煤球蛋糕的樣子非常特別，它就像煤爐裡的煤，如果把它和真的蜂窩煤放在一起，真的不好分辨哪個是煤哪個是蛋糕，也是非常的特別了。
“蜂 窩 煤” 蛋 糕
- 雞蛋 4個
- 牛奶 40克
- 色拉油 40克
- 高粉 35克
- 熟黑芝麻粉 20克
- 竹炭粉 10克
- 糖粉 65克
- 四寸戚風模 5個的量
- 檸檬汁 數滴
- 花生碎 少許
1.將牛奶，色拉油，黑芝麻粉，5克竹炭粉，30克糖粉一起中小火煮沸，迅速離火，加入高粉，翻拌混合均勻
2. 分離蛋黃蛋白，此時第一步拌的麵糊已經微涼，以不燙為原則加入分離好的蛋黃，拌勻待用
3.蛋白加入幾滴檸檬汁或者白醋，加入5克竹炭粉，將剩下的糖粉預留5克一會和花生碎研磨打粉扮煤灰用，其餘三十克分兩次加入蛋白，打發至乾性，提起為直尖
4.打發好的蛋白糊取三分之一拌入蛋黃糊，切拌均勻後倒入蛋白盆，迅速切拌均勻，倒入模具7分滿
5. 烤箱預熱150度，下層加烤盤，模具放烤盤上，150度上下火30分鐘（視情況而定）
6.出爐輕震模具，立刻倒扣晾網至晾透圖手脫模，儘量找比筷子粗一點的工具，朝戚風扎，扎空時就在晾網上操作，以便扎透，好了，現在再準備一點煤灰，這個隨便用一點糖粉和花生碎直接研磨，不需太細，撒再周圍，扮成煤灰
7.完成啦~
下次還想要看什麼甜點的烘焙教程，或者是有什麼特別好吃的推薦都可以在評論區留言告訴我呀。期待和你們的互動。
各位小仙女，喜歡的同時記得點擊個關注喔，可以的話，轉發評論點贊一樣不少就更好啦！
分享到:
閱讀更多 真不餓 的文章
