大 锅 饭
（ 驻马店市作协会员 史建华）
这里所说的大锅饭，不是比喻平均主义的“大锅饭”，而是货真价实的大锅饭。
经历过上个世纪大集体年代的人，都会对成百上千的社员劳动会战时，那热火朝天的壮观场面记忆犹新，也会对劳动工地上同样热气腾腾的大锅饭回味悠长。
在上个世纪的大集体时代，“社会主义好，人多力量大”是常挂在人们嘴边引以为豪的口号。的确如此，为了充分发挥社会主义人多力量大的优势，每年的冬、春农闲季节，公社、大队常常会组织大型劳动，修大坝、挖水渠、铺公路、植树造林、平整土地，工程规模宏大，上阵社员众多。
热火朝天的工地上，歌声嘹亮，彩旗飘扬，用毛泽东思想武装起来的社员，你追我赶、士气高昂，那阵势不亚于当年的人民战争。“斗得高山低了头，斗得河水让了路”，可以想像，老人家“敢叫日月换新天”的“人定胜天”精神是多么豪迈！
你千万别认为做大锅饭是一项简单的粗活，其实，这可是一项既费力又费神的活，还有一定的技术含量。一是要供应几十口子干了半天重活、已饿得像狼掏一样的劳力吃饱肚子，做少了可不行；二是蒸出的好面馍是否劲道，大米饭是否软硬适中，熬出的菜汤是否咸淡可口，这可是要当场接受众多食客评判的。
当然，大多数时候，早已饿得肚子咕咕叫的社员，一看到平日里很少见到的好面馍、大米饭，还有漂满肥肉片子的肉片汤，立马就狼吞虎咽起来，哪还有心思去品尝饭菜、挑肥拣瘦呀？
记的当年我们村里有位妇女队长，四十多岁，人长得五大三粗，皮肤又黑，绰号“女老包”。
她性格豪爽、作风泼辣，很有组织能力，常常负责劳动工地的伙食。她领着妇女做出的大锅饭既好吃、又实惠，远近闻名。有几次，工地指挥部的几位公社领导还慕名前来品尝，吃后赞不绝口。
因为这，她被公社点名推荐到县里参加劳模表彰大会，还有幸和县长握手、照相。
在那个特殊年代，人们改造大自然的力量确实令人惊叹。
至今，还有很多当年建造的大型工程依旧发挥着效益，即便是已毁工程留下来的残垣断壁，也依然能向人们证明昔日的辉煌，这其中大锅饭功不可没。
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