用戶3722958456673
首先很高興能回答你這個問題，我是個河南人，從小吃麵食長大，對於各種麵食瞭解的還是挺多
你像發麵餃子、饅頭、畫卷、發糕、糯米炸糕、麻花、油餅、開口笑、千層卷、千層發糕、蜂糖糕等。這些都可以做。
發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。當酵母菌在麵糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，麵糰的體積就會膨大，就發了起來。
發麵做出來的麵食特別鬆軟，也很適合寶寶和老年人吃。
分享到:
