二古基

大家好，欢迎来到汪小雨的家，粉条和什么包包子好吃？我来回答一下。

1、萝卜粉条肉包子

萝卜粉条肉的大包子是我家冬天经常做得主食，肉可以选择猪肉或者牛肉，都很对味。俗话说冬吃萝卜夏吃姜，生吃萝卜虽然清甜，但有些人不宜多吃，比如我，吃多了生萝卜肚子不舒服，所以就包成大包子。馅里加入粉条吃起来没那么柴，口感好。

2、粉条豆腐肉包子

记得我之前上班的地方，有家卖包子的，就有这么个馅，乍一听没那么好吃，但买了一次后就疯狂爱上了它，秘诀主要在调馅。肉馅先加面酱炒了之后又和粉条豆腐拌在一起的，吃起来酱香味十足，而且油煸过的肉馅出香。店家很聪明，每个包子里都有一个鹌鹑蛋，这款以粉条为主馅的包子愣是成了他们的招牌。感兴趣的可以试试。

3、韭菜鸡蛋粉条木耳包子

粉条和肉馅搭配肯定会很好吃，咱再分享个素馅的。包韭菜大包子的时候喜欢加入少许粉条，主要原因是韭菜出水，粉条刚好可以把水分吸走。当然，韭菜馅的包子非常鲜，素包子里面，这款是我的最爱。

好了，今天就给大家推荐这些，喜欢的朋友请关注汪小雨的家，感性分享美食，期待你的关注！

汪小雨的家

粉条和什么包包子都好吃。因为没有粉条的包子馅，就像面条没有蒜，炒肉没有芡，韭菜没有蛋一样，没了灵魂。而且不论荤馅素馅，效果都一样，包子馅里没有粉条，直接断定你功夫不到，不会做包子。

为什么这样说？我们可以从三个方面来分析，包子馅能不能缺了粉条。

先说素馅。素馅为什么要放粉条。

素馅包子，顾名思义，没有荤腥食材，都是蔬菜菌菇豆腐之类。百姓日常做素包子，除非机缘凑巧了，来一顿松菇大馅打牙祭。经常性的都是以蔬菜为主，包括南瓜北瓜瓠子葫芦。各种菜，蘑菇木耳，豆腐鸡蛋，油渣算沾了荤腥，还是属于素馅之列。

素菜食材入馅有两大问题，对包子有不利影响。

一是都有各自的味道，蔬菜的青气，菇菌的泥土气，芹菜韭菜的药气。等等，统称为“戾气”，味道不好，还各不相让，轻易不服谁的气。所以素馅包子不大好调，别以为看着容易就好做。

要调和素馅食材的戾气，只有粉条能够胜任。有了粉条的加入，就像谈判高手进入战场，化生死相搏为和平相处。各食材的怪味因粉条而相互谦让和融合，达到五行平衡，好吃了。

二是素馅水气大，出水多。素食材都水分大，还都容易出水。所以很多材料都会焯水，或者事先腌制。种种办法，都是为了调馅前去掉多余的水分。其实这么多劳神费力的做法都没必要，只要给粉条就彻底解决问题。道理很简单啊，粉条就是吸水的，馅料里淅出再多的水分，粉条完全能够笑纳。关键还能够化解各自相克的味道，起到前面说到的平衡融合的作用。

再说肉馅。肉馅为什么要放粉条。

肉馅也有两个突出问题，对包子有比较大的不利影响。

一是油腻。在家做包子就不说了，会用到好肉，肥瘦三七开，肉量大的至多四六开，算是很油的包子了。包子店就不是这样，都那样好肉还三七开，一个包子卖五块还差不多，可我只卖两块啊。所以，都肥肉。准确的说，还不能算是肥肉，是肥油，囊膪和边角废料。这里不是故意卖包子店的赖，事实情况就这样，要不就不挣钱。不挣钱的生意没人做。

都肥油，肯定吃着很油腻啊？怎么办呢？给粉条。粉条吸油，吸饱油的粉条还跟肉一样好吃。

二是壮堆。壮堆是古语，老话，意思是增加体积，增加分量。这就好理解了，包子店即便肥油，也是能少则少，舍不得用那多。怎么办？肉不够，粉条凑。不够的体量，粉条来凑够。这个不多说了。

