有人喜欢较真，说起来自己多么的与中医药绝缘，水火不容，老死不相往来，呵呵，算了吧？在中国的人群中，谁能不接触中药呢？不说去医院开药，但就日常饮食来讲，谁也不能出了这个圈。
只要吃饭就不能离开中药的环境
药食同源是中国的特色文化，也是世界上普遍的存在
这既是药食同源。药食同源在中国绝对是一种文化，唐朝时期的《黄帝内经太素》写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”；《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”很自然的道理，人们在生产实践和食物采摘中发现了可以吃的食物，但是也在其中发现了可以治病的药物，而食物和药物有没有十分明显的界限，这就是中医药。
今天还有很多地方喜欢药膳，就是美食与医药的完美结合；还有药酒，药茶，这样的饮食、饮茶环境下，想不吃口中药还真难。因此，当我们日常生活当中所见到的加工食品，就有中药的影子，最典型的就是香料。进入超市，经常的看到香料和中药在一起卖的情况，在一些农贸市场也见到中药和蔬菜一起卖的。当前最主要的就是茵陈。这种食材几千年来老百姓都在吃，做蒸菜很好；而其他的一些野菜如荠荠菜、灰灰菜、蒲公英、马齿苋等，都是日常所见的食材，但是这些都是中药。
中药就这么朴素，日常见
因此，中国现在关于中医药的管理也是有多头的模式，比如闻名于世的焦作新乡一代的四大怀药，是可以作为食品的。东北的人参菜市场也是可以买到的。而人参在医院、药店买到的和专卖店一根几万元的有什么区别呢？严格意义上讲，并没有。
世界上各个国家，对于食品加工也是注重香料的使用，就像我国最初也没有大量的香料，据说在唐朝以前吃火锅是没有那么多料子的，而今什么样的都有，麻辣味的、奥尔良味道的等等，世界上有很多美食，有美食的地方就有中药的影子。
国家明确的即是食品又是药品的名单
1987年版的《食品卫生法（试行）》规定了食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料的除外。原卫生部依照《食品卫生法（试行）》制定了《禁止食品加药卫生管理办法》。同时，公布了《既是食品又是药品的物品名单》（第一批），共列入33种物质。2002年，原卫生部修订公布了《既是食品又是药品的物品名单》，共列入87(86?)种物质。新修订《食品安全法》第三十八条规定“生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布”。该规定维持了食药两用物质管理的延续性，并强化了部门工作合力。(2016-11-24关于政协十二届全国委员会第四次会议第1603 号（医疗体育类178 号）提案答复的函)。
从国家管理和规范化的需要，卫健委发布有食品药品两用的名单，一看还真不少，很多都是日常的。
- 卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单（2012年公示的86种）:
丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》卫法监发[2002]51号）
先看看，那些宣称从不吃中药的牛人们，在2012年前吃过多少呢？哪些是可以去掉的呢？
2.+++++2014新增15种中药材物质:
人参 、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花 、草果、姜黄、荜茇 ，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
芫荽现在叫做香菜，实际上标准普通话是芫荽，河南开封口音。
3.2018新增9种:
党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
4.卫健委公布的可用于保健食品的中药名单:
人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、葫芦巴、茜草、筚茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。
5.保健食品禁用中药名单（注：毒性或者副作用大的中药）:
八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫黄、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。
