胆囊切除术后，胆汁分泌的成分并没有改变，但是没有胆囊的浓缩和储存，胆汁直接通过胆总管进入十二指肠，所以会出现消化不良等等的并发症，最常见的就是脂肪消化不良，最严重的就是结肠癌发病率提高了。
所以术后饮食就很重要，那该怎么吃好呢？
基本原则:
1.少吃油腻的东西：过量油腻的食物会加重胆汁的分泌，如果排泄不足，可能很快就会又出现胆管结石了。
2.不喝酒，多饮水，保持血液循环畅通。
3.少吃动物内脏等胆固醇含量高的食物。
4.避免暴饮暴食或过度饥饿，做到少食多
餐。
5.进行适当锻炼，增强自身免疫力。
6.保证充足的睡眠。
具体情况如下:
- 1:碳水化合物。
建议食用: 精细米、精细面
不宜过多:高梁、玉米面、青稞、地瓜、燕麦
不适合食用:蛋糕、巧克力、含糖量过高的食物。
- 2.蛋白质怎么吃？
- 建议食用蛋白质比例较高、而胆固醇含量相对较低的食物，并且每日摄入的蛋白质总量维持在50-70克。
建议食用鱼，家禽，瘦肉，脱脂奶类，豆制品，蛋清。
不适合吃富含胆固醇的海鲜，肥肉，蛋黄，动物内脏。
3.脂肪怎么吃？
过高的脂肪摄入容易诱发胆石症急性发
作，因此脂肪的总体摄入量，特别严格控制动物脂肪的摄入量。
建议食用:橄榄油、葵花油、玉米油。
不宜食用:花生油、豆油、油炸食品、薯片等膨化食品，火锅、烧烤。
4.蔬菜怎么吃
胆结石人群建议选择低纤维蔬菜，少吃高纤维蔬菜。
建议食用
土豆、茄子，黄瓜、西红柿、冬瓜
不适宜吃韭菜、芹菜、豆角。
5.水果怎么吃
建议食用:西瓜、苹果、梨、香蕉、橙子
不建议食用
荔枝、桂圆、芒果、菠萝、榴莲
6.严格忌食辣椒、咖喱、芥末、胡椒粉、五香粉等具有强烈刺激性的食物。
7.严格禁忌:鱼籽酱、蟹黄、虾头、腊肉、
咸肉、松花蛋、罐头类食品。
8.严谨啤酒、红酒、黄酒等酒类，咖啡、浓茶等也不好，忌碳酸和高糖饮料。
总之，一日三餐，清淡饮食，低脂低糖，高蛋白，不喝酒，多吃菜，多吃水果，多喝水，拒绝垃圾食品。
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