最后说粉条和什么食材调包子馅好吃。

根据以上分析，包子馅少不了粉条，任何食材，不论荤素，加了粉条都好吃。即便是单独一味，纯粉条馅的包子，也是好吃的不要不要的。这里就不用说粉条和什么包包子好吃了，只说包子馅加了粉条要注意的几个问题：

第一个，必须油大。粉条很吸油，没油不香。既然能消化馅里多余的油，也证明没油的粉条不好吃。那么，凡是包子馅，加了粉条，油大的不说了，肥油少的要多加点油。看着粉条有了油亮色才行。

第二个，用于调馅的粉条不要彻底泡发，泡发到七成就好。用于肉馅的至多泡发到八成。这是因为人家进入馅料有任务在身，不能提前喝好吃饱，否则不能充分发挥吸水喝油的作用。

第三个，粉条用量要合适。粉条入馅，素馅为了吸水，肉馅为了壮堆喝油。所以用量以此为准，能完成吸水喝油任务就行了。

普济

粉条和什么包包子好吃？

说起粉条，从小就对粉条有迷之喜欢，白菜、猪肉、粉条一锅炖出来，那叫一个香，除了炖菜，还会拿来包大包子，作为山东人，父母那一辈总有对大包子的迷之喜欢，就经常会拿我喜欢吃的粉条来包大包子，有荤的有素的，粉条经过蒸的过程变得晶莹剔透，软软的，配上馅料特别香，今天也跟大家分享两种粉条馅的包子，一种荤的，一种素的。

【甘蓝猪肉粉条大包子】——荤馅的粉条大包子，超级香浓好吃

粉条不仅与白菜猪肉炖来好吃，用来包大包子也特别好吃，只是在这里将白菜替换成甘蓝，也叫卷心菜，甘蓝的口感更甜一些，与粉条配在一起非常香甜。

【食材】

猪肉馅、甘蓝、粉条、葱花、花生油、酱油、盐、芝麻油、料酒

—— 【开始制作】 ——

1、将粉条用冷水泡发，下锅煮熟后沥干水分，切成小段备用。（粉条不要煮过，煮过非但不好切，还容易化掉发粘）

甘蓝切成碎，放入一点点盐拌匀，杀出甘蓝的水分，倒出杀出的水分，用手抓起甘蓝碎按压一下，多挤出一些水分。

2、锅中倒入适量的花生油，倒入猪肉馅翻炒，炒到猪肉馅表面微微发黄的时候，倒入适量的盐、酱油、料酒翻炒一下就可关火，有汤汁也不要紧。

3、将处理好的甘蓝、粉条和葱花加入到肉馅中，倒入适量的芝麻油，用筷子搅拌均匀即可。

这样，甘蓝猪肉粉条包子馅就制作好了，直接拿来包包子就可以了。非常好吃！

【虾皮豆腐粉条大包子】——素馅的粉条大包子，咸香的健康馅料

【食材】

豆腐、虾皮、葱花、姜末、花生油、盐、酱油、花椒粉、芝麻油

—— 【开始制作】 ——

1、粉条提前用冷水泡发，煮熟后沥干水分，切成小段备用。葱花：姜末以2:1的比例配好备用。老豆腐切碎备用。

2、把粉条、葱末姜末、豆腐碎、粉条和虾皮放在一起，加入盐、花生油、酱油、花椒粉、芝麻油均匀的拌在馅料中。

这样素馅的粉条包子馅也调制好了，包来的大包子非常鲜香好吃。

这样的两种馅料，你学会了吗？

我是江一鱼，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。

江一鱼

粉条入馅包包子可以说是在北方比较常见的一种包法，因为粉条的前身是淀粉，所以包包子加入粉条，可以增添包子馅的肉感不说，还可以吸收馅料的水分。

粉条和什么包包子好吃

粉条以前是大家过冬必备的食物，因为耐储存而且吃起来有肉感，和大多数菜都可以搭配而备受欢迎。记得以前冬天，大白菜炖粉条和萝卜丝炖粉条是餐桌上的常见菜。所以粉条和白菜、萝卜搭配包包子是绝配，那么给大家介绍两个，我认为比较好吃的粉条包子。

