不知道你們是否很想念火鍋的味道呢？雖然過年吃的美食已經不少了，但是火鍋的味道還是那麼讓人想念。不過因為特殊情況，我們不能出門，去不了火鍋店，但其實還可以在家做個簡易火鍋來緩解一下。下面，就來跟刁俏火鍋來學一下吧。
首先準備好相關食材，包括骨湯，火鍋底料，豆瓣醬，蔥，姜，鹽，花椒，八角，香葉，桂皮，草果，幹辣椒，以及要涮的食材丸子、肉片、蔬菜等。
其次具體做法如下：
1、準備好骨湯備用，把蔥洗淨，其中一部分切成段，一部分切成末，姜切成片，香菜切成末備用。
2、鍋中倒入油，燒至5成熱，先放上兩勺豆瓣醬，再加入花椒，八角，香葉，桂皮，草果，蔥段，幹辣椒，薑片，然後用小火煸出香味，炒出紅油。
3、倒入骨湯，蓋上鍋蓋，用大火燒開，然後轉中小火熬一會，再放上一塊火鍋底料，以及鹽。
4、在熬鍋底的時候，用一個小碗調一下蘸料，放入芝麻醬，蒜泥，香菜，蔥末。
5、鍋底熬好之後，放上丸子，肉片等食材。
6、再放上蔬菜，比如常見的金針菇，丸子，生菜，茼蒿等等，當然家裡有什麼就放什麼，沒有也不用強求。這樣，一頓簡簡單單的家常火鍋就做好了。
是不是很簡單呢？最適合在家的你了，快試試吧，味道也很不錯的。當然，待疫情過後，我們可以痛痛快快的吃一頓火鍋，推薦刁俏火鍋，味道好，食材多，絕對讓你滿意。
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