“酒肉穿肠过，佛在心中留”又作“佛在心头坐，酒肉穿肠过”。这句俗语出自《济公全传》。
宋朝时，杭州灵隐寺有个和尚，名叫济颠，被老百姓称为“济公活佛”。他戴顶破帽子，拖着双破鞋，拿把破扇子，说话疯疯癫癫。一般和尚是不吃荤的，他却又喝酒，又吃肉。他说：“人人修善全在自己心上，不在一张口上，‘酒肉穿肠过，佛在心中留’。”他善于治病，喜欢帮助穷人。当时秦桧当宰相，听说他是“活佛”，恰值其子得了大头病，其妻王夫人怀孕，就请济颠来看病。
席间济公不愿喝闷酒，就和秦桧打赌，对对子。对上了，秦桧输一万两银子；对不上，允许秦桧去拆由济公筹资建的大牌楼。
秦桧自恃才高，瞧不起济公，济公知道秦桧是奸臣，想嘲弄他。秦桧出拆字上联：“酉卒是个醉，目垂是个睡，李太白抱酒坛在山坡睡。不晓他是醉 ？不晓他是睡 ？”济公笑着对道：“月长是个胀，月半是个胖。秦夫人怀抱大肚子满院逛，不晓她是胀 ？不晓她是胖 ？”济公对上了，赢了一万两。秦桧不服气，又出对：“佛祖解绒绦，捆和尚扣颠僧。”济公又对道：“天子抖玉锁，拿大臣擒丞相。”又赢了秦桧一万两，把秦桧气得要死。
后来，秦桧派了个名叫何立的人去抓济公。何立进了灵隐寺，只见济公坐在蒲团儿上，哈哈大笑说：“何立从东来，我向西方去。”说完死了，并有遗书一封交送秦桧，责备他弄权卖国，说他绝无好下场。现在灵隐寺中，塑有济公活佛像。
后人用“酒肉穿肠过，佛在心中留”或“佛在心头坐，酒肉穿肠过”来比喻只要坚持原则，不必拘泥小节。
（本文摘自团结出版社《老话说得好》，江涛编著）
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