簡單的土豆玉米餅，早餐不愁吃點啥，鮮香美味營養高
如今我們的生活已經都恢復了正常，待了一個月的朋友們也都回到了自己的崗位上。雖然假期養成了很多不好的習慣，但是這個時候也都要改掉了。比如說晚起晚睡和不吃早飯，都是很不健康的。尤其是早上這一餐，吃得好一天都很有活力。大多數的年輕人會選擇早上去外面吃，或者是直接買些街邊的小餅來吃，雖然比較節省時間，但是不衛生又沒有什麼營養。其實有很多餅適合早上來做的，不僅味道好，營養也比較豐富，最重要的是做法並不複雜，也花費不了多長時間。下面要和大家說的這款小餅，就很適合早上來吃，美味又健康，幾分鐘就能學會。如果早上還在發愁要吃些什麼，不如就自己動手做一做這款小餅吧。
【菜名】：土豆小香餅
【所需食材】：土豆1個、玉米粒半碗、胡蘿蔔一根、蔥花適量、火腿半根、雞蛋1個、麵粉少許、鹽1小勺、糖少許、胡椒粉少許、玉米油適量
【製作步驟】：
1、 準備好上面所需的食材，土豆準備一個就可以了。洗淨去皮切成片狀，不要切的太厚，大概3毫米左右最合適。
2、 鍋中放水，燒開之後把切好的片 狀放上去，蒸制二十分鐘，直到它們變得軟爛。
3、 蒸好之後取出放到碗中，將它用麵杖壓成泥狀，最好壓的碎一些，這樣做出來的口感更加細膩。
4、 胡蘿蔔洗淨切成小塊，蔥洗好切碎，火腿切成小丁，都切好之後放到盤中，這樣方便取用。
5、 在裝有土豆的碗中加入鹽、糖、胡椒粉、麵粉和雞蛋，放好之後將它們充分的攪拌，麵粉的量不是固定的，要根據麵糊的軟硬程度來決定。土豆泥裡面有一定的水分，所以要多放一些麵粉，這樣才容易成團，這樣烙出的餅也更容易定型。
6、 調好之後在裡面放入胡蘿蔔丁、蔥花、玉米粒和火腿丁，將其攪拌均勻。
7、 麵糊和好之後大概像圖片中的樣子，注意不要太稀，如果調的稀了就在裡面再放些麵粉。
8、 鍋中放油，燒熱之後用小勺子把麵糊放進去，然後按扁，如果出現粘勺的情況，就在土豆泥的表面刷上些油，這樣就可以避免了。
9、 一面定型之後再換面，顏色變黃之後就已經可以了，也可以多煎一會兒，待它們微微變色，這樣口感更好。
【烹飪小貼士】：
1、 土豆蒸的時間不要太長，熟了就可以了，否則會出很多的水分，做麵糊的時候要困難很多。
2、 在煎制的時候注意不要急著去翻動，待一面定型了之後再動，不然容易散。
3、 出鍋之後可以晾涼了之後再吃，這樣餅就能更好的定型了。
【圖片來源】：聰聰食光
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