紅燒排骨
食材：
排骨，醬油，澱粉，鹽，料酒，蔥，生薑，大料，植物油
做法：
1、將排骨清洗乾淨，蔥切段，生薑切片備用。
2、鍋內加入適量的清水，用中火燒沸，然後把排骨放入鍋中焯一下，焯去排骨上的雜質和血沫。
2、撈出焯好的排骨，瀝乾水分。
3、將瀝乾水分的排骨放入碗裡，加入少許醬油、澱粉用筷子攪拌均勻。
4、炒鍋內加入適量的油，用中火燒熱，將排骨放入鍋中炸成金黃色後撈出瀝乾油。
5、把炸好的排骨放入砂鍋內，加入適量的清水，醬油，料酒，鹽，大料，蔥段，薑片，用大火煮沸後，轉小火燜至排骨熟爛即可出鍋。
尖椒腰花
準備原料：豬腰子1個，青紅尖椒各4-6個，香菜少許，姜蒜若干，輔料準備蠔油，料酒，老抽，生抽，鹽，雞精即可。
第一步：首先把豬腰清洗乾淨，而後小心的片成薄片，表面改刀，而後準備一個碗，加入豬腰，料酒，蠔油，均勻醃製5分鐘；把青紅尖椒切成小段；
第二步：鍋中熱油，爆香姜蒜，而後把尖椒一併倒入鍋中炒出辣香，而後倒入醃製好的豬腰快速炒3分鐘；
第三步：加適量的溫水，老抽，生抽，蠔油，鹽，雞精，均勻翻炒後，蓋上蓋小火燜煮5分鐘即可出鍋品嚐。記得撒些蔥花哦。
魚香肉絲
食材：豬瘦肉、黑木耳、胡蘿蔔、蔥、蒜、姜、剁椒、水、鹽、糖、醋、生抽、澱粉各適量
做法：
1.將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末
2.用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃，並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、水兌成調味汁
3.熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開
4.炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊，底油加自制剁椒、蒜末、薑末炒香，將肉絲翻炒均勻
5.加入事先焯水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左右
6.然後下入肉絲和黑木耳絲大火煸炒片刻，倒入芡汁，待湯汁粘稠時加蔥花翻炒均勻即可。
豆腐絲瓜湯
【材料】
絲瓜1個、豆腐150克、雞蛋2個、火腿腸1根、油適量、鹽少許
【步驟】
1 絲瓜去皮，切滾刀；火腿腸切丁；豆腐切小塊。
2 雞蛋打散，熱油炒至5成熟後刮到一邊，放入火腿腸，炒香。
3 倒入兩大碗水，煮開，加入絲瓜和豆腐，煮熟。
4 放少許鹽調味即可。
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