一，【萝卜丝海蛎子粉条包子】

1. 材料:泡发好的粉条，绿萝卜，新鲜的海蛎子，五花肉馅。
2. 做法:

• 绿萝卜擦丝焯水，萝卜丝要焯烫的烂一些。捞出过凉后，攥干水分。
  
  
• 肉馅中加入花椒粉、料酒、盐、鸡精、生抽、加水搅打上劲。把萝卜丝剁几刀加入肉馅中，粉条泡到用手一碾即碎的时候，也剁几刀加入馅中，淋入㸆熟的花椒油拌匀。
  
  
• 包制的面皮最好选用烫面的，这样包的馅多，吃起来过瘾。
  
  
• 把萝卜丝粉条馅包入面皮，收口的时候加入整个的海蛎子封口即可。
• 蒸锅上汽后中火蒸二十到二十五分钟即可。
  
  
  

【小贴士】这款包子可以不放肉馅，但要加大油的用量，因为素馅包子不加油的润滑会发涩没味。海蛎子换成虾皮或海米也非常美味。

二，【山东大包】

这个包子是不是山东特色不知道，反正我们这里都这么叫。

1. 材料:油条，粉条，白菜，肉丁
2. 做法:

• 肉丁最好选择五花肉，入锅煸炒出油加葱姜末，料酒、生抽、黄豆酱、白糖炒上色，炒出味道。
  
  
  
  
  
• 白菜切成大一些的丁，油条也切成丁，粉条泡发好后和肉丁、油条、白菜拌在一起。就可以包制。
• 这个选用发面的包子皮来包制，出品特别喧软有味。
  
  
  

【小贴士】做这个包子，煸炒肉丁的时候要多放一些油，把肉丁煸干煸香。这样吃起来，有口感味道足。

以上这两款包子里的配菜，是我觉得和粉条最搭的。还吃过粉条豆腐干白菜馅的，也是比较美味的。

不知道大家都吃过哪些粉条入馅的包子，欢迎留言、评论。

73神牛

我自己来说啊，包子比较喜欢吃肉的，我觉得粉条配猪肉最香最好吃。猪肉粉条包子为啥好吃，缘于粉条吸收了调味料及肉汁及油脂，再加上添加了大量的葱和姜，使得这个馅的包子充满幸福的口腔。蒸熟的包子香气扑鼻，粉条晶莹剔透且有弹性，口感超好。下面简单说一下猪肉粉条包子的做法！

猪肉粉条包子

普通面粉1500克，猪五花肉900克，地瓜粉条250克。新鲜酵母22克，鲜味酱油适量，老抽适量，蚝油适量，十三香少许，花椒粉少许，胡椒粉少许，盐少许，芝麻油少许，植物油适量

1.猪五花肉切成1cm大小的丁，放上适量蚝油、鲜味酱油，少许胡椒粉、十三香、老抽搅拌均匀，腌制2小时以上

2.22克鲜酵母用少量水化开，慢慢加入到1500克面粉里，然后将剩余的水加入，搅拌缸和面，和成光滑的面团后盖盖或者覆盖保鲜膜放温暖处发酵

3.粉条用温水泡软，入煮锅煮熟，开锅煮几分钟后关火焖一会即成（掌握好状态不可久煮久焖），用手一掐有弹性就要捞出来控水，太软不好吃（切记不能过水，过水会滑溜的包不起来哦）待放凉后用刀剁剁，也不用太碎。

6.包好的包子放在盖帘上，盖上屉布饧发10分钟左右。（看天气，夏季时间短，其他季节相应增加时间）凉水上锅,大火烧开后改中小火18分钟后关火，停2-3分钟再开盖取出

诗与枸杞

包子是我们老家经常吃的一种主食，从小到大算下来吃的馅料也不少了，我个人偏爱各种带馅的食物，比如，饺子、馅饼、菜盒、包子等，其中包子在平时是我做过最多的，简单啊。

粉条，我们这里常吃的是红薯粉条，吃法多种多样，可以炖菜、主食、拌馅料等，如果细分下来，粉条做馅料包包子那么种类还是相当多的，下面就由我为您介绍一下我们经常吃的包子馅吧。

