博望小戴

減肥期間可以吃什麼主食？

很多人說減肥期間不能吃主食，其實這個觀點是錯誤的，減肥期間確實是要少攝入一點主食，但是不吃主食是絕對不行的，那麼減肥期間有什麼食物可以當做主食呢？

1. 豆漿和雞蛋

豆漿含有十分豐富的優質蛋白質，可以給人體提供充足的營養，並且能對減肥起到不俗的幫助，作為減肥期間的主食是十分合適的。一杯250克的豆漿含有35大卡的熱量，豆漿不加糖的熱量是極低的，作為減肥早餐是在合適不過了。加上一個雞蛋或者一小個包子，補充蛋白質與碳水化合物，又能夠提供飽腹，這樣的一餐低熱量早餐就可以滿足人體一早上的需求供應了。

2. 紅薯

紅薯的熱量低，脂肪含量少，同時飽腹感強，紅薯當主食可以少攝入其他食物，從而減少熱量的攝入，並且紅薯含有豐富的纖維素，促進腸道蠕動，幫助人體排毒，可以有效的幫助減肥。

3. 玉米

玉米含有豐富的微量元素鎂和粗纖維，不僅可以促進腸道蠕動，還可以提供有效長久的飽腹，可以起到預防三高、降血脂等作用，對減肥可以起到很大的幫助，作為減肥期間的主食是個不錯的選擇。

尋悅生活

這5種主食吃了不但能減肥，還能吃出好身材。減肥期間不能避開主食，而是要選擇性的吃主食，因為主食含有的碳水化合物，佔供能55%~60%。另外不同種類的主食還含有蛋白質，維生素和礦物質及膳食纖維。所以，減肥期間要均衡飲食，保證營養的充足才能達到健康減肥的效果。

有很多人說吃主食會讓人長胖，其實不吃主食會更胖。肥胖的根源是能量過剩，也就說能量攝入大於消耗。這才是導致你肥胖的真正原因。

到底是那5種主食吃了不但減肥還能吃出好身材呢，如下：

1，燕麥。

燕麥含有大量的可溶性及不溶性膳食纖維，能有效阻止食物中的油脂和膽固醇在腸道內的吸收，並促使排出體外。而且燕麥的可溶性膳食纖維能延緩胃部消化時間，增加飽腹感，降低食物攝入量。減肥期間經常食用能起到輔助減少體重的作用。

2，糙米。

糙米能延緩血糖上升速度，使血糖不易升高而細胞吸收降低，利於減肥。

3，麥麩。

麥麩就是麥皮，是小麥磨取麵粉後篩下的種皮。富含膳食纖維，在胃腸內減少部分糖和脂肪的吸收，使體內脂肪的消耗增多。另外，麥麩還有很強的吸水性，在腸道內吸收水分和糞便中的有害物質，促進腸道蠕動，增加排便。

4，玉米。

玉米含的是粗纖維較多，比加工過的米麵高很多，玉米含有大量的鎂，鎂能增加腸道蠕動，促進體內廢物排出。另外還含有豐富的鈣，硒，維生素E等。經常食用能起到輔助減肥的效果。

5，紅薯。

紅薯熱量低，纖維含量高，脂肪含量少（每100克僅有0.2克），屬於常吃的粗糧食物的一種，經常食用可降低食慾，減少攝入量。增加飽腹感，改善便秘等情況。並能起到輔助減輕體重的作用。

減肥期間選擇熱量低，纖維高的不同種類的主食，既增加了主食的攝入，又起到補充能量的作用，同時還能輔助減輕體重。

營養師李老師

哪幾種主食吃了不但能減肥，還能吃出好身材？

一般來說主食給人的感覺就是澱粉增肥增肥長胖長胖。其實不然，主食也有可以減肥的。下面咱們來說一說吧。

大家好，我是賓雪兒。一個美食領域創作者，雖然我的能力有限，見識也不多，但是我會盡力回答您的問題，希望我的回覆對您有所幫助，謝謝。

土豆

有一種蔬菜既可以做菜又可以當主食，那就是婦孺皆知，老少皆宜的土豆。其實土豆不僅可以做菜，還可以當主食。聽長輩說過，以前糧食出產少的時候，大家就用土豆當主食，非常頂餓。

土豆如果蒸或者煮，只要不油炸土豆，就是非常好的減肥食品。土豆的含糖量比較少，而且特別容易產生飽腹感，特別適合減肥。而且土豆有地下蘋果之稱，富含各種膳食纖維，各種維生素和營養物質，平時如果你能吃兩碗飯，但是給你兩碗土豆，你肯定吃不完。

粗糧

適合減肥的主食，其實主要就是看它的纖維含量多，糖分和澱粉含量少就可以。符合這種條件的粗糧有很多，高粱米，燕麥，山藥，紫薯，地瓜，玉米等等。用這些雜糧來做主食，一是容易產生飽腹感，二特別有助於減肥。

少吃米飯

米飯特別是大米粥，升血糖的速度特別快。所以要減肥的話，主食還是少吃米飯和粥吧。

以上是我對這道問題的回覆，希望對你有所幫助，也希望看到其他朋友的見解，能跟著學一招兩招的，以後在做飯的時候也能用得上。謝謝！

賓雪兒

減肥的朋友先要明白一個道理：必須做到“攝入熱量小於消耗熱量”，能量的負平衡狀態才能滿足更多脂肪的分解，達到減肥的目的，而我們對食物的選擇只能是輔助效果，例如提高飽腹感，避免額外熱量攝入，例如相對更低脂低熱，不宜長肉。但如果在減肥中不改善自己的飲食習慣、不注意控制食慾，一直還是個小饞嘴的話，那麼恐怕吃什麼主食都還是會長胖。為我們提供熱量的食物還有不少，肉類、果蔬、油脂、魚蝦、大豆類等等，我們自己應該權衡好所有食物所提供的熱量，而並不僅僅是在主食上下文章。

王旭峰營養師

減肥並不是很容易的事情，但是隻要會用一些粗糧代替主食也會讓你在一定程度上減輕體重，如果吃的好還有可能幫你吃出好身材。

這些主食吃了不但能減肥，還能吃出好身材

1、燕麥

燕麥是唯一被世界衛生組織列為健康的食物穀類，不但富含膳食纖維讓人有較強的飽腹感，而且富含B族維生素、礦物質等多種營養成分，是減肥人士主食的首選。

2、糙米

當之無愧的“全穀物”，不但能增加人們的飽腹感，使人減少進食量，還能延長人們的飽腹時常，抑制認的食慾，從而達到良好的減肥效果。

3、芋頭

芋頭雖然含有豐富的碳水化合物，但是熱量不高，飽腹感還強，是十分適合減肥的人拿來當主食吃的。

4、紅薯

紅薯熱量不高且膳食纖維豐富，不但能減少能量的攝入，還能一解口腹之慾。

5、玉米

玉米有較好的飽腹作用，所以做主食可有效的減少人們熱量的攝入。

但是有些人也疑惑，為什麼吃了這些食物卻越吃越胖呢？其實食物選對了，怎麼吃也很關鍵，下面這些誤區大家要注意~

哪些誤區會使粗糧越吃越胖呢?

1、完全代替主食

很多人為了減肥，會盡量減少細糧的攝入，因此會選擇用粗糧完全來代替主食。可是實際上這樣對消化能力弱的人，並沒有什麼好處。因為如果我們的消化能力很弱，粗糧會使我們的腸道負擔會變重。

2、只吃一兩種粗糧

因為粗糧很難煮熟，因此很多人為了方便，會選擇只吃一些比較容易煮熟的粗糧，例如玉米和燕麥，用牛奶泡一下或者是簡單煮一下就能成熟。可是這樣的話，由於我們攝入的粗糧品種過於單一，也會產生營養不良。

3、誤吃粗糧製品

粗糧製品和粗糧是完全不同的概念。粗糧食品會加一部分細糧，而且還會添加很多的奶油、糖和牛奶。這些食物經過加工後，營養的膳食纖維和營養元素也會大幅度丟失，還很容易長胖。

牛達林在此建議大家可以用上面的這些食物代替部分主食，而不是完全替代主食，也要儘量選擇一些添加劑比較少的粗糧作為主食哦~你們還有什麼比較好的建議嗎？

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牛達林

那麼，哪些食物吃了不會發胖？還會讓身體更苗條呢？我認為首先是玉米，因為玉米以前有的地方沒有糧食的時候都是以玉米為主食，玉米不但能填飽肚子，而且還有豐富的營養，含有粗纖維，維生素，礦物質。我覺得紅薯也是很好的一種減肥的主食，因為紅薯含熱量低，含豐富的纖維，還有就是芋頭，芋頭也是可以填飽肚子的，也可以作為主食，以前農村小的時候基本上都是吃芋頭啊，紅薯啊，這些為主食，我小的時候基本上都是吃這些東西長大的，一年到頭只有過年過節才能吃到米飯。

