陈闲森
东北酸菜汤的做法
准备食材：酸菜350克。土豆150克，五花肉50克。笨干红辣椒段200克，料粉5克，盐15克，米醋15克
制作过程：1：酸菜帮片3-5刀顶刀切火柴棒粗的丝投洗干净。攥干水分。白钢汤锅做水1500克。放入备好的酸菜丝大火烧开。
2：五花肉洗净切宽一厘米的薄片。放入酸菜锅中。放入料粉，盐15克。小火炖20分钟。
3：土豆去皮洗净。用插擦子直接向酸菜锅中擦土豆丝在炖15分钟。倒入15克米醋即可拌辣椒油，就着大包子开造辣椒油的做法
东北笨干辣椒100克。晾干后切段。放入耐高温容器里l。豆油350克烧至6成热。放凉到120度。把油倒入辣椒段中。火候一定要把辣椒炸酥。略微带点糊香。
总结各省的特色早餐
北京的豆汁，焦圈
天津的狗不理
兰州的拉面
广州的肠粉
山东的大煎饼 
新疆的囊
武汉的热干面 
各地的早餐就和大家分享到这里。你家乡的早餐是什么呢。
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我自己的习惯是早餐一般是自己做，基本上每天换着花样吃，主要是面条，米粉，包子，馒头，豆浆，牛奶，我不怎么挑食，南北食物，中西食物，我都愿意尝试。当然最爱吃的还是家乡的鱼粉和牛肉粉。我不是重庆的，不过听说过重庆小面，有时间去那边玩的话一定会试下。我爱辣，相信小面会很合我的口味的。
蓝衫红袖
坐标重庆，不少人早餐会选择吃麻辣小面，即便是小面是重庆最有知名度的地方特色小吃，但其实大多数人的首选早餐并不是小面而是包子馒头稀饭，还有其他特色小吃，有的很常见，有的比较稀有。简单罗列一下吧。
1.面点
无论是店铺还是早餐摊，食客最多、效率最高的还是面点，可以坐着慢慢吃，赶时间的话直接带走路上吃。包子馒头花卷下稀饭，油饼油条下豆浆，桌子上摆一排的咸菜，想吃哪个舀那个。因为都是现成的，用餐效率挺高，大多数稀饭可以免费加，管饱。
常见的馒头有白面、玉米、红糖、南瓜、荞麦等；包子有豆沙、白糖、鲜肉、酱肉等，有论个卖的大包子，也有小笼包；咸菜有青豆萝卜干、榨菜、大头菜、泡萝卜、泡豇豆、泡白菜等；稀饭有绿豆稀饭、玉米渣稀饭、菜叶稀饭，也有黑米粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥等等，可甜可咸。一般五六元甚至再少一点都可以吃饱了。
2.米粉
很多重庆人早餐也会吃煮米线、烫米粉、砂锅米线，甚至有的区县直接是米粉开启一天的生活。有荤有素，有辣有清淡，番茄丸子、泡椒猪肝、泡椒鸡杂、肉臊子、酸菜滑肉、鳝鱼、肥肠、牛肉、三鲜都不错。除了本土特色米粉，还可以吃到花溪牛肉粉、贵州羊肉粉、广西螺蛳粉等特色米粉。
3.抄手
有麻辣鲜香的红油抄手，也有胡椒浓郁的小包面。重庆抄手皮厚馅足个头大，麻辣味足，吃起来特别带劲儿；包面是开县等地的叫法，主城区也能吃到，皮包馅小，汤汁胡椒味足，又是另外一种风味。
3.四川油茶
川渝地区特色的传统早餐小吃，现在要吃到不太容易，可遇不可求，尤其是路边小摊的。油茶是煮熟的米浆加馓子、花生、香菜及油辣子等调料而成，麻辣鲜香，很开胃也经饿。
4.糯米团
糯米饭里裹干脆油条，外面蘸黄豆粉，香酥、软糯、干脆，糯米很经饿。也是可遇不可求的特色小吃，上清寺附近有一家，排队很厉害。
5.饼食
工作节奏加快，对早餐的效率要求越来越高，那些买了边走边走的饼实越来越受欢迎，比如手抓饼、杂粮煎饼、酱香饼、米粑粑、葱油饼、烧饼等等。
6.稀饭
稀饭下咸菜，或者再炒点菜，农村老家喜欢这么吃。绿豆稀饭、红薯稀饭、莴笋叶稀饭、冬寒菜稀饭最好吃，咸菜是自家做的干盐菜、芽菜、泡萝卜、泡姜、泡豇豆等等。
其实现在重庆人的早餐品类已经很丰富了，本土传统的、外来的，中式快餐风格的、西式快餐人的，都有。重庆人也充分接受并喜爱这些不同风味的食物。
饮言食语
说说你们那里早餐吃什么？在重庆是小面？
大家好，我是沈小怡，我的回答是:说起上海的早餐，有这样的一个存在“四大金刚”——大饼、油条、咸浆、浆饭。
如今想要找到好吃的“四大金刚”，可不那么容易了。但是有一点倒是可以肯定：坐在门店里吃的一定价高且不正宗，反倒是坐在路边吃的那种，才是接地气的真正上海老味道。如果你喜欢美食，欢迎关注我哦~我会每天为你更新分享更多的美食做法、烹饪技巧和探店心得。
咸豆浆
“吃甜的菜肴，喝咸的豆浆，啖生的醉虾蟹，食熟烂的烂糊面。”咸豆浆是上海人记忆里的古早味。咸浆就是虾皮、榨菜、油条碎、香菜、小葱、生抽或者特调的酱汁，滴上几滴醋，淋上滚烫的豆浆。
其中醋的用量很关键，豆浆在醋的作用下会凝固，口感有点像豆花，泡上刚炸好的油条，不一样的美味~
鉴于现在咸豆浆很难买到了，想要解馋的可以自己在家尝试做。
粢饭团
粢饭又叫糍饭，分为粢饭糕和粢饭团。粢饭团以糯米饭为主原料，粘性要蒸得恰到好处，制作时，左手拿一块湿纱布，右手舀一勺糯米放到纱布上，裹进油条、榨菜、咸菜等卷捏成团，气香而有嚼劲。还有一种粢饭团里加糖或黑洋沙等，就是甜味的粢饭团。
粢饭糕则是把粢饭切成条状，油炸到表面金黄，吃起来喷香酥脆。
现在，粢饭团的品种也丰富了，放咸蛋黄、肉松、里脊肉等，甚至白糯米也变成了血糯米。不过，油条是不可或缺的存在，捏捏紧，边吃还要边捏，特别带劲。
老上海们早晨常用粢饭团配咸豆浆，这是地道的本地吃法。
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i沈小怡
吃羊肉米线。用1~2只羊炖全锅汤丶外加猪骨头丶火腿肉。米线在全锅汤中煮熟、加葱姜蒜花椒、海椒丶豆办丶盐味精即可丶当然别忘了羊肉羊杂。特点鲜美、实在、简单而味美。特具地方特色、但要求羊的品质高丶要求高山放牧黑山羊、在四川会理会东盐边盐源县丶云南元谋丶永仁、华坪等金沙江两岸山地丶因出产高蛋白苜蓿草。体会任何一种真正的美食离不开高品质具特色的食材、没有的话任何一种调味方式于事无补丶重庆面没有啥特色丶因无任何一种高品质原材丶无非用辛辣味刺激口感而己。
手机用户6034769959
我个人现在几乎天天手擀面，百吃不厌！
阳光明贞
俺是东北银。早晨一般吃:油条，豆桨，豆付脑，包子，花卷，粥，小咸菜，茶蛋，
基本这些。
俺闷内嗄嗒，早饭有七，八种粥，八，九种小咸菜。
可好吃了！
