心脑血管疾病的发病率呈现逐年上升的趋势，这些疾病严重影响了我们的身心健康。曾经有些人经常把这样的话挂在嘴边：预防脑出血保护血管健康，谨记一多二少三控制。这里面的一多二少三控制，具体是指什么？
流行病学资料显示2000年我国心脑血管疾病死亡人数将近250万人，其中脑血管病139.5万人。2001年卫生部统计资料显示，脑血管疾病的死亡率占总死亡的20.42%。根据资料预测，到2020年，脑卒中仍是人类死因的首位。由此可见，脑血管疾病对人体健康的危害性在慢性非传染疾病中占有重要地位。预防脑血管疾病，保护血管健康成为重中之重。
多吃菜
很多时候我们都在说要多吃菜，蔬菜中含有的营养素较多，维生素C是所有蔬菜中都含有的一种营养素。维生素C参与动脉壁成分胶原蛋白额合成，缺乏维生素C会导致动脉壁脆性和通透性增加，血管也就容易出现问题。同时维生素C参与胆固醇降解为胆汁酸的反应，能够预防动脉粥样硬化，而蔬菜就是维生素C的重要食物来源。
少吃盐
吃盐多了会造成血压升高，而高血压会诱发脑卒中。对于高血压患者来说，食盐的摄入量更要控制好，同时也要注意食物中的隐形盐。酱油、甜面酱等调味品其实也是高盐食物，只不过往往被大众所忽视罢了。在购买食品的时候，一定要看清楚食品的营养成分表其中的钠离子含量，再选择合适的食品。
少吃糖
糖会让食物口感更好，含糖高的食物会让人的心情更加愉悦。但是调查发现蔗糖消耗量与脑血管疾病发病率和死亡率的关系比脂肪消耗量更重要。肝脏能够利用游离脂肪酸和碳水化合物合成极低密度脂蛋白，碳水化合物摄入量过多同样也会使血三酰甘油增高，日常饮食要少吃糖。
控制脂肪的摄入量
在日常饮食中盐严格控制脂肪的摄入量和饱和脂肪酸的比例，增加单不饱和脂肪酸的摄入量。尽量不食用猪油、黄油等含有较多饱和脂肪酸的动物油，改用花生油、芝麻油、豆油、玉米油等含有不饱和脂肪酸的植物油，并且这些植物油也要换着吃，每天摄入量不宜超过25克。同时尽量减少脂肪含量较高的食物，少吃油炸食物。
控制体重
体重是身体的重要指标之一，虽然不要求您拥有模特身材，但是也要把体重控制在标准体重之内。肥胖是很多疾病的诱发因素，脑血管疾病也是如此。腰带越长寿命越多，控制好体重是最基本的要求，别让自己出现将军肚。
控制血压
血压高了容易引起高血压，而高血压是脑出血的主要诱发因素。对于高血压患者来说，控制好血压才能避免意外的发生。高血压患者除了按时服用药物，同时也需要调整好自己的饮食结构和作息习惯。当然，运动也是必须的，别忘记每天要坚持锻炼。
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