在14亿人口的大国，什么样的钱最好赚？一定是吃喝玩乐的钱。
今天就和大家分享一位40几岁的普通鞋厂工人，下班后如何靠烧烤年赚18万，还在乡下盖起了洋房。
下班后烧烤，如何年赚18万
自古以来，人们就对烧烤食品有着骨子里的偏爱，光是口味就分好多种，如日式风味、巴西风味、土耳其风味等等。
你是否知道，我们中国也有独特的风味呢？其实每个地区都有独特的烧烤风味，只是不像国外那样深度营销罢了！
梁玉，广州某鞋厂工人，从小继承父亲做美食的手艺。下班后，他不想跟其他工友一样打牌虚度时光，想着自己手上有点手艺，不如搞点烧烤来卖。
于是，梁玉便在人流较大的地方，用手推车的方式做起了烧烤，主要产品是卤肉和鸡腿。
坚持做了一年后，他靠卖烧烤年赚18万元，一个非常不起眼的小吃摊赚的钱竟然比在鞋厂赚的还多。
他的成功秘诀就在于他做烧烤口味、价格和消费人群。
首先传承父亲的手艺，擅长制作口味独特的卤肉。据他说，单单是卤水就耗费了十几味中药制作而成，
再加上烧烤时放置了独门的配料，香气逼人，让人远远闻到就想来尝鲜。
其次，价格成本低，薄利多销！
梁玉会根据顾客口味和当地饮食的特点调改配料，在保证质量的前提下适应市场需求变化。
再加上他做的烧烤，价格实惠，做事用心。据他弟弟梁斌回忆说，哥哥每天很早就起来做卤肉，每一道工序都不会马虎。
最后，梁玉不仅有手艺，还很有商业头脑，一眼就看中了靠近酒店和商业街的位置摆摊，有稳定的顾客人流。
他还和周边的小饭店进行合作，饭店客人点他的烧烤，会返现给饭店老板。合作一段时间后，很多小饭店都找他批发卤肉，然后再拿到自己店里卖。
只靠小摊赚不了多少钱，反倒是批发卤肉和商家赚了大头，这才有了鞋厂工人1年净赚18万的奇迹。坚持做了5年烧烤，梁玉在老家盖上了小洋房，日子过得美滋滋。
开烧烤店赚钱技巧
烧烤店怎么做才赚钱？
首先，为了保持和营造一种亲和力氛围，早期少做或不做促销活动。
因为顾客去吃烧烤，良好的用餐体验非常重要。替代方案可选择老板亲自送加菜（毛菜、果盘、啤酒），顺便和顾客聊聊，凝聚人气。
其次，做特色招牌产品，重点推荐给顾客。
做烧烤能赚钱的核心在于，有一套特色招牌菜，让人一想起就能回味无穷。
最后，多站在顾客角度思考问题，同时积极寻求顾客的反馈、意见，并以此做改善。
如果你也有类似的手艺，想像梁玉一样开烧烤摊赚钱，投资小回报大，不妨尝试一下。
当然，现在互联网那么发达，曾经就有小伙子用抖音视频拍摄宣传烧烤，再通过定位引来当地不少人来消费。
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