照燒雞腿飯是非常著名的一道快餐，很多上班族經常會點著吃，因為這道快餐不僅味道十分不錯，而且還能補充每週需要的蛋白質。外面一份照燒雞腿飯少說也得二十多塊錢，不如自己在家做，做工作便當，帶到公司吃。照燒雞腿飯，這樣調汁，醬香濃郁，後味回甜，當工作便當低脂減肥。汁是照燒雞腿飯的靈魂，吃飯吃的就是一個味道，所以調好汁是至關重要的。調汁的時候，我用了四種調料，不僅醬香濃郁，而且回味無窮，雞肉低脂，當減肥餐是不錯的選擇，快來學學吧！
照燒雞腿飯
By 豆媽maomao
配料：
雞腿 2個、料酒 2勺、胡椒粉 少許、精鹽 半勺、雞蛋 1個、小白菜 少許、白芝麻 少許、料酒 1勺、蠔油 1勺、蜂蜜 40克、生抽 2勺、老抽 1勺、水 1碗
烹飪步驟：
1.雞腿用剪刀給他剃骨
2.再用肉錘給它斷筋
3.放入料酒，胡椒粉和鹽，抓拌均勻
4.冰箱醃製過夜
5.空碗里加入蜂蜜、料酒，生抽，老抽，蠔油、清水攪拌均勻
6. 起鍋燒薄油，放入雞腿煎至兩分鐘
7.煎至焦黃之後，給它翻面，再煎出焦黃色
8.倒入剛才調好的燒料汁煮沸
9.小火燜煮十分鐘左右，大火收汁
10.取出雞腿切成條
11.鋪在米飯上，再澆上鍋裡剩餘的料汁
12.青菜開水裡煮30秒撈出
13.煮熟的雞蛋切成片
14.全部盛入飯盒裡撒上少許白芝麻點綴
烹飪小貼士：
1.雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。2.新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結實而有彈性，乾燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較鬆軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。3.感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
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