作為一個土生土長的龍川客家人，我覺得代表河源的菜有很多，比如說:客家釀豆腐、豬腳粉，龍川春捲、龍川魚生、客家土雞煲、五指毛桃豬骨湯、紫金八刀湯，等很多具有客人地域特色的菜餚；如果說一定要從中選擇一種最能代表河源或者廣東客家人的菜，我覺得還是客家釀豆腐，無論客家人背井離鄉，去到世界任何一個地方，只要能吃到釀豆腐，都是滿滿的思鄉之情……
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