易閱
疫情期間，廚藝大增，在沒有任何心理準備的情況下，把已經生疏的廚藝都撿了起來，不過我原來基礎就不錯，從小愛做飯。
平時我們大人上班，孩子住校，一直都很忙碌。想安心給家人，做一頓喜歡吃的飯菜，都找不到時間。也是家人很難有機會，聚在一起。
這下機會來了，我把以前一直想做沒做的好吃的，幾乎都嘗試做了一遍。比如酸菜豬肉餡發麵包子，喜歡自己剁的肉餡，喜歡吃什麼口味可以對放點，蒸好的包子賣相不錯，家人都說好吃。
還有各種肉餡餃子，烙各種餅，因為出行不便，也是家裡有什麼食材就做什麼。油條麻花是以前不太會做，看頭條視頻學著做的，做出來都挺成功，不過蛋糕做失敗了，哈哈。大家是不是也和我一樣，學了不少廚藝吧
在那陽光燦爛的日子
老實說，我大概是三到五年煮一餐飯菜，這是年前在澳大利亞煮的一餐飯。搞了烤牛排與蔬菜沙拉。如果沒計算錯的話，這應該是結婚十多年以來煮的第四餐飯吧。春節回國後儘管疫情期間我也沒沾過鍋，仍然是煮飯阿姨操勞去了[捂臉]
北國之戀湘情
雞蛋湯是以前經常做的，這個疫情以來一直在家，所有就把雞蛋湯再做的好吃點。
1，2個雞蛋攪拌勻稱，放10克鹽拌勻
2，鍋燒熱上菜油100克在鍋底攤開，
3，把雞蛋倒入鍋中，不停用鏟子攪拌雞蛋不燒糊，加10克冷水。繼續攪拌至雞蛋清變白，立即加1000克冷水燒開
4，加豬油30克，加生抽10克，加黑胡椒粉10克，
5，加雞精關火起鍋。
雨涵函
年前岳父岳母大人們都來了，突發疫情都回不去了。這下我就成了我家的物資採購外加廚師長了！
其實平時我也在做菜，我們在四川主要就是做麻辣味型的。都是按照自己的經驗在做。也沒有去研究新的做法。
這次疫情關在家裡除了去買菜哪裡也沒去，沒事就在頭條上看看美食視頻。水煮肉片、水煮魚、毛血旺、糖醋排骨、宮保雞丁、大蒜燒鯰魚這些菜的水平提升一個檔次。岳父岳母走時對我說以後到他們家都是我來掌勺了，我。。。。
快樂的木魚
疫情期間真的挺無聊的，學著做蛋糕，第一次就成功了，雖然不是很好看，但是味道真的不必外面小蛋糕店買的差。
疫情結束了，我要買個打蛋機，房價就在家裡學著做蛋糕，以後朋友過生日了我就送上自己親手做的蛋糕。雖然蛋糕花不了幾個錢，但是自己做的意義就不一樣
武漢大哥哥
疫情期間廚藝確實很大進步，實在憋得慌又不能做其他的，除了睡覺就是輪流和家人換著來做飯，哈哈哈這倒是平時沒有過的神奇體驗（因為平時不是我下廚的）。因為這次疫情我覺得不僅增加了親情感還把我的廚藝練來一把下面我來說說我的幾個拿手菜吧：
1紅燒肉
2酸菜魚
3青椒臘肉
4燒椒皮蛋
5清炒土豆絲
喜歡的話，你也可以練習一下這幾個家常菜。
ky劉二哥
疫情期間，我的廚藝沒什麼長進，但是我老公快成全能廚師了。
以前都是買現成的食材，做全家都愛吃的美味，但是疫情來臨後控制出行，買食材很不方便，我們就買了大量米麵和黃豆，自己生豆芽，做大豆腐，還有豆花飯。我老公還會烤蛋糕麵包🍞，炸麻花，油條，會做各種美味佳餚，我女兒還給爸爸封了一個全能食神的稱號。
雖然還不知道疫情什麼時候能結束，但是我們生活還是多姿多彩，只盼祖國能快點度過難關，結束戰鬥，我們就可以盡情的擁抱春天了。
紙上蒼生XT
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾兒, 燒花鴨,燒雛雞兒,燒子鵝 ,滷煮鹹鴨,醬雞,臘肉,松花,小肚兒 ,晾肉,香腸,什錦蘇盤, 燻雞,白肚兒,清蒸八寶豬,江米釀鴨子, 罐兒野雞,罐兒鵪鶉, 滷什錦,滷子鵝,滷蝦 ,燴蝦,熗蝦仁兒,山雞,兔脯,菜蟒,銀魚, 清蒸哈什螞,燴鴨腰兒,燴鴨條兒,清拌鴨絲兒,黃心管兒, 燜白鱔,燜黃鱔,豆鼓鯰魚,鍋燒鯰魚,烀皮甲魚,鍋燒鯉魚,抓炒鯉魚, 軟炸裡脊,軟炸雞,什錦套腸,麻酥油卷兒, 熘鮮蘑,熘魚脯兒,熘魚片兒,熘魚肚兒,醋熘肉片兒,熘白蘑, 燴三鮮,炒銀魚,燴鰻魚,清蒸火腿,炒白蝦,熗青蛤,炒麵魚, 熗蘆筍,芙蓉燕菜,炒肝尖兒,南炒肝關兒,油爆肚仁兒,湯爆肚領兒, 炒金絲,燴銀絲,糖熘餎炸兒,糖熘荸薺,蜜絲山藥,拔絲鮮桃, 熘南貝,炒南貝,燴鴨絲,燴散丹, 清蒸雞,黃燜雞,大炒雞,熘碎雞,香酥雞,炒雞丁兒,熘雞塊兒, 三鮮丁兒,八寶丁兒,清蒸玉蘭片, 炒蝦仁兒,炒腰花兒,炒蹄筋兒,鍋燒海參,鍋燒白菜, 炸海耳,澆田雞,桂花翅子,清蒸翅子,炸飛禽,炸蔥,炸排骨, 燴雞腸肚兒,燴南薺,鹽水肘花兒,拌瓤子,燉吊子,鍋燒豬蹄兒, 燒鴛鴦,燒百合,燒蘋果,釀果藕,釀江米,炒螃蟹.氽大甲, 什錦葛仙米,石魚,帶魚,黃花魚,油潑肉,醬潑肉, 紅肉鍋子,白肉鍋子,菊花鍋子.野雞鍋子,元宵鍋子,雜麵鍋子,荸薺一品鍋子, 軟炸飛禽,龍虎雞蛋,猩唇,駝峰,鹿茸,熊掌,奶豬,奶鴨子, 槓豬,掛爐羊,清蒸江瑤柱,糖熘雞頭米,拌雞絲兒,拌肚絲兒, 什錦豆腐,什錦丁兒,精蝦,精蟹,精魚,精熘魚片兒, 熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,釀倭瓜,炒絲瓜,燜冬瓜, 燜雞掌,燜鴨掌,燜筍,熘茭白,茄乾兒曬滷肉,鴨羹,蟹肉羹,三鮮木樨湯, 紅丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鮮丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,餎炸丸子,豆腐丸子, 紅燉肉,白燉肉,松肉,扣肉,烤肉,醬肉,荷葉滷,一品肉,櫻桃肉,馬牙肉,醬豆腐肉,罈子肉,罐兒肉,元寶肉,福祿肉,
小贊說影視
黃油55克，低粉55克，牛奶68克，全蛋45克(1個小蛋)，蛋黃80克(4個)，蛋白168克(4個)，糖80克(糖我減到了40克)。
做法：
1、製作黃油麵糊：黃油切小塊，燒沸，離火，分2次篩入麵粉，拌勻成麵糊備用;
2、製作蛋黃牛奶液：牛奶加熱到六十度，加入1個全蛋和4個蛋黃中，混合均勻;
3、上述兩者混合，拌成蛋黃糊備用(黃油麵糊非常容易凝固，所以上述兩個步驟最好同時做，我的經驗是篩麵粉的同時加熱牛奶);
4、蛋白打發：
四個蛋青加入1/4勺白醋，中速打至粗泡(30秒)，加一半白糖，再打1分鐘，成細膩的泡沫，加入另一半糖，再高速打發3分鐘左右，打成溼性打發。
5、取1/3蛋白拌到蛋黃糊中，從下向上翻(黃油很容易沉底，所以一定要從下向上翻勻)。然後將混合好的糊倒入剩下的蛋白中，從下向上翻攪，迅速攪拌均勻，裝入模具(我用了2個小長方形模子和兩個紙模具，如果只有紙模具，大概裝8-9個左右)，七八分滿即可，微波中高火烤20分鐘即可
新食尚xss18071787877
疫情期間，我學會的美食：迷你甜甜圈，超級好吃，每天出煱後，一掃而光，在這裡毫無保留的分享給大家。食材：雞蛋3個，白糖50克，低筋粉150克，色拉油20ml，練奶5ml，牛奶30ml，泡打粉8克，蘇打2克。
