大家好啊，我是貝心媽媽，又來給大家分享美食做法來啦，今天要分享的是電飯煲蛋糕的做法。
現在電飯煲蛋糕又火爆了，整個朋友圈都在曬作品，有些做得好，但好多朋友都沒成功，說都按照網上配方來的，咋就成麵餅了呢，還有的人說，也是按網上說的操作方式咋中間也沒熟呢，總之就是各種情況！其實，要說要說網上發的配方，大部分還是沒有問題的，沒做成功是估計也有部分細節沒說清楚，有種模稜兩可的感覺。做電飯煲蛋糕，我想很大一部分人是新手，所以今天我就儘量給大家說詳細一些和，認真看完文章，相信你可以做出滿意的蛋糕。
下面我就分享下我的做法。
【需要材料】：雞蛋5個，牛奶80克、玉米油50克、低筋麵粉100克、白砂糖60克、白醋或檸檬汁適量【具體做法】：
第一步：將上面提到的各種材料準備好，圖片忘記把白砂糖放進來了，其它的都在圖片裡面。準備乾淨的無油無水的碗，分別將牛奶、油、糖、麵粉等稱重，麵粉過篩，都準備好，以免後面手忙腳亂，忘記放這放那。tips：麵粉用過濾豆漿的篩子篩下無顆粒，後面更容易翻伴均勻。
第二步：準備無油無水的盆，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離在不同的盆裡面。
第三步：準備蛋黃，在蛋黃的盆裡加入10克細砂糖，以及準備好的牛奶和油，一起用手動打蛋器將蛋黃打散，牛奶和油混合均勻，再篩tips：糖是從已稱好的裡面倒入一點進來，目的是為了糖分散更均勻，若不知道放多少可以直接不放，後面再放蛋白裡面。
第三步：再篩入麵粉到蛋黃盆裡，用橡皮刀翻伴均勻，注意是用炒菜方式上下翻伴，直到麵粉和其它材料融合無顆粒即可。
第四步：準備打發蛋白，在蛋白盆加入幾滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器高速打，分三次加入糖量，第一次在起大魚眼泡時加入，第二次在起細密小泡時加入，第三步在打發時蛋白出現紋路的時候，直到蛋白打發到提起打蛋器，能出現一個尖角tips：在開始打蛋白之前，檢查下電飯煲是否準備好，若是使用不久的不粘電飯煲，則只需擦拭乾淨無油無水就行；若沒有防粘層，則需要在電飯煲底部擦適量食用油，方便後面脫模，提醒：只是底部，周圍不能擦油，不然蛋糕要膨脹，需要附著力網上爬，有油就不行。
第五步：用橡皮刀舀三分之一蛋白到蛋黃盆裡，用上下翻伴的方式翻伴均勻，再將翻伴好的一起倒入到蛋白盆裡，繼續用同樣的手法翻伴看不到蛋白的麵糊，倒入到準備好的電飯煲裡面。tips：用力震動幾下，好排出裡面的空氣。
第六步：放入到電飯煲裡面，按下蛋糕鍵，我家的這個過程是45分鐘，時間到了悶10到到20分鐘好方便脫模。我家的是做來當早餐，孩子等不及，沒有悶脫模就不光滑，看蒸好後上面很細膩。tips：若你家電飯煲沒有蛋糕功能，沒關係，用煮飯鍵即可，同時需要用一塊溼布蓋在電飯煲出氣口上面，若中途調保溫了，繼續按下即可。
第六步：取出脫模，切小塊，開始吃吧，美味的蛋糕口感細膩，比烤箱烤的還好吃。
【結語】
#這樣的蛋糕就做完了，感謝你的閱讀！
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