我本來有138斤，後來醫生叫我要減肥，可是我又不知道怎麼減，後來一個營養師告訴我吃這些東西可以減肥，所以我兩個多月以來基本上都是吃玉米呀，芋頭啊，紅薯啊等等，一個月可能就是吃一兩次米飯，所以現在瘦了有十幾斤，現在已經是58公斤左右，所以我覺得吃這幾樣是又可以作為主食，又可以吃出好的身材的。

柒柒會生話

主食類食物無論選擇哪一種都需要適量食用，並沒有哪一種主食吃了就能減肥。主食類食物是什麼？其實基本是指那些能為我們提供豐富碳水化合物（葡萄糖能量）的食物，它們不一定是米飯、饅頭，也可以是薯類食物，如紅薯、土豆、山藥，可以是糕點，如麵包、蛋糕、餅，還可以是澱粉類瓜果、甚至堅果類食物，例如南瓜、玉米，板栗，蠶豆等。膳食指南中的膳食寶塔，主食類食物是最底層，每日需求量最大的食物種類，因為它們為什麼提供最基礎的能源 - 葡萄糖，就像一個寶塔的基底，也像是一部跑車的加油站。

碳水化合物最終分解為葡萄糖，雖然我們的身體最需求的能源就是葡萄糖，相比起脂肪、蛋白質來，葡萄糖的供能效率最快，副產物最少，而且還能起到保護蛋白質免受大量分解的不利之處。不過，如果碳水化合物攝入過量，也意味著葡萄糖攝入的過量，葡萄糖最終是有可能轉化為脂肪的，短時間內大量湧入血液的葡萄糖如果無法完全得到細胞的利用，則會暫時轉化為糖原儲存起來，糖原可以在我們缺乏能量的時候再次轉化為葡萄糖預防低血糖，不過，如果在碳水化合物攝入過多的情況下，我們的血液葡萄糖豐富，糖原一定時間得不到利用的情況下，就會在肝臟中轉化為脂肪堆積起來了。總之，無論是哪一種主食，如果攝入量過多的話，都是不可能起到減肥效果的，相反，可能還會成為增肥的助手！

那麼如何優化主食，讓它們能起到幫助我們減肥的效果？

最好的方式就是選擇粗糧，或者用“粗細搭配”的方式來吃主食。我們現在吃的主食大部分屬於“細糧”。何為細糧？顧名思義，就是經過了精細加工處理的主食食物，比如最常見的白米飯、精白小麥粉做成的麵食，如包子饅頭、餃子抄手等等。加工過程中除雜精細，雖然我們吃的麵食都是白白嫩嫩，蓬蓬鬆鬆的，米飯也幾乎可以不用淘米就能煮，但由於經過精細加工，穀物類原本富含的麥麩成分被大量去除，隨之流失了更多膳食纖維成分，膳食纖維無法被人體消化吸收，它能延緩食物消化速度（延緩胃排空速度），延緩葡萄糖轉化速度，不僅有助平穩血糖，而且還能提高飽腹感，並且有助吸附一定的脂肪、膽固醇，減少其吸收。

如果添加粗糧的話，我們能彌補更多膳食纖維的損失，能提高飽腹感，避免我們攝入更多額外熱量，平穩餐後血糖也對減肥有益，短時間內葡萄糖進入血液更少，這些葡萄糖得到充分利用，減少了合成糖原的幾率，最終轉化為脂肪的幾率也會更低。這也是我們為什麼在減肥要避免過多甜點的攝入，甜點不僅含糖量高，而且升糖速度快，短時間我們攝入大量葡萄糖，最終儲存為糖元的數量更多，轉化為脂肪的幾率也更大，而且對於高血糖、糖尿病患者來說對血糖也更不利。

