明日便是春分了，其实春分是个颇有意思的节气，主要体现在“分”字上。首先，它平分了昼夜，在春分节气这天，白天和黑夜分别都是12个小时了；而且春分又刚好是春季的一半，又有平分了春天的意思。呃~对了，春天在春寒料峭中不知不觉中已经过半了。
春分养生的原则是“吃春”，民间素有吃“春菜”的习俗，在某些地方“春菜”指的是野苋菜，采回家一般与鱼片滚汤，名曰“春汤”，据说“春汤灌肠，洗涤肝肠，阖家老少，平安健康。”其实除了野苋菜，“春菜”还是很多的，有很多属于这个季节特有的果蔬都是非常好的，比如春天特有的“芽菜”。
除此之外，当时时令的果蔬，养肝补脾的食材都是春季里的首选，而肉类则应避免高脂肪的。下面，一起来看看春分怎么吃才最养生吧。
“吃好三样”
一，吃春菜
《黄帝内经》中说“司岁备物”，是说吃时令的蔬菜，得天地精华，口味和营养都更好。春天，万物萌发，植物的苗，芽都是非常好的食材。比如野苋菜，荠菜，香椿，韭菜，春笋等都是不错的选择。
——【香椿炒春笋】——
【食材】：春笋，香椿，食用油，食盐，鸡精。
【制作过程】：
1.春笋去除外壳和老根，底部一圈也要削净，再清洗干净。
2.把竹笋均匀地切成2-3毫米的薄片。
3.烧一锅水，加入一勺食盐，水开后下入笋片焯15分钟。
4.将香椿也焯一下水。不过香椿的焯烫时间不宜过长，焯至变色就可以了。
5.把春笋和香椿分别捞出沥干水分，尤其要把香椿的水分挤干，再将其切碎备用。
6.锅烧热，下入适量的食用油，先下入春笋充分炒透，差不多熟透了再下入适量的盐调味，继续翻炒均匀。
7.出锅前1分钟再下入切好的香椿碎翻炒均匀，加入少许糖或鸡精提鲜即可。
二，吃低脂的肉类
春季是肝气旺盛的时候，此时脾气相对虚弱，需养肝补脾。日常饮食要清淡，减轻肠胃负担。避免吃脂肪太高，太过油腻的肉类。所以，鸡肉，鱼肉，虾仁等是个不错的选择。
——【香菇滑鸡粥】——
【食材】：鸡胸肉1块，香菇3朵，胡萝卜半根，姜1小块，大米1量杯，食盐适量，蚝油少许，胡椒粉少许，生粉少许，白酒少许。
【制作过程】：
1.鸡胸肉洗净去掉筋膜，切成丝或者丁，加适量盐，蚝油，白酒，白胡椒粉，生粉，腌制1小时以上。
2.把米淘洗干净，加入适量的水，米和水的比例在1:4-1:6之间，提前浸泡半个小时左右。然后先按照正常的程序煲一锅白粥。
3.在白粥快煲好之前来处理各种配菜，香菇洗净切薄片，胡萝卜切丁，生姜切丝备用。
4.加入切好的香菇片，胡萝卜丁和姜丝，调入适量的盐，盖上盖子继续煲5分钟。
5.开盖继续煮，倒入腌制好的鸡胸肉推散开来，煮1分钟即离火或者断电，此时粥会继续沸腾，用余温将鸡胸肉彻底烫熟即可。
三，吃新鲜水果。
春季天气多变，多风干燥，人容易出现上火，食欲不振等现象。吃一些当季的新鲜水果，不仅能及时补充营养和水分，还能帮助改善胃口。比如草莓，菠萝，樱桃等都是不可错过的选择。
“喝好一样”
四，喝花茶
春天要特别注意养肝，现代人用电脑，手机过多，“久视伤肝”，会伤了肝血。平日里可以多喝些枸杞菊花泡的茶，不仅能及时缓解气候的干燥，还能散热驱风，平肝明目。还有疏肝解郁的玫瑰茶也是不错的选择。
吃好了，喝好了，最后给自己一份轻松愉快的好心情，切忌发怒，生气，动肝火。
春光正好，宜享受当下。
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