槓子面是一種源於甘肅的特色麵食，以其獨特的爽滑勁道讓人讚不絕口。正宗的槓子面是用一根胳膊粗的槓子壓，這樣壓出來的面，薄如紙，韌如綢，非常的美味。
今天就去一家藏在深巷中的槓子麵館，據說已經幹了10多年了，而且還開了好幾家分店。這個店的附近寫字樓比較多一點，一般中午吃麵的人比較多，所以我們比平時晚了1個小時才過去，但是裡面的人還是不少，在大廳的裡面還有個小房間，裡面基本上也全坐滿了，等了差不多5分鐘才有空桌子，雖然看不去不起眼，但裡面的衛生打掃的挺乾淨，一般一桌吃完，馬上就會打掃乾淨。看老闆的操作流程應該是改良過，不過還是挺期待的。
案板前有2個大哥一個煮麵一個盛面，兩人配合默契，上面的速度也非常快。而我們一直非常納悶的是，由於吃飯的人比較多，老闆能清楚的記得每個人吃什麼類型的面，其記憶力真是非常強。
我們要的是小碗麵7塊錢，大碗麵比這個貴1塊錢，還可以加肉丸子、豆腐頁、滷雞蛋和火腿腸。每一碗麵都會放上圓白菜和老闆自制的肉醬，肉醬的量也非常的足，7塊錢的價格感覺真是非常的良心。這個肉醬是這一碗槓子面的精華，光看上去就非常的吸引人，吃上一口有一股鹹香的味道，別看油水挺多，但一點也不會膩，尤其是再配上這個圓白菜，味道更加的完美。
他們家的小碗槓子面感覺份量也還可以，吃完就感覺飽了，這個面給我最大的印象就是非常的勁道爽滑，這麼說吧，到目前為止，這是我吃過的最勁道的面，當然因人而異，有的人可能覺得一般化。這個面被肉醬的湯包裹後，再根據自己的口味放上醋和辣椒，這樣吃起來層次會更加的豐富。
整體上感覺這個槓子面性價比非常的高，7塊錢就能吃飽，而且裡面還有肉醬， 緊挨著這家麵館還有一家餚菜店，如果吃的不過癮，還可以從那裡買點餚菜，這麼冷的天，吃上一碗熱氣騰騰的槓子面，再買上5塊錢的餚菜，一共花費12塊錢，既能吃飽還又能吃的非常舒服，對於一個上班族來說我覺得還是挺合適的。
總而言之，無論是從價格還是味道，我覺得這家店還是值得推薦的。
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