6.卫健委公告明确不是普通食品的名单（历年发文总结）:
西洋参、鱼肝油、灵芝（赤芝）、紫芝、冬虫夏草、莲子芯、薰衣草、大豆异黄酮、灵芝孢子粉、鹿角、龟甲 。（引自搜狐网：药食同源目录大全（2019最新版） ）
7.公告明确为普通食品的名单：
白毛银露梅、黄明胶、海藻糖、五指毛桃、中链甘油三酯、牛蒡根、低聚果糖、沙棘叶、天贝、冬青科苦丁茶、梨果仙人掌、玉米须、抗性糊精、平卧菊三七（Gynura Procumbens (Lour.)Merr）、大麦苗（Barley Leaves）、养殖梅花鹿其他副产品(除鹿茸、鹿角、鹿胎、鹿骨外)、梨果仙人掌、木犀科粗壮女贞苦丁茶、水苏糖、玫瑰花（重瓣红玫瑰 Rose rugosacv. Plena）、凉粉草（仙草 Mesona chinensis Benth.）、酸角、针叶樱桃果、菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹、耳叶牛皮消
中药的广义狭义概念
从上边分出来的药食两用的品种我们就鞥呢看出，中医药在中国要想独立出来是很难的。一方面农业部门不答应，因为很多是经济作物，而这个领域又是特别的宽泛。因此当农村从地里挖出药材的时候，可能就是食物，也可能就是药材，只是叫法不同而已。
实际上，中医有自己的理论，其观察的现实世界，都可以作为中医理论的解释对象，但从药材来讲，主要包括了植物药、矿物药、动物药，而这其中很多都是有药食两用、农业工业都有用的。比如石膏，作为工业用料十分多，石膏粉，水泥中也有，而在加工食品中有做豆腐的，还要一些做石膏模具、石膏像的等等，家庭装修做石膏线、腻子等，这样的一种东西大家都在用，但其药性是客观的。所以石膏又被当做很好的一种中药来使用，千百年来救治了无数的病人。
这里的说法，对于中医来讲，其理论的依据是植物动物矿物的属性，寒热温凉升降沉浮，有毒无毒，这样的一种理论就把自然界的很多事物都包含在中药的范畴当中了，也可以这么说自然界有多少种植物就有多少中药材，不管它生长在哪里。这就是广义的概念。这样一说，那还怎么反对中医呢？遍地都是中药材，好吧？这谁说不是呢？日常走在田野，走在乡村小道，走在城市街道，只要有植物，就有中药。
而狭义的讲，应该说主要是常用的药物，这其实不过五百种，在长期的临床实践中，人们发现了很多药物，单就本草纲目就记载1892种，《中药大辞典》记载植物药4773种、动物药740种、矿物药82种，2001年重修加工制成品172种。对于一名医生来讲，都掌握是不现实的。人们都知道的中医经典著作《伤寒论》有113（115）方，药材也就82（81）味，实际上一个知名中医用药有一定的规律，不会面面俱到，常用药也不过五百种。因此这就会从狭义的角度给人们造成错觉，医院有的才是中药，出了医院的就不是，而医院的也不过几百种，国家对中医院中药房建设要求是饮片品种400种左右。所以很多人就会觉得自己没有接触过中医吃过中药。
中医药是国家的财富，是从古到今无数医家经验和智慧的结晶，凝集了中国人的聪明才智和独特的医学观念，中药涉及农业工业第三产业等多专业领域，是国计民生的一个组成部分，如今随着社会的飞速发展，各种块状分割的多了，这样导致很多人对中医药并不是熟悉，或者仅仅在自己的领域内了解，但人们在无时无刻都能够接收到中药的庇护，是人们健康的守护神，特别是在这次新冠肺炎爆发期间，传统的中草药发挥了核心的抵抗作用，而这些草药与高昂的应急救护设备比较起来，成本是相当低廉的。这就是中医的优势，虽然很平凡，但是关键时候有用。目前世界都在发生瘟疫，中医药在一些国家已经被抢购，这说明认可中医药的人很多，不仅仅是我们国家在用，其他的也在用。
当然有人说人家不认为是药，那么说这样的话有什么意义呢？他当做食品买回去和当做药品使用不是一样的道理吗？在中国喝了板蓝根颗粒是中药，在美国是食品，这没有本质的区别。而且当作为食品就能发挥治疗作用的时候，人们必然会重新去认识这个食品，发现价值。而能把所有的药物开发成为安全的食品，还能够治病救人，在老百姓日常生活中保驾护航，顾护健康，这不是好事吗？
越是平庸平凡却能发挥作用的，才是医学的最终道路，这就是潜移默化，这就是中医药扎根百姓和中国人的心灵。
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