很多人对一种食物又爱又恨，爱的是它滑溜溜的口感，但是!想吃又不敢吃，因为害怕第二天在自己的粑粑中再见到它！

没错，它就是大名鼎鼎的“明天见”，英文名“see you tomorrow”。中文名：“金针菇”，学名：“毛柄金钱菌”。为什么金针菇吃下去会“原封不动”地排出来呢?今天我们就来一起揭秘一下，这些食物小秘密。

1、为什么吃金针菇会“怎么吃进去就怎么排出来”?

其实很多人会这样的疑问，是金针菇真的消化不了吗?那吃下去是不是就没有什么意义呢?其实如果你有仔细观察过的话，就会发现你排出来的金针菇和原来的已经不一样了......

金针菇是可以被消化的，只是没有那么容易消化而已，那为什么会这样呢?原来，金针菇的细胞壁中含有难以被消化的几丁质，也叫壳多糖的物质。这类物质在酸性较强的环境内才能被溶解。

即使我们胃酸很强大，也很难把金针菇“消灭”地一干二净，就出现了“see you tomorrow”的情况。

另一个重要的原因，大家在吃东西的时候狼吞虎咽，往往直接把金针菇直接吞下去，当肠胃遇到整块较大的食物时，胃的负担很大，不能太好的发挥作用。只有经过反复咀嚼，牙齿把食物磨碎后进入肠胃，才能更好的消化、同时吸收到食物中的营养。

2、发芽的土豆不能吃，那发芽的红薯呢?

红薯发芽是可以吃的哦!

红薯发芽是无毒的，这是自然的生理现象，并不会像土豆一样产生剧毒。红薯发芽过程会使其中一部分淀粉转化为麦芽糖，且更甜更糯，无毒无害，所以发芽以后只要把上面的芽去掉就可以正常食用了。

3、速冻蔬果没有新鲜蔬果有营养?

冷冻蔬果并不会比新鲜蔬果损失更多营养。冷冻蔬果一采摘下来很快就会在零下18℃下进行冷冻。在这个温度下，蔬果的呼吸作用几乎停滞，微生物也无法生长繁殖，理论上更有助于营养物质的保留。

研究发现，速冻蔬果的糖分、可溶性蛋白、氨基酸、维生素C并不比新鲜蔬果差多少。而且，在连续存放6天以后，新鲜蔬果的营养成分反而远不如冷冻蔬果。

4、味精和鸡精哪个更好？

很多人都对味精和鸡精傻傻分不清楚，其实味精主要成分是谷氨酸钠，生活中很多动植物蛋白质食物中都含有谷氨酸，比如牛奶、鸡蛋、猪肉等等。而对于传说中更有营养的鸡精，其实鸡精≈味精，只是味精的基础上添加了盐、核苷酸二钠、糖以及其他香辛料。

那味精加热会产生致癌的物质：焦谷氨酸钠吗?其实焦谷氨酸钠并不致癌，只是没有鲜味，所以

5、可乐不能喝，喝多了会得骨质疏松?

其实，在钙质摄入充分的前提下，适量饮用可乐是没问题的

6、市面上有很多冷冻肉是冻龄很高的“僵尸肉”?

最近猪肉涨价的事情，闹得沸沸扬扬，为了让大家能吃上肉，中央都开始发储备冻猪肉。但关于冷冻肉，流言蜚语也有很多，之前就有“走私僵尸肉上餐桌，最高肉龄超40年”的新闻爆出来，那么肉真的能储存这么久吗?冷冻肉吃多了会有什么危害吗?

其实我国对冷冻肉的保存期是有限制规定的。比如，冻分割牛肉可以贮存在温度低于-18℃的冷库内，但贮存期不宜超过12个月。就算是“战略储备物资”也有严格规定，我国在2007年颁布的《中国储备肉管理办法》中第三十条规定，冷冻猪肉每年储备3轮，每轮储备4个月左右;冷冻牛羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。

另一方面，对于企业来说，冷冻保存肉类需要冷库、人力、电力等成本，长时间冷冻其实成本也非常高。而且从营养学的角度来说，鲜肉和冷冻肉的营养价值差的并不大，因此，冷冻肉也是可以食用的，也有营养价值。

7、想要头发乌黑亮泽不脱发，多吃黑芝麻？

黑芝麻护发的观点应该说已经根深蒂固了，很多人觉得黑色食物有营养，吃了黑色食物可以让白发变黑，甚至能让头发乌黑牢固，不易脱落。

然而黑芝麻虽然也含有黑色素，但却是一种天然的植物色素，和人体内黑素细胞分泌的黑色素不是同一个东西，即便进入人体也不能被吸收，更别说能使长出来的白发变黑或者治疗脱发了。而且黑芝麻油量惊人，一天摄入量建议别超过20g哦。

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