候考古學家的考證資料可以看出，當時那一桌的酒席上面主要的是一些水果和糕點。雖然說大部分的食物都已經發黴變質，但是從殘留下來的殘渣可以辨認得出，他們在墓中吃的水果和我們現在吃的水果是差不多相同的。
而讓人感到驚奇的一點，就是在整桌的食物當中，竟然還有板栗。因為板栗它本身就是屬於不會容易變質的食物，因此當時考古學家在酒桌上就發現了板栗的外殼，根據粗略的計算，可以計算出當時他們一共吃了30個板栗。
二、酒桌上的葡萄酒，彌補了河北的葡萄酒歷史
然而，在這裡酒桌上有一樣東西是令大家都想不到的，而且這樣東西的考古價值，比起整座古墓所有的文物加起來的價值還要大，這樣東西就是葡萄。
在張文藻的墓中，考古學家發現了大量的葡萄，而這些在古墓當中發現的葡萄，對當時的河北地區整個葡萄發展歷史的研究，都有著很深遠的意義。可以說這些葡萄的出現，彌補了當時河北地區葡萄發展的歷史空白。
而這還不是最重要的歷史價值。這些葡萄帶給我們最有意義的價值是，我們可以通過研究調查這些葡萄出現的時間，能夠確認我們國家和外國的交往時間點，這樣就可以使得我們對整個中華民族的發展歷程有一個更加清楚的瞭解。
在有關專家研究完古墓出土的葡萄和酒以後，得出在千年以前的時候，人們就已經開始飲用葡萄酒的結論。這更加證實了葡萄酒在幾千年前，就已經出現在我們國家的河北地區，因此河北省葡萄酒所擁有的悠久歷史也被世人所認可。可以說，這座古墓所發現的葡萄和幾壺葡萄酒真的是填補了河北地區乃至整個中國的歷史空白。
然而在墓中除了美味佳餚以及葡萄酒之外，還有大量的畫壁，這些畫壁大部分都和古時候的美食文化有關。其中有一幅畫，具有很大的研究價值，這幅畫就是溫酒圖，它十分生動地描繪了張文藻在世的時候對美酒的熱愛。
根據這些壁畫我們可以發現，在古時候，河北人對他們的生活水平其實是有很高的要求的。張文藻自己也是一個對美食以及美酒，還有生活上的事情，有著自己的熱愛，可以說他是一個非常懂得享受生活的人。
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