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素帽湯是我們這的特色早餐，三塊錢一碗，再配上芝麻燒餅或者油條，很開胃。是以胡椒粉，醋，和姜為主熬製的酸辣底湯，冬天來一碗，渾身都暖和。
食材明細
豆芽、豆腐丸子、脆角、酥卷、香菜、醋、胡椒粉、鹽、蔥、姜、八角。
1、蔥，薑切片，姜可以多放一些。
2、鍋中倒入少許食用油，一點香油（也可以不放），放入花椒，八角，蔥，姜，煸香。
3、加入適量的食醋。
4、加水，放上胡椒粉，大火熬煮。
5、準備豆芽和香菜。
6、底湯熬煮一會兒，可以放入豆芽，生抽，鹽，接著煮。
7、豆腐丸子和脆角是必備的，酥卷可以不放的。
8、豆芽熟了，就可以出鍋裝碗了，吃的時候再放上豆腐丸子和脆角，酸，辣，香，脆！
無聊大佬滴滴卡
純素冒菜
用料
蔥 2
蒜瓣 3
姜 1片
八角 1
花椒 7粒
四川純素火鍋調料
水
大白菜
香菜
白色辣豆腐 倆塊
新鮮香菇和蘑菇
老豆腐
西芹
醬油
糖
純素冒菜的做法
1，第一根蔥+一個八角+3個蒜瓣+一片小姜+花椒+四川純素火鍋調料炒香
2，加入泉水和其中一部分大白菜梗和其中一部分香菜+白辣豆腐倆塊+醬油+糖+老豆腐+新鮮香菇和蘑菇+其中一部分西芹，煮沸後自行調味。
3，加入泡軟的粉絲和另一部分大白菜，煮沸後，加入第2根蔥末和另一部分香菜即可
素冒湯的做法
先說這道菜所用的材料吧。看看各位是不是吃過。
黃豆知道吧。頭天把黃豆泡上，大概有二兩就差不多了。同時泡點粉條。
第二天，把泡好的黃豆用小磨磨，有人會說了，誰家有小磨啊？彆著急，沒小磨，就用豆漿機代替也行。簡單說吧，用泡好的黃豆先打一筒豆漿。別誤會，我不是給大家做豆漿喝，這豆漿算是副產品，也別糟蹋，早餐喝了就行了。打完豆漿，鋼桶裡還剩下那個豆粕對吧，俗稱豆腐渣，平時打完豆漿剩下的豆腐渣怎辦？一般人都扔了吧，我告訴你，太浪費，也太可惜了。許多東西的營養其實都在粗糙的皮子裡，黃豆也不例外。
用豆漿機榨出的豆腐渣其實很細膩的，把泡好的粉條切碎，與豆腐渣一起加上小麥麵粉，和勻，炸成豆粕丸子備用。
到中午的時候我們就開始炮製這道大湯菜了。
備料：白菜梆兒、黃豆芽、綠豆芽、糰粉、朝天椒、醬油、醋、黑木耳、蔥姜、麻油。
烹製方法：鍋底倒入麻油，白菜幫切成菱形塊，加入蔥姜爆炒。然後鍋內倒水，加入綠豆芽、黃豆芽，朝天椒。
開鍋後逐漸加入調好的糰粉，一邊倒一邊攪勻，漿糊狀為宜。
放入黑木耳，醬油、醋，最後放入豆粕丸子馬上關火。裝入準備好的器皿出鍋。
這樣，一道熱氣騰騰的素冒就出鍋了！
這道菜的特點：豆粕丸子外滑裡脆，吃到嘴裡香噴噴，喝一口湯有點酸，辣酥酥，絕對是渾身冒汗。
需要注意的一點技巧：醋不能放少了，否則壓不住豆子的生味，也不能放太多，否則會太酸，影響素冒整體口感。
三次保證你就能調製出適合全家口味的極品素冒湯來。
傑哥p
素帽:天津八大碗之一,八大碗酒席具有濃厚的鄉土特色。每桌坐上八個人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的涼碟酒餚，是六個或十二個幹、鮮冷葷。 八大碗用料廣泛、技法全面，有素有葷，多采用炒、溜、燉、煮、燴、炸、燒、靠、篤、氽等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。
八大碗可拆開單吃，也可按自己口味組合成席。“八大碗”分為粗、細、高三個檔次。且有素八大碗和“回回”八大碗之分。粗八大碗是由炒蝦仁、溜魚片、燴丸子、燴滑魚、氽白肉絲、篤麵筋、燒肉、煎丸子、松肉等選編組合的；細八大碗由炒青蝦仁、燴兩雞絲、燒三絲、全燉、蟹黃蛋羹、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家熬魚、溜二蘑等選編而成的；高八大碗則是由魚翅四絲、一品官燕、全家福魚翅蓋帽、桂花魚骨、蝦仁蛋羹、溜油蓋、燒乾貝、乾貝四絲、壽字肉、喜字肉等組合成的。“素八大碗”多用於治喪或酬謝尼僧道士，不夾雜葷腥料物，一般是篤麵筋、炸湯圓、素雜燴、炸咯拃、燴素帽、燴鮮蘑、炸素鵝脖、素燒茄子等。
透心涼2020
您好我是潘二，很高興可以回答您的問題
素帽是麵粉做的，
麵粉加水揉成麵糰，
放水裡洗，洗到變成一塊麵疙瘩，麵疙瘩直接蒸熟就是麵筋，
洗過的水沉澱4小時以上，倒去清水，剩下來的粉水，攤薄蒸熟就是涼皮
麵疙瘩加酵母發酵，在蒸出來就素帽
每個地方飲食習慣不一樣做法也就不一樣
您沒有發圖片不確定是哪一種做法
一個努力進入美食領域的廚子，回答完畢
潘二de味道
您好，素帽是用麥杆做的，謝謝你
50024459391
不懂呀
非遺膠東花餑餑
用料
蔥 2
蒜瓣 3
姜 1片
八角 1
花椒 7粒
四川純素火鍋調料
水
大白菜
香菜
白色辣豆腐 倆塊
新鮮香菇和蘑菇
老豆腐
西芹
醬油
糖
純素冒菜的做法
1，第一根蔥+一個八角+3個蒜瓣+一片小姜+花椒+四川純素火鍋調料炒香
2，加入泉水和其中一部分大白菜梗和其中一部分香菜+白辣豆腐倆塊+醬油+糖+老豆腐+新鮮香菇和蘑菇+其中一部分西芹，煮沸後自行調味。
3，加入泡軟的粉絲和另一部分大白菜，煮沸後，加入第2根蔥末和另一部分香菜即可
素冒湯的做法
先說這道菜所用的材料吧。看看各位是不是吃過。
黃豆知道吧。頭天把黃豆泡上，大概有二兩就差不多了。同時泡點粉條。
第二天，把泡好的黃豆用小磨磨，有人會說了，誰家有小磨啊？彆著急，沒小磨，就用豆漿機代替也行。簡單說吧，用泡好的黃豆先打一筒豆漿。別誤會，我不是給大家做豆漿喝，這豆漿算是副產品，也別糟蹋，早餐喝了就行了。打完豆漿，鋼桶裡還剩下那個豆粕對吧，俗稱豆腐渣，平時打完豆漿剩下的豆腐渣怎辦？一般人都扔了吧，我告訴你，太浪費，也太可惜了。許多東西的營養其實都在粗糙的皮子裡，黃豆也不例外。
用豆漿機榨出的豆腐渣其實很細膩的，把泡好的粉條切碎，與豆腐渣一起加上小麥麵粉，和勻，炸成豆粕丸子備用。
到中午的時候我們就開始炮製這道大湯菜了。
備料：白菜梆兒、黃豆芽、綠豆芽、糰粉、朝天椒、醬油、醋、黑木耳、蔥姜、麻油。
烹製方法：鍋底倒入麻油，白菜幫切成菱形塊，加入蔥姜爆炒。然後鍋內倒水，加入綠豆芽、黃豆芽，朝天椒。
開鍋後逐漸加入調好的糰粉，一邊倒一邊攪勻，漿糊狀為宜。
放入黑木耳，醬油、醋，最後放入豆粕丸子馬上關火。裝入準備好的器皿出鍋。
這樣，一道熱氣騰騰的素冒就出鍋了！
這道菜的特點：豆粕丸子外滑裡脆，吃到嘴裡香噴噴，喝一口湯有點酸，辣酥酥，絕對是渾身冒汗。
需要注意的一點技巧：醋不能放少了，否則壓不住豆子的生味，也不能放太多，否則會太酸，影響素冒整體口感。
三次保證你就能調製出適合全家口味的極品素冒湯來。
你說很很簡單的那種啊?
你把面和好,擀薄,切成小丁然後過油去炸,然後做開水,把丸子(主食店可以買到的素丸子就可以)放裡面煮,然後放面片和香菜.短時間面片是不會軟的,湯裡面放點醬油,雞精醋鹽香油等等,出鍋就能吃,很好吃 的.但要馬上就吃哦,別放,放久了不太好吃了