粗糧類主食有很多選擇，例如黑米、小米、玉米、紫薯、山藥、土豆等等，它們可以代替主食食用，因為它們本富含碳水化合物，能提供充足能量，同時保留的膳食纖維更充足。“粗細搭配”就是在細糧中多添加一些粗糧混合，例如做成糙米飯、綠豆飯、紅豆飯等等，也有助增加食物多樣化，並且彌補膳食纖維的損失。另外就是注意主食攝入量要合理，每餐我們吃1~2小捧穀物類+全穀物、粗糧，加上一拳大小的薯類食物是最好的，大概就是一小碗米飯和一拳的薯類，很多朋友主食喜歡吃的過多，不僅對減肥不利，而且對血糖也不利。

只有營養師知道

「Zero觀點」什麼是好身材呢？我們的體重無非就是骨骼、脂肪、肌肉、水分構成，脂肪質量密度低體積大，肌肉質量密度高體積小，相同體重脂肪比例高看起來就很臃腫，肌肉比例高看起來就會瘦美。也就是說好身材就是要讓肌肉比例高，脂肪比例低。

主食是碳水化合的主要來源，也是我們熱量來源的一部分，如果想通過吃主食就能吃出好身材那可能是在痴人說夢，如果弄得不好還可能越來越胖。

飲食控制是減肥主要方法之一，其中原理都被說爛了，就是控制熱量製造熱量缺口。無論吃什麼主食，總熱量不能控制好，無法形成熱量缺口同樣不能減肥。反過來也是同樣，總熱量控制到位，吃什麼都能減肥。

減肥期間經常會把精米白麵換成薯類、五穀雜糧這些食物，除了相對於米麵營養相對全面一些，最主要的目的就是頂飽，容易吃得飽，也經得住餓。對於控制熱量食物量會相應的減少，避免出現餓的情況，這是很好的選擇。但不代表吃了紅薯、土豆、無關雜糧就會瘦，關鍵點還是在總熱量控制。

其實我減肥的目的就是想要身材好久，大腹便便的樣子真不好看，減肥根本就不在乎體重是多少。製造熱量缺口的確可以讓體重下降，但是體重下降有可能是脂肪、肌肉、或水分。我們想要好身材要減掉脂肪，而不是肌肉和水分。

好身材在飲食上要做到營養均衡，主食中的碳水化合物主要為身體提供能量，但是我們的身體也需要蛋白質、脂肪、維生素和礦物質這些營養元素。控制總熱量前提下，滿足了身體需要的這些營養元素，減掉的就是脂肪，保留的是肌肉和水分，身材自然就好看了。

任何食物都不能讓我們瘦，滿足身體營養，控制總熱量才能瘦出好身材。所以不用為吃什麼食物能減肥而煩惱，多花心思在均衡營養和控制熱量上，才是正確的減肥方法。

MrZero

通過學習，發現這些食品吃了容易產生飽腹感，還可以減肥，而這些食品我們生活中很常見。玉米🌽，玉米現在不只是秋天能吃到，不同的季節都有玉米棒子，尤其在我們天水，玉米麵可以做饊飯，而在寒冷的冬季，一碗熱氣騰騰的饊飯，不但驅寒，還是一種健康食品。土豆，我們這裡也叫洋芋，我是非常喜歡吃洋芋，特別是煮或者蒸的那種，搗碎加入配菜和調料，說的我現在就想吃了。低糖低脂還有蕎麥麵、燕麥等，都可以做主食，都是減肥的好食材。所以減肥因地取食材，方便還適合自己口味。

天水煙雨閣

用過節食減肥的小夥伴都知道，如果不吃主食的話，主要只會讓基礎代謝變慢，讓減肥更困難，有時還會導致便秘，危害也很多，主食就是澱粉，它屬於三大產能的碳水化合物，屬於是多糖類，也是我們一頓飯中最主要的能量來源，不吃主食只會讓減肥變得很痛苦很難堅持，這也是很不科學的，這樣的話只會讓我們的基礎代謝越來越慢，讓減肥變得越來越困難，其實只要選對主食，還可以幫助你減肥，那麼下面介紹幾種減肥時候儘量避免的主食，還有可以經常吃的主食，趕快收藏起來！

儘量少吃的主食：

1、大米飯：平時儘量不要用大米飯當主食，而且大米飯的成分就是碳水化合物，它的氨基酸組成比較完全，比較被人體消化吸收，而且米飯越吃越精緻，營養也會越來越少，基本上吃進肚子裡的都是熱量。