大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦，今天要分享的是电饭煲蛋糕的做法。
现在电饭煲蛋糕又火爆了，整个朋友圈都在晒作品，有些做得好，但好多朋友都没成功，说都按照网上配方来的，咋就成面饼了呢，还有的人说，也是按网上说的操作方式咋中间也没熟呢，总之就是各种情况！其实，要说要说网上发的配方，大部分还是没有问题的，没做成功是估计也有部分细节没说清楚，有种模棱两可的感觉。做电饭煲蛋糕，我想很大一部分人是新手，所以今天我就尽量给大家说详细一些和，认真看完文章，相信你可以做出满意的蛋糕。
下面我就分享下我的做法。
【需要材料】：鸡蛋5个，牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋或柠檬汁适量【具体做法】：
第一步：将上面提到的各种材料准备好，图片忘记把白砂糖放进来了，其它的都在图片里面。准备干净的无油无水的碗，分别将牛奶、油、糖、面粉等称重，面粉过筛，都准备好，以免后面手忙脚乱，忘记放这放那。tips：面粉用过滤豆浆的筛子筛下无颗粒，后面更容易翻伴均匀。
第二步：准备无油无水的盆，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离在不同的盆里面。
第三步：准备蛋黄，在蛋黄的盆里加入10克细砂糖，以及准备好的牛奶和油，一起用手动打蛋器将蛋黄打散，牛奶和油混合均匀，再筛tips：糖是从已称好的里面倒入一点进来，目的是为了糖分散更均匀，若不知道放多少可以直接不放，后面再放蛋白里面。
第三步：再筛入面粉到蛋黄盆里，用橡皮刀翻伴均匀，注意是用炒菜方式上下翻伴，直到面粉和其它材料融合无颗粒即可。
第四步：准备打发蛋白，在蛋白盆加入几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器高速打，分三次加入糖量，第一次在起大鱼眼泡时加入，第二次在起细密小泡时加入，第三步在打发时蛋白出现纹路的时候，直到蛋白打发到提起打蛋器，能出现一个尖角tips：在开始打蛋白之前，检查下电饭煲是否准备好，若是使用不久的不粘电饭煲，则只需擦拭干净无油无水就行；若没有防粘层，则需要在电饭煲底部擦适量食用油，方便后面脱模，提醒：只是底部，周围不能擦油，不然蛋糕要膨胀，需要附着力网上爬，有油就不行。
第五步：用橡皮刀舀三分之一蛋白到蛋黄盆里，用上下翻伴的方式翻伴均匀，再将翻伴好的一起倒入到蛋白盆里，继续用同样的手法翻伴看不到蛋白的面糊，倒入到准备好的电饭煲里面。tips：用力震动几下，好排出里面的空气。
第六步：放入到电饭煲里面，按下蛋糕键，我家的这个过程是45分钟，时间到了闷10到到20分钟好方便脱模。我家的是做来当早餐，孩子等不及，没有闷脱模就不光滑，看蒸好后上面很细腻。tips：若你家电饭煲没有蛋糕功能，没关系，用煮饭键即可，同时需要用一块湿布盖在电饭煲出气口上面，若中途调保温了，继续按下即可。
第六步：取出脱模，切小块，开始吃吧，美味的蛋糕口感细腻，比烤箱烤的还好吃。
【结语】
#这样的蛋糕就做完了，感谢你的阅读！
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