搭配肉类（粉条+牛肉+大葱）

这种馅的包子我自己没有做过，但是，在我们这里有卖这种馅料的，也是一种经典的搭配了，口感做成稍微辣点的，会更好吃，当然，除了牛肉之外，我们也可以用其他肉，比如羊肉或猪肉。

比如，白萝卜粉条大葱猪肉包子，胡萝卜粉条肉末包子，大白菜粉条肉末包子，西葫芦粉条肉丁包子，胡萝卜粉条肉末包子，香菇粉条大葱肉末包子，瓠瓜粉条木耳肉末包子，干菜粉条肉末包子等等。

素馅（粉条+韭菜+鸡蛋）

这个馅料口感很鲜，也是很家常的一种包子馅，韭菜容易出水，恰好粉条有吸水的作用，两者结合，再加上鸡蛋的鲜味，整个包子馅口感很棒。

素馅的种类多种多样，比如包菜海米粉条鸡蛋包子，西葫芦粉条鸡蛋包子，西葫芦粉条海米包子，胡萝卜粉条鸡蛋包子，白萝卜粉条鸡蛋豆腐包子，大白菜粉条豆腐包子等等。

食材种类很多，我们可以搭配的馅料也是多种多样， 注意粉条在包包子的时候，一定不要泡发，有硬心是最好的。

大家有什么粉条的馅料，可以留言互动哦，点击关注，我是食养小记，不定期更新家常饭菜。

食养小厨

粉条是人们日常生活中经常吃到食物，其口感爽滑，鲜香筋道。粉条是百搭的食材，其可热炒也可以凉拌，因其营养丰富，简单好做，所以说深受人们的喜爱。下面我就来和大家分享一下用粉条包包子的做法，希望你们能喜欢。

1：取出面粉适量，加入少许的酵母，用手翻拌均匀。再加入适量的清水，用手和成面团，揉至其外表光滑，然后再醒发面备用。

2：取新鲜的小白菜500g，用清水冲洗干净后备用。

3：葱花姜末少许备用。

4：干粉条500g. 用温水寖泡至软后备用。

5：取新鲜的猪肉馅500g，放入到一个盆中，加入盐5g. 蚝油5g，鸡粉5g. 料酒20g. 一品鲜酱油10g. 胡椒粉1g. 五香粉1g. 葱花，姜末，用筷子顺着一个方向搅拌起劲，然后再加入适量的高汤，再次搅拌起劲后备用。

6：起火烧水，待水开后分别放入小白菜和粉条烫一下，马上捞出来用清水冲洗过凉，然后控干水份，分别切成碎段。然后放到一个盆里，加入盐5g，鸡粉3g，鸡汁3g，胡椒粉2g，翻拌均匀后，加入适量的椒油和少许的香油，再次翻拌均匀后备用。

7：把調制好的肉馅和粉条小白菜放到一起，搅拌均匀后既可用于包包子了。

8：取出醒发后的面团，再揉一揉，然后再揪成小剂子，用擀面杖擀成包子皮备用。

9：取出擀好的包子皮，放入粉条馅，包成麦穗状的包子后放到笼屉里，再次醒一会备用。

10：起火烧水，待水开后放上醒好的包子，蒸熟后既可出锅。

粉条小白菜肉馅做好了，鲜香可口，喜欢的朋友可以关注我的头条号，每天都有几道菜供你选择，谢你们的观看，再见！

乡起炊烟

我是二姐，我来回答下粉条和什么包包子好吃的问题。

二姐认为粉丝可谓是百搭的一种食材，可以和多种食材混合包包子

平时我们做菜的时候感觉做肉馅觉得太腻，会搭配一些蔬菜来减少油腻感，但是加了蔬菜之后很多朋友觉得香味好像没有纯肉馅那么浓，这样做肉馅包子的话味道对于朋友们来说就不那么容易接受，但如果加一点粉丝的话二姐觉得这个粉丝就会非常入味，再加上嫩滑的口感就能让这个鲜味更浓一些。另外就是如果觉得太清淡的蔬菜包子的话，可以在里面增加一些虾皮或者粉丝，这样做出来的味道就不会觉得太素了。并且粉丝和肉馅搭配起来做成包子馅的话，味道也会更好一些，这也是二姐推荐在里面放一些粉丝的原因。那二姐就来和大家说下粉条和什么包包子好吃吧。

