和包子馅不小心倒了生豆油怎么办？

生豆油本身有股生豆腥味，而且颜色也会黄一些。因此饭店和家中使用生豆油时，一般都会㸆熟后使用。生豆油如果加入的馅料中，成熟后的包子颜色和味道都会大打折扣。那么解决的方法，我觉得有这么几个办法:

一，把生馅做成熟馅

本身如果是熟馅的话，题主不会提这个问题。所以可以把馅料入锅，用小火煸炒成熟馅，这样生豆油的味道就会消散。
熟馅的包子馅料入口有酥酥的感觉，并且味道也不会差很多，甚至会超过纯生馅的包子。因为馅料有了一个加热增香的过程。
因为馅料都已经调好口味后才会封油，所以炒制的时候最好再搭配一些素菜，这样可以充分吸收生豆油的油味。并且可以减少加热后缩水带来的馅料减少。

二，添加调味料来掩盖豆腥味

如果馅料不易做成熟馅的，那么可以添加一些调味料，来掩盖生豆油的味道。不过要适当的再加些馅料，以防把馅调的窜味。
一般掩盖豆腥味的调料有很多，比如料酒、胡椒粉等。加入这些调料，也可以掩盖住生豆油的豆腥味。

最能够掩盖生豆油味的小苏打，并且小苏打少量食用还是对人体有益的。如果不想添加调味料，那么根据加入生豆油的量，放入四分之一的小苏打，把馅料搅拌均匀后静置一会再包。因为小苏打属于碱性物质，而油类中主要是脂肪酸，这样小苏打可以综合生豆油中的脂肪酸，达到酸碱平衡的目的。并且小苏打遇热会释放出二氧化碳，这个可以使馅料蓬松，并且可以改变生豆油的颜色，不会出现生豆油那种黄黄的颜色。

我觉得如果不慎把包子馅里调入生豆油，如果不介意的话直接蒸也没问题。要不做成熟馅，再不调料掩盖，添加小苏打是最有效的方法。并且并不改变多少馅料的味道，比生豆油味要强上很多。

73神牛

我是爱家美食记的梅姐，很高兴回答这个问题，不论是调包子馅还是饺子馅，当然最好还是用熟油比较好。

我一般在调馅料时，锅里倒入食用油，把生姜，花椒粒放入锅里炸出香味，用这样的油调出来的馅料特别好吃还安全。

如果不小心倒了生豆油，其实也没有多大关系，豆油本身没有任何毒副作用，我们以前在农村，家里调馅料经常直接倒生豆油，吃了也没有什么问题，只不过那时候没有这么多污染，人也没有这么娇气。

现在的大豆从源头就不太好，残留农药化肥比较多，这样炸出来的豆油也因为种种原因滋生了很多细菌，如果偶尔生吃了，身体素质好的话一般没有问题，如果身体素质差，会引起消化道不舒服腹泻的情况。而且一般生豆油都含有笨，笨能破坏人的造血功能。

如果不是经常食用，是没有多大问题的。

不知道我的回答能否帮助到你。

爱家美食记

包子馅里有生油不碍事儿。葱姜水，五香粉或十三香要放，再加一点香油，让复合味道更香。

段大厨

豆油中含有苯和多环芳烃等对人体有害的物质。这些物质只有在二百摄氏度的高温下，才能发挥掉。现在榨油多采轻汽油清抽法提取豆油，而轻汽油沸点只有七十至九十摄氏度，所以苯、多环芳烃等物质仍残存在油中。这样的豆油生食后，会使人们出现头痛、眩晕、眼球震颤、睡眠不安，食饮不振，贫血等慢性中毒症状。因此，拌饺子馅不宜用生豆油，应把油烧开后再放入馅内。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！