猪肉粉条包子

二姐认为推荐猪肉粉条包子是一个很好的选择，首先猪肉馅的包子本身就是很普遍而且公认很好吃的一种馅料，大家想一下一般我们在外面买包子吃，甚至是做烧麦或者小笼包来说的话。猪肉馅都是一个很经典的肉馅，大家愿意做出这个味道还是因为肥瘦相间的猪肉会非常引起我们的食欲，而且一般我们做猪肉馅直接加一点香葱的味道就会满嘴飘香，这个味道会让人觉得特别好吃的。所以二姐也推荐大家做这个美味的猪肉粉条包子。因为二姐觉得加完粉条的味道会让猪肉馅包子更香的。

小白菜胡萝卜黑木耳粉条包子

大家想一下如果单纯用小白菜和黑木耳以及胡萝卜去搭配做一个包子的话。这个味道可能大多数人都觉得不怎么好吃，作为素馅包子来说过于清淡也没什么味道，但是在里面加入一个鸡蛋之后再加上一点粉丝，这个味道就会非常好吃了，胡萝卜和鸡蛋本身搭配着的味道就很入味还爽口，加上粉丝能增加咸淡味而且能让加进去的蔬菜味道不会那么单调，所以在里面加入粉丝的话对于小白菜黑木耳胡萝卜包子是很好的选择了。

韭菜粉丝包

韭菜光是加鸡蛋的话，这个味道会有比较浓重的韭菜味，而且吃完之后没有发挥韭菜本身的作用，在这种情况下二姐建议大家在韭菜里面除了加一点虾皮之外，再加上一点粉丝能让整个韭菜包子的味道不那么重而且能散发清香的蔬菜味道，二姐认为这样稍微变化一下的味道会非常好的，所以大家也可以试试在韭菜鸡蛋包子馅料中添加粉丝，这个味道会与一般的韭菜鸡蛋包子有很大的不同。

这里就是需要注意下每次粉丝进行焯水的时候不要完全焯熟，大概七八分熟的时候就和馅料一起搅拌然后等待上锅蒸就可以了，因为这样会让粉丝保留口感，而且不会因为做太熟了导致太过软烂。

总结

以上就是二姐写的关于粉条和什么一起做包子比较好吃的回答，二姐认为粉丝可以和很多种食材进行搭配，这样做出来的味道不仅美味而且能让包子的馅料不会显得那么单调了，这样做出来的包子二姐觉得会更让我们觉得色香味俱全的。

二姐美食

粉条是包子里的灵魂，北方人做包子、饺子、馅饼、菜盒子等带馅的食物，都喜欢放点粉条增加口感。粉条放入馅中还有一个重要的功能，就是吸水，特别是蔬菜馅的，防止馅出水，放入一些粉条碎。

北方人喜欢吃粉条，这源于粉条从诞生那天就担任一个使命，耐放，容易保存，价格亲民，接地气，所以出现在食物中的频率很高，是责任担当。

再来说说粉条与什么菜搭配做包子好吃呢？其实，粉条就是百搭，只要喜欢吃，可荤可素，可肉可蔬。一般来说，大家还是喜欢把粉条放到蔬菜馅里，以韭菜鸡蛋包子为例，加点粉条，画龙点睛。

粉条入馅也有讲究，有的人把水发好的粉条剁碎，直接入馅;有的人讲究一点，把剁碎的粉条放油里与虾皮碎同炒，然后加入十三香、生抽、老抽，搅拌均匀，放凉后与蔬菜同拌，调味后，馅就做好了。炒过的粉条有滋味，更容易满足舌尖上味蕾的需求，有兴趣的美食爱好者可以试一下。

升腾的海水

粉条怎么吃都喜欢，可以和粉条配馅儿的食材有很多:

1 猪肉粉条白菜馅、

2豆腐粉条馅、

3猪肉白萝卜馅

4鸡蛋韭菜粉条馅

5猪肉酸菜粉条馅

和粉条搭配的馅有很好，我最爱吃的是全素馅的，里面有鸡蛋，胡萝卜，木耳韭菜和粉条，包子馅五颜六色的非常好看，更好吃。

關鍵字: 好吃 